Cómo almacenar cangrejos muertos para mantenerlos frescos
Respuesta: Según los hábitos de vida de los cangrejos, no se recomienda comer cangrejos muertos. Si el cangrejo no ha estado muerto durante mucho tiempo, aún se puede comer si se refrigera.
Cómo conservar los cangrejos: 1. Conservar en el frigorífico (tiempo de conservación: unos 3 días). Elija cangrejos enérgicos, ate sus patas y colas para reducir el esfuerzo físico de los cangrejos, luego colóquelos en el congelador del refrigerador y cúbralos con una toalla húmeda para guardarlos. Cuando coma todos los días, elija cangrejos con energía insuficiente para comer primero. Se pueden conservar los cangrejos con energía suficiente. La forma de distinguir si un cangrejo tiene energía o no es tocar ligeramente los ojos del cangrejo con la mano. Si la reacción no es sensible, cómelo primero.
2. Almacenamiento en cubos/macetas de plástico (tiempo de almacenamiento: unos 7 días). Prepare un balde/recipiente de plástico de 30-50 cm de alto. La pared interior del balde/recipiente de plástico es lisa y difícil de escapar. Coloque los cangrejos en él, no los apile; luego agregue agua hasta la mitad de la altura del cuerpo del cangrejo para facilitar la retención de humedad. No entierre todos los cangrejos. Si el agua es demasiado profunda, los cangrejos se asfixiarán por falta de oxígeno. . No cubra el balde/olla, revíselo todos los días y coma los cangrejos con vitalidad insuficiente a tiempo. Si utiliza este método para almacenarlos, se pueden almacenar por más de 5 días cuando la temperatura no sea alta.
Cómo matar cangrejos: 1. Tome un palillo y póngalo directamente entre los ojos del cangrejo, y gírelo ligeramente hacia afuera para que el cangrejo parezca estar en animación suspendida, pero la carne aún se mantendrá. el delicioso y elástico estado cuando está fresco.
2. Los bordes izquierdo y derecho del cangrejo son sus partes más frágiles y blandas. Puedes utilizar el borde de la mesa para pelar el caparazón del cangrejo.
3. Después de pelar la cáscara, limpie las agallas adheridas al centro de la cáscara.
4. Retire las branquias largas en forma de malla del cangrejo. Tenga en cuenta que las branquias del cangrejo deben estar limpias para que no quede un sabor amargo. Luego usa un cepillo para limpiar las capas externa e interna del cangrejo.
5. Despegue el abdomen triangular o en forma de melocotón del cangrejo. Este es el lugar de excreción del cangrejo. Si le preocupa que la limpieza no sea lo suficientemente limpia, pelar el caparazón abdominal es la mejor opción. manera más fácil.
6. Luego toma un cuchillo, corta las pinzas de cangrejo y golpéalas con el dorso del cuchillo para que aparezcan grietas.
7. Luego corta los tentáculos de la cabeza del cangrejo y el primer segmento de las patas del cangrejo. Debido a que la cabeza del cangrejo tiene un sabor amargo, esto afectará el sabor del primer segmento de las patas del cangrejo. sucio porque toca el suelo y también debe retirarse.
8.Por último, picar el cangrejo por la mitad desde la mitad, y luego cortarlo en trozos más pequeños según las necesidades de cocción.