Encuentra el nombre del plato que comienza con un número
Si quieres que alguien te ayude a pensar en el nombre de un nuevo plato, primero debes decirnos cuáles son los ingredientes.
Primer grado de fragancia celestial, segundo grado de flor de ciruelo, dragón y fénix de tres colores, cuatro tesoros de brocado y cinco colores afrutado, seis señores bulliciosos, guisantes de siete estrellas, banquete de los ocho inmortales, salchicha gorda de nueve vueltas, aleta de tiburón de diez sabores
Tres -Fauces de pescado desmenuzado
Sopa de tofu de los cuatro tesoros
Carne de res con cinco especias
Tofu Bazhen
"Shi Lin Guang Ji" de la dinastía Song " y "Las obras completas de las cosas necesarias en casa" de la dinastía Yuan registran un plato famoso: uno por cien, el llamado Liaobaidang, es un alimento con efecto condimento. El método es bastante particular: tomar tres kilogramos de Carne de res y cerdo, medio kilo de camarones secos, tritúrelos hasta obtener espuma, agregue pimienta de Sichuan, apio de caballo, hinojo, pimienta, almendras y frijoles rojos. Haga una espuma fina con medio liang de cada uno y pique finamente 12 liang de jengibre. . Use medio kilo de aceite de sésamo para cocinarlo, agregue la carne a la olla y saltee hasta que esté cocida.
También existen muchos otros platos que llevan el nombre de la palabra "cien", y la mayoría de ellos tienen un vínculo indisoluble con las flores. , como: cerdo estofado con vino Baihua en Su Laizhong, albóndigas de arroz con vino Baihua en la cocina de Shanghai, sopa Baisui en Shaanxi Laizhong, etc. Según "Las mejores historias de las dinastías Sui y Tang", la emperatriz Wu Ze de la dinastía Tang una vez ordenó a sus doncellas que recogieran flores y las cocieran al vapor con harina de arroz para hacer el "Pastel de las Cien Flores" como recompensa para sus ministros. Entre los platos con la palabra "cien", el que ocupa el primer lugar entre muchos platos es "Cien pájaros frente al fénix". "Cien pájaros prestando atención al fénix" es un plato elaborado especialmente por el emperador Qianlong de la dinastía Qing para el 60 cumpleaños de la emperatriz viuda Niu Hulu. Al servir el plato, 100 sirvientas soltaron 100 pájaros. El chef imperial presentó el plato al presidente del banquete de cumpleaños. Se cocina con gallina, huevos de paloma, mollejas de pato y otras materias primas. Es un buen producto en cuanto a color, aroma, sabor, forma e intención.
Hay muchos platos con las palabras "qian" y "wan", como "pastel de mil capas" y "pastel de mil capas" en el banquete manchú y han "Copa del Emperador de la Fruta Wanshou"; etcétera. Además, hay cerdo Qianzhang en la cocina taiwanesa, bollos al vapor Qianzhang como refrigerio en Zhejiang y arroz Qianqian como alimento básico en el norte de Shaanxi.
Hay aún más platos que llevan el nombre de Wan: cerdo estofado Wanzi en la cocina palaciega de Beijing, nuggets de pato dorados y plateados Wanzi en la cocina de Confucio en Shandong. Según la leyenda, fue elaborado especialmente para la emperatriz viuda Cixi y es el primer plato de la vajilla "Longevidad sin límites". Se sirven cuatro platos en cada juego, y cada plato está escrito con cuatro palabras de felicitación que significan "Wan", "Shou", "Wu" y "Xinjiang". Además, en cuanto a los nombres de los banquetes de cumpleaños, Wan Qian es el más recomendado, como el "Banquete Wanshou" para el cumpleaños del emperador, el "Banquete Qianqiu" para el cumpleaños de la reina y la "Fiesta del Centenario" para los antiguos. cumpleaños número 100 del hombre...
Además, hay muchas delicias antiguas que llevan el nombre del personaje "十". El "Shi Yuan Geng" registrado en "Qing Yi Li" de Tao Gu en la dinastía Song; "Shi Xian Hong Mi" de Yizun en la dinastía Qing, y "Tiao Ding Ji" de Tong Yue Jian graban "Ten Coriander" con diferentes recetas. Hoy en día, muchas cocinas en varias cocinas también siguen el encanto de los nombres numéricos de los platos: como Fujianese. Cocina variada de tofu en forma de panal, sopa Shanxi Lai Shiquan Dabu, bebida de trece especias en la cocina de Heilongjiang, etc.