Comida de Haikou Calle de comida de Haikou
Las especialidades de Haikou incluyen: Qingbu Liang, arroz con coco, albóndigas fritas de Hainan, pasteles de coco, arroz glutinoso con coco rallado, ostras asadas de Hainan, arroz con pollo de Hainan, albóndigas fritas de Jinshan y té con leche. Haikou es la cocina más representativa con un sabor delicioso y un sabor único.
1. Fresco; en la tradicional y refrescante ensalada fría, no solo debe haber frijoles rojos (frijoles mungo, cebada, maní, fideos huecos), sino también pulpa de coco, dados de sandía, dados de piña y huevos de codorniz. , gelatina, Ingredientes como "melón de invierno y cebada" son agridulces, crujientes y suaves.
2. El té de papá; se refiere a la hora del té, un hainanés. Pida una jaula de panecillos de cerdo asados con panecillos de crema o patas y costillas de pollo, un plato de pastel de zanahoria frito o simplemente coma un panecillo grande de piña con una taza de té de limón kumquat o leche de café.
3. El arroz con coco; llamado barco de coco, es un plato famoso en Hainan. El arroz con coco se elabora con arroz glutinoso, carne de coco, leche de coco y pollo. Es muy nutritivo. Se combinan la carne de coco y el arroz glutinoso y el arroz queda cristalino. La pulpa del coco es deliciosa, moderadamente blanda, dura y dulce.
Aperitivos especiales de Haikou
Aperitivos especiales de Haikou
Hablando de las diversas delicias de Haikou, hay innumerables. Desde alimentos básicos, alimentos no básicos, snacks y frutas, todos tienen características que los diferencian de otras regiones. No puedes probarlos todos en uno o dos días. Los amigos que viajan a Haikou deben esperar probar comida auténtica. Presenta algunas especialidades y bocadillos de Haikou a tus amigos. vamos a ver.
Snack especial de Haikou-Qingbu Liang
Guangdong, Guangxi y otras provincias y ciudades del sur tienen Qingbu Liang, pero en comparación con Hainan Qingbu Liang, solo es inferior en materias primas. En Hainan hay al menos una docena o hasta veinte tipos de materias primas para enfriar y aliviar el calor. Los más comunes incluyen maní, frijoles rojos, frijoles mungo, macarrones, pulpa de coco fresca, dátiles rojos, granos de sandía, granos de piña, huevos de codorniz, pasas, cubitos de gelatina, perlas, cebada, taro, etc. Entre ellas, el frijol mungo que alivia el calor, el nutritivo sagú, la sandía blanqueadora, la carne fresca de coco y la piña son todas las frutas especiales de Hainan. Entonces, solo en términos de materias primas, el sabor refrescante y fresco de Hainan no tiene comparación con otros lugares.
En segundo lugar, la producción tampoco es descuidada. Los dátiles rojos, los frijoles mungo, la cebada, el taro, la sandía y los huevos de codorniz se deben cocinar por separado. Por ejemplo, los frijoles mungo, la cebada y el taro se deben cocinar en agua azucarada. tienen su propia dulzura. Si lo licúas con agua azucarada hasta el final, obviamente es demasiado tarde. Cuando el sol aprieta, un recipiente con agua fría te refrescará y el calor desaparecerá.
Fideos de Hainan, un snack especial en Haikou
Los fideos de Hainan son los snacks más singulares de Hainan. Lo comen mucho los residentes de Haikou, Qiongshan, Ding'an, Chengmai y otros condados de la parte norte de la isla de Hainan. Es un manjar esencial para las celebraciones festivas y simboliza la buena suerte y la longevidad. Los fideos Haikou son los mejores. La harina de Hainan se divide en harina gruesa y harina fina. Los ingredientes de la sémola son relativamente sencillos. A los fideos solo se les agrega chucrut y sopa de carne, y se les espolvorea un poco de pasta de camarones, chiles tiernos, cebollas verdes picadas y maní frito. El polvo fino es más particular. Se le llama "polvo estofado" después de mezclarlo con una variedad de ingredientes, especias y salsas.
