¿Cuánto dura Waizui Baijiu?
El licor no tiene vida útil.
Según la normativa nacional pertinente sobre etiquetado de marcas, las bebidas con un contenido de alcohol superior al 10% están exentas de etiquetar la vida útil. Debido a que el contenido de alcohol supera el 10%, a los hongos normales les resulta difícil sobrevivir en este entorno, por lo que no es necesario marcar la vida útil. Se puede observar que siempre que el contenido de alcohol del licor sea superior a 10 grados, no tiene vida útil y puede almacenarse durante mucho tiempo.
Sin embargo, no se recomienda el almacenamiento prolongado de vino de grano puro con bajo contenido de alcohol. Esto se debe a que los ésteres ácidos son solubles en alcohol pero no en agua. Aunque se trata de vino de grano puro, el contenido de ésteres ácidos en el licor con bajo contenido de alcohol (baja concentración de alcohol) es relativamente pequeño y el efecto de "reacción aromática" no es obvio. . Además, el almacenamiento prolongado puede hacer que el alcohol se evapore fácilmente y el contenido de alcohol disminuya. El sabor empeorará si se almacena durante un período de tiempo más largo. El mejor período para beber es dentro de los 3 años.
Aunque el licor no tiene una vida útil, eso no significa que los ingredientes del licor en sí no cambiarán. Después de almacenar durante un período de tiempo el licor con bajo contenido de alcohol y el licor de sabor ligero a menos de 40 grados, las sustancias éster generalmente se hidrolizan, lo que da como resultado un sabor suave y algunas pueden tener un sabor astringente. Pero este proceso lleva mucho tiempo, normalmente cinco o seis años, y el sabor sólo se vuelve más claro, por lo que no es una cuestión de calidad.
Entre los diversos tipos de licores aromáticos, el licor con sabor a Maotai es el más duradero para el almacenamiento porque sus componentes son relativamente estables una vez formados. Pero no es absoluto. A veces, debido al recipiente, el alcohol se dispersará y el sabor se debilitará.
Al almacenar los restos de licor, la boca de la botella debe estar bien sellada. Puede envolver bien la boca de la botella con una envoltura de plástico o una bolsa de plástico. Si todavía se siente suelta, derrita la cera y déjela caer en la boca de la botella. El licor se puede almacenar en un lugar seco, limpio y bien ventilado, pero evite la luz solar directa. Además, también es importante guardar los envases de licor sobrantes. Debes intentar elegir botellas de vidrio para guardarlos.