Solicitando bollos de carne

Los bollos al vapor son muy comunes en las familias y pueden utilizarse como alimento básico diario. Un panecillo caliente al vapor con un plato de leche de soja por la mañana comienza el día. En lugar de hacer cola afuera para comprar bollos al vapor, ¿por qué no hacerlos limpios y deliciosos? Hoy voy a compartir cómo hacer deliciosos bollos de carne. Los amigos a quienes les gusta comer bollos al vapor deberían echarle un vistazo.

Bollos de carne

Ingredientes necesarios: 400 g de harina común, 500 g de relleno de cerdo, 3 g de sal, 200 g de apio, 50 g de cebolla verde, 50 g de jengibre, 2 g de pimienta, 2 g de esencia de pollo, 10 g salsa de ostras, un huevo.

Métodos y pasos de preparación

1. Prepara un recipiente, añade 400 gramos de harina común, vierte la levadura en polvo que se ha derretido con agua tibia y remueve mientras agregas. .

2. Primero revuelve la masa, luego amasa hasta obtener una masa, cúbrela y amasa la masa hasta que duplique su tamaño. Este tiempo dura aproximadamente 1 hora.

3. En este momento empezamos a hacer empanadillas. Cortamos el apio lavado en trozos, los ponemos en un recipiente, les echamos sal y matamos el agua del apio.

4. Después de matar el apio, exprime el agua con las manos y ponlo en un recipiente para su uso posterior.

5. Preparar 500 gramos de relleno de cerdo preparado con antelación, añadir el agua de cebolla y jengibre y remover uniformemente con los palillos para que el relleno quede más tierno. Después de mezclar uniformemente, comience a ajustar el relleno.

6. Agrega la pimienta, la salsa de soja, la esencia de pollo, la salsa de ostras, agrega un huevo, revuelve uniformemente con los palillos, finalmente agrega un poco de aceite de sésamo, mezcla bien y reserva.

7. Luego vierte el apio en el relleno y mezcla bien con los palillos.

8. Una vez que la masa haya subido, espolvorear una cantidad adecuada de harina seca sobre la tabla de cortar, frotar la masa sobre la tabla de cortar para desinflarla, cortarla en trozos grandes y cortar la masa con un cuchillo.

9. Aplana cada masa y utiliza un rodillo para enrollarla hasta obtener una masa redonda.

10. Pellizca la masa con la mano izquierda, luego coloca el relleno en el medio de la masa, presiona el relleno con el pulgar de la mano izquierda y amasa hacia adelante con la mano derecha para formar un bollo. Colóquelo en la tabla de cortar por segunda vez y espere 10 minutos.

11. Después de 10 minutos, unta una capa de aceite de cocina sobre la parrilla para evitar que los bollos al vapor se peguen a la sartén.

12. Luego poner el embrión de bollo en la rejilla, meterlo en la vaporera y poner a fuego alto para que hierva el agua.

13. Después de que el agua hierva, reduzca el fuego a medio y cocine al vapor continuamente durante 15 minutos. Apague el fuego y continúe cocinando a fuego lento durante 5 minutos. Saca los bollos al vapor y conviértelos en deliciosos bollos de carne.

Consejos

1. Lo mejor es elegir carne de cerdo que tenga un 30% de grasa y un 70% magra para el relleno de carne, que tendrá un sabor más delicioso.

2. La harina tiene diferentes tasas de absorción de agua, por lo que el agua utilizada para amasar se puede aumentar o disminuir de forma adecuada.