Cómo recalentar una bolsa de refresco

Los bollos de soda son un refrigerio tradicional exclusivo de Wuhan. En las calles de Wuhan en invierno, se colocaba una gran olla plana sobre una gran estufa de carbón con tambor de aceite, cuya tapa grasienta no podía cubrir el calor humeante. Diez minutos más tarde, el vapor de agua se secó gradualmente y los bollos gordos se sentaron uno al lado del otro. Se vertió un cucharón de aceite de cocina dorado y los bollos emitieron un chirrido. Después de freír un rato, tuvo éxito. Cuando das un mordisco, el relleno de arroz glutinoso caliente exuda el sabor del chile y te calienta la boca. Base dorada y cáscara dura, crujiente inigualable.

El experto en amor erudito dijo: La bolsa de refresco está llena de refresco, aceitosa y brillante, crujiente por fuera y tierna por dentro, y el relleno es glutinoso y tierno. Además del tradicional relleno de arroz glutinoso, los panecillos de soda actuales también vienen en más sabores, como fideos picantes, raíz de loto y puerro, arroz glutinoso con chile, puerro y huevo, rábano rallado, etc.

Método de la bolsa de refresco:

1. Agregue unos 4 gramos de levadura, luego agregue aproximadamente la mitad del agua y amase hasta formar una masa. Después de unos diez minutos, se amasará hasta obtener una masa suave, se sellará con film transparente y se colocará en el frigorífico para su consumo a la mañana siguiente.

2. Luego remoje el arroz glutinoso en agua durante aproximadamente 4 horas y cocínelo al vapor en una olla durante aproximadamente 30 minutos; corte la panceta de cerdo en cubos pequeños y remoje los hongos shiitake secos en agua fría y cortar en cubitos pequeños. Tenga cuidado de no cortar demasiado.

3. Calentar la olla a fuego lento, agregar la cantidad adecuada de aceite, verter la carne de cerdo picada y los champiñones, agregar la salsa de soja, el azúcar y la sal, sofreír un rato.

4. Añade un poco de salsa de soja y más pimienta al arroz glutinoso y añade un poco de agua para mezclar.

5. Mezcle uniformemente los champiñones cortados en cubitos y el arroz glutinoso mezclado, luego póngalo en el refrigerador para usarlo al día siguiente.

6. Por la mañana, divide la masa uniformemente en porciones pequeñas y envuélvelas con relleno de arroz glutinoso para formar bollos. Este panecillo al vapor es enorme, ¿jaja?

7. Agrega la cantidad adecuada de aceite y agua a la olla, pon los bollos en la olla, enciende el fuego lento, luego tapa la olla y fríe, y lleva el agua a ebullición.