¿Cómo hacer salsa de cangrejo de arena? ¿Cómo hacer salsa de cangrejo de arena?
Paso uno: elige cangrejos de arena vivos, no muertos.
Paso 2: Pon el cangrejo de arena en un balde lleno de agua de mar más limpia, deja que el cangrejo de arena nade en él, lávalo suavemente con las manos y cambia el agua varias veces. El objetivo es limpiar los cangrejos de arena. (Lo lavé directamente en el agua de mar en Yintan y lo traje de regreso. Se puede ordenar de inmediato. Lo que mucha gente hace es lavarlo con agua del grifo después de regresar a casa. He hecho esto antes y descubrí que el agua del grifo elimina el color original del cangrejo de arena, el olor desaparecerá y el aroma del jugo del cangrejo de arena será muy diferente)
Paso 3: retira la cubierta umbilical en la parte inferior del cangrejo de arena. vientre o exprimir la suciedad en la parte inferior del ombligo.
Paso 4: Coloca los cangrejos de arena en un plato de barro limpio y seco (cualquier cosa como un mortero sirve), añade 2 taels de sal por kilo de cangrejos de arena y tritúralos con un palo de madera limpio. Cangrejo de arena. (Yo usé un frasco de vidrio, recuerda no usar frascos de plástico. El jugo de cangrejo de arena hecho con frascos de plástico tiene un olor peculiar y afecta el sabor)
Paso 5: Tritúralo y agrega una cantidad adecuada de trozos picados. ajo, cantidad adecuada de jengibre (puede agregar la cantidad adecuada de chile), cantidad adecuada de vino blanco, mezclar bien. (Agregar demasiados accesorios afectará el sabor original del jugo de cangrejo de arena, así que solo agrego agua hervida fría. Escuché que el jugo de cangrejo de arena hecho con vino blanco puro sabe mejor. Dejaré esto para la próxima prueba)
Paso 6: Ponlo en botellas de vidrio (este paso también se puede hacer agregando una tapa de vidrio al plato de cerámica) y ponlo al sol durante aproximadamente una hora (el tiempo de secado también aumentará si el la cantidad es grande). De esta manera se elabora el tradicional jugo de cangrejo de arena del Mar del Norte. ¡Finalmente, aquí tienes algunas fotos del producto terminado y tentadores platos especiales!