Método casero de enzimas de frutas.

Los pasos para hacer enzimas de frutas caseras son los siguientes:

1. Preparar los materiales: frutas (como manzanas, peras, melocotones, fresas, etc.), azúcar, ácido cítrico y recipientes limpios (de vidrio o cerámica). Se recomiendan contenedores).

2. Lavar la fruta, cortarla en trozos pequeños y ponerla en el recipiente preparado.

3. Añadir una cantidad adecuada de azúcar, normalmente un 10%-20% del peso de la fruta.

4. Añadir una cantidad adecuada de ácido cítrico, generalmente un 1%-2% del peso de la fruta.

5. Remueve uniformemente para permitir que el azúcar y el ácido cítrico penetren completamente en la fruta.

6. Tapar y colocar en un lugar fresco y ventilado. Revolver una vez al día. Suele tardar entre 3 y 7 días en fermentar.

7. Una vez completada la fermentación, filtra los residuos, guarda el líquido de levadura en un recipiente limpio y guárdalo en el frigorífico.