¿Qué pasa en el agua cuando hierve?

Cuando el agua hierve, el fenómeno que se produce en el agua es el volteo.

1. Características de la ebullición del agua

La ebullición del agua es un fenómeno de vaporización violenta. En este momento, una gran cantidad de burbujas suben y crecen hasta que la superficie del agua estalla y el vapor de agua del interior se emite al aire. Durante el proceso de ebullición, aunque el agua continúa calentándose, solo puede seguir convirtiéndose en vapor de agua y su temperatura permanece sin cambios.

2. Introducción a la ebullición del agua

El fenómeno de vaporización violenta que se produce simultáneamente en la superficie y en el interior del agua líquida se denomina ebullición del agua. El hecho de que se produzcan burbujas cuando el agua hierve en realidad ocurre antes de hervir. Cuando se calienta a una cierta temperatura (no el punto de ebullición), también se producirán burbujas en el agua. Es solo que las burbujas en el agua en este momento no son el vapor después de que el agua se haya vaporizado, sino el aire originalmente disuelto en el agua.

Porque cuanto mayor es la temperatura, más débil es la solubilidad del gas en agua, por lo que parte del aire originalmente disuelto en el líquido no se puede disolver después del calentamiento y se escapa del líquido.

3. Condiciones para hervir agua

Al hervir, hay dos condiciones: la temperatura debe alcanzar el punto de ebullición y se debe calentar continuamente. El punto de ebullición, use fuego lento para calentarlo, el agua también puede hervir se refiere al fenómeno de vaporización violenta que ocurre tanto en el interior como en la superficie del líquido cuando el líquido se calienta más allá de su temperatura de saturación. El líquido hierve se llama punto de ebullición.

La diferencia entre evaporación y ebullición

1. La temperatura de vaporización es diferente

La evaporación es un fenómeno de vaporización que puede ocurrir en líquidos a cualquier temperatura (ignorando). -273,15℃, porque -273,15℃ es el cero absoluto, momento en el cual las moléculas dejan de moverse), y la ebullición es un fenómeno de vaporización que sólo puede ocurrir cuando un líquido continúa calentándose a una determinada temperatura (punto de ebullición).

2. Diferentes fenómenos de vaporización

La evaporación es un fenómeno de vaporización lenta que sólo se produce en la superficie de un líquido, mientras que la ebullición es un fenómeno de vaporización violenta que se produce simultáneamente en la superficie y en el interior. de un líquido.

3. Las reacciones provocadas por la vaporización son diferentes

La temperatura del líquido descenderá durante la evaporación, mientras que la temperatura del líquido se mantendrá sin cambios durante la ebullición (siempre que la presión sobre el La superficie del líquido no cambia), se produce una gran cantidad de burbujas durante la ebullición, pero no se producen burbujas durante la evaporación.