¿Qué es el kimchi?

Los encurtidos son un alimento muy habitual en nuestra vida, principalmente para conservar las verduras durante más tiempo. En términos generales, cualquier fruta y verdura rica en fibra se puede encurtir para hacer kimchi, y cada vez a más personas les gusta comer kimchi todos los días, que no sólo es refrescante sino también delicioso. Entonces, ¿el kimchi es bueno para la salud? ¿Comer kimchi es perjudicial para el cuerpo humano? Echemos un vistazo con este artículo.

Beneficios de comer kimchi

1. Prevención de la presión arterial alta y la diabetes: según las investigaciones, algunos kimchi fermentados producirán algunos péptidos y oligopéptidos de las bacterias del ácido láctico, que pueden inhibirlos. algunas enfermedades que pueden causar la enzima convertidora de la tensión de los vasos sanguíneos, teniendo así una fuerte resistencia a la hipertensión. Además, el kimchi puede reducir el colesterol sérico y las concentraciones de lípidos en sangre, previniendo así la arteriosclerosis y el cáncer.

2. Bueno para la salud intestinal: el kimchi puede producir una gran cantidad de probióticos durante el proceso de fermentación, lo que puede inhibir el crecimiento de bacterias dañinas en el intestino humano, regulando así las bacterias en el intestino. Ayuda a promover el equilibrio de la flora humana.

3. Favorece la digestión y previene el estreñimiento: el kimchi se elabora principalmente a partir de vegetales fermentados. Las verduras contienen una gran cantidad de fibra dietética, que puede estimular la peristalsis gástrica, ayudando así a los intestinos a excretar sustancias nocivas, previniendo así el estreñimiento. y cáncer de colon. Además, las vitaminas contenidas en el kimchi tienen un buen efecto antiácido, que puede promover el metabolismo humano, promoviendo así la circulación sanguínea y ayudando a mejorar el color y la belleza de la piel.

4. Antienvejecimiento: El kimchi contiene más factores activos antiácidos, que pueden inhibir eficazmente el envejecimiento de la piel y así retrasar el envejecimiento.