Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Los armarios cortina de la frutería están abiertos todo el año?

¿Los armarios cortina de la frutería están abiertos todo el año?

Ambos deben estar abiertos.

1. Mantenga los alimentos frescos: los gabinetes con cortina de aire reducen la temperatura de los alimentos almacenados generando aire frío y disminuyen la velocidad de descomposición de los alimentos.

2. Evitar su deterioro: Las frutas son ricas en agua y se ven fácilmente afectadas por la temperatura ambiente. Abrir el gabinete con cortina de aire puede controlar la temperatura de almacenamiento de las frutas y evitar su deterioro.

3. Seguridad e higiene: La fruta es uno de los alimentos susceptibles a la contaminación e invasión microbiana. Abrir el gabinete de la cortina de aire puede formar una barrera, reducir el contacto entre la fruta y el ambiente externo y reducir el riesgo de contaminación por bacterias y otros contaminantes.