¿Cómo hacer deliciosas las berenjenas fritas?

(1) Preparar los ingredientes: berenjena, harina, levadura, huevos, sal, cebollino y jengibre y ajo picados.

(2) Cortar la berenjena en rodajas, enjuagarla con agua, escurrirla, añadir la cantidad adecuada de sal y ajo picado, remover uniformemente y dejar marinar un rato.

(3) Vierta la harina en el recipiente, agregue un poco de levadura en polvo, agregue la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo, bata dos huevos, agregue el puerro picado y el jengibre picado, agregue agua varias veces y revuelva hasta que se vuelva pegajoso.

(4) Poner la berenjena en escabeche en la harina revuelta y pegarla bien.

(5) Calentar aceite en una olla, agregar más aceite y freír, luego llevar a fuego medio-bajo, con cuidado de no quemarse con el aceite. Freír las berenjenas bañadas en harina en aceite hasta que estén doradas y luego retirar.

2. Ejercicio 2:

(1) Ingredientes: berenjena, fécula de maíz, harina baja en gluten, huevos, sal, chile en polvo, pimienta en polvo, cebolla de verdeo picada, un poco. polvo para hornear sin aluminio.

(2) Primero corta la berenjena en trozos, pon la berenjena cortada en un bol, espolvorea con maicena y envuélvela uniformemente.

(3) Rompe los huevos en la olla y revuelve uniformemente, luego agrega la maicena, la harina baja en gluten, la sal, el chile en polvo, la pimienta de Sichuan en polvo, la cebolla verde picada, un poco de levadura en polvo sin aluminio y cantidad adecuada de agua y revuelva uniformemente hasta obtener una consistencia pastosa.

(4) Introducir la berenjena en la masa de huevo, envolverla con una capa de pulpa y sofreírla en una sartén con aceite caliente. Freírlos todos, luego devolverlos a la sartén y freírlos nuevamente para que queden crujientes.

(5) Espolvorea un poco de pimienta de Sichuan en polvo o chile en polvo sobre la sartén.

3. Ejercicio 3:

(1) Ingredientes: 2 berenjenas, 1 huevo, cantidad adecuada de fécula de maíz, cantidad adecuada de pan rallado, cantidad adecuada de aceite de maíz.

(2) Corta la berenjena pelada uniformemente en tiras largas y divídela en porciones iguales.

(3) Pon los huevos en un bol y revuelve uniformemente. Coloque cantidades adecuadas de maicena y pan rallado en dos tazones.

(4) Tome la berenjena, primero sumérjala en almidón, luego sumérjala en huevo líquido y finalmente sumérjala uniformemente en una capa de pan rallado. (5) Mientras la berenjena procesada esté caliente, verter una cantidad adecuada de aceite de maíz. Cuando esté entre un 50% y un 60% caliente, agregar la berenjena y sofreír hasta que esté dorada. Luego sacarla y ponerla en un plato. cómelo mientras esté caliente.