¿Se puede comer edamame después de congelarlo?

Es mejor no congelarse. Algunas familias utilizan las bajas temperaturas para conservar las verduras, como comprar más edamame, guisantes y habas durante la temporada alta, pelarles las cáscaras, envolverlas en bolsas de plástico y guardarlas en el congelador, lo cual es económico y práctico. No sabía que hacer esto haría que estos frijoles perdieran muchos nutrientes. Soja, guisantes, habas, etc. Todavía están vivos cuando se recogen por primera vez y algunas enzimas oxidativas todavía están activas y pueden descomponer y destruir las proteínas, vitaminas y otros nutrientes de los frijoles. En condiciones de congelación, la actividad de estas enzimas es sólo menor que a temperatura normal y la descomposición de los nutrientes es más lenta, pero no se detiene. Cuanto más tiempo se conserva, más se pierde. Al mismo tiempo, los frijoles almacenados de esta manera no solo tienen más daño nutricional, sino que también tienen mal sabor y perderán su sabor original.

2. Cómo hacer huevos revueltos con edamame

Ingredientes: 500 gramos de edamame fresco, 2 huevos, aceite de cacahuete y sal.

Pasos:

1. Lavar y pelar los frijoles edamame, hervir agua en una olla, añadir un poco de sal, poner los frijoles edamame en el agua y cocinar hasta que estén ocho maduros. .

2. Coge un bol, bate los huevos y pon el edamame en agua con hielo para que se mantenga de color verde brillante. Pon los huevos fritos en la olla y rompe los huevos en trozos pequeños.

3. Sofreír hasta que esté cocido, sacar, añadir aceite a otra sartén y sofreír los edamame hasta que estén cubiertos de aceite, añadir los huevos revueltos, añadir la cantidad adecuada de sal y sofreír uniformemente. probar, sacar y servir.