Recomendación diaria, ¿cómo hacer tornillos fritos con soja?

Los caracoles fritos en salsa son un plato famoso en la cocina de Sichuan. Tiene las características de color, fragancia y alimento. Es el tentempié favorito de muchas personas después de cenar. Los caracoles eran mi comida favorita cuando era niño y comía más en verano. De hecho, el mejor momento para comer caracoles es alrededor del Festival Qingming, porque aún no se han reproducido y son los más regordetes y gordos. dice, ¿los caracoles Qingming son mejores que los gansos? La forma de comer caracoles se transmite con la palabra "妦". Lo maravilloso es que nunca te cansas de comerlos durante mucho tiempo. Pon a prueba tus habilidades para besar. No te cansas de los caracoles Qingming. Cuanto mejores sean tus habilidades para besar, mejor los comerás, ¿puedes estar regañando? ?Ingredientes

1000 g de caracoles, 3 cebolletas, 1 trozo de jengibre, 10 dientes de ajo, 6 pimientos de Chaotian, 1 pimiento rojo, 4 pimientos de Hangzhou, 4-5 hojas de laurel, Condado de Pixian 1 cucharada de pasta de judías , 2 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura y una lata de cerveza de 320 ml. Método

1. Compra los caracoles y guárdalos durante uno o dos días. Añade unas gotas de aceite de cocina a la superficie del agua para ayudarles a escupir mejor el sedimento.

2. Utilice un tornillo de banco para cortar la cola. Este paso lo pueden realizar los hombres en casa si es posible, porque sus manos casi se romperán después de cortar dos libras de caracoles. Después del corte, enjuagar con agua varias veces, escurrir y reservar.

3. Prepara los condimentos, pela el ajo sin cortarlo, corta el jengibre en tiras gruesas, corta el pimiento rojo en diagonal en gajos, corta el ají en aros pequeños y corta la cebolla de verdeo en gajos.

4. Calentar el aceite en la sartén, recordar añadir más aceite y sofreír las láminas de ajo. Después de saltear el ajo, agregue las cebollas verdes, el jengibre, los pimientos, las hojas de laurel y la pasta de frijoles en secuencia. Tenga en cuenta que en este momento, baje el fuego y saltee la pasta de frijoles para producir aceite rojo.

5. Poner a fuego alto y añadir rápidamente los caracoles, sofreír constantemente y añadir la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura.

6. Agrega la cerveza, sofríe, tapa la olla y continúa cocinando.

7. Una vez que quede la mitad de la cerveza en la olla, reduce el jugo a fuego alto, agrega el pimiento y el pimiento rojo, continúa sofriendo y apaga el fuego. Tenga cuidado de no quemar la sopa y reserve un tercio de la sopa, lo que la hará más deliciosa.

8. Sácalo de la olla y ponlo en un plato. Los pimientos fritos y los pimientos rojos también quedan muy ricos. Consejos

Los tres elementos para freír caracoles son que la olla debe estar caliente, el aceite debe estar espeso y el fuego debe estar fuerte.