Snack especial de Haikou: polvo amargo Lingshui
Lingshui es un condado en la provincia de Hainan. Debido a que los fideos de arroz agrio que se elaboran aquí son los más auténticos, este tipo de fideos de arroz de Hainan se llaman fideos de arroz agrio Lingshui. Los fideos agrios Lingshui son similares a los fideos Hainan. En realidad, son un tipo de fideos Hainan. Solo agregan una sopa de salsa especial. Son ácidos, picantes, dulces y ricos en condimentos.
Arroz con coco, un snack especial en Haikou
Haikou es conocida como la ciudad del coco. Cuando se trata de comida, el arroz con coco es indispensable. El arroz con coco es un método único, cocido al vapor con arroz glutinoso de Hainan de alta calidad, pulpa de coco natural y jugo de coco. Es un refrigerio campesino tradicional en Hainan y ahora se considera un alimento básico. Puedes comer auténtico arroz con coco en restaurantes de todos los tamaños en Haikou.
El refrigerio especial de Haikou: la olla de pescado
La olla de pescado es una característica importante de Haikou y se concentra principalmente en Baipoli y Daying Village. Pero el sabor es diferente. El primero es principalmente fresco y original, mientras que el segundo se fríe primero y luego se hierve. Puedes elegir ligero o picante según tu gusto y el precio es asequible. Generalmente, el precio de la pescadería china ronda los 20 yuanes. El pescado en la pecera es más suave y tiene una textura más suave que otros métodos.
Entre ellos, los ocho ingredientes que incluyen carpa plateada, fideos, tofu y yuba son los más deliciosos. Condimentos como los granos de pimienta de Sichuan, los chiles, el jengibre y el ajo hacen que la olla de pescado sea más deliciosa y rica.
Estas especialidades de Haikou se pueden encontrar en Qilou Snack Street. Además, en la calle de los snacks hay muchos snacks exóticos, que también son deliciosos.
Extensión: Guía de comida de Haikou
Yongxing Huangpi
La ciudad de Haikou Yongxing es uno de los orígenes de la corteza amarilla en el mundo, y su bosque silvestre de corteza amarilla crece Durante mucho tiempo, es uno de los bancos de genes de recursos de germoplasma de piel amarilla del mundo. Yongxing desarrolla vigorosamente la industria de la cáscara amarilla, selecciona variedades excelentes de bosques silvestres de cáscara amarilla para injertar, mejorar y domesticar, mejora continuamente la calidad de la cáscara amarilla sin semillas, de la cáscara amarilla grande y pequeña, expande gradualmente la escala de plantación y cultiva productos locales únicos. cáscara amarilla en el mundo La variedad de piel realmente crea la piel amarilla única de Yongxing, Haikou, y también difunde la fragancia de la piel amarilla de Yongxing por todo Qiongdao. En 2016, Yongxing Huangpi obtuvo la marca registrada de productos agrícolas con indicación geográfica nacional.
Yongxing piel amarilla sin semillas: No hay núcleo en la pulpa. Dale un mordisco y encontrarás pulpa tierna en su interior. El jugo es dulce, refrescante y ligeramente ácido.
Corazón de Pollo Yongxing: El fruto tiene forma de pollo, con piel grande y gruesa, piel cerosa y brillante, pulpa firme, sabor dulce y ligeramente ácido y un aroma único a miel.
Corazón de pollo Yongxing: El corazón de pollo más grande tiene piel amarilla más pequeña, mayor índice comestible, carne amarilla y blanca, sabor agridulce, buen dulzor y sabor, y excelente calidad.
El Área de Protección de Indicaciones Geográficas de Productos Agrícolas de Yongxing Huangpi cubre toda la ciudad de Yongxing, ubicada en el suroeste de la ciudad de Haikou, comenzando desde Haixiu y Chengxi en el norte, Longqiao y Longquan en el este, y Zuntan. y la ciudad de Dongshan en el sur, hasta la ciudad de Shishan en el oeste. Las coordenadas geográficas son: 19 17′24″~ 19 52′28″ de latitud norte, 16 5438 00 12′43″~ 16 5438 00 de longitud este. El área de plantación de Yongxing Huangpi tiene aproximadamente 13.000 acres.
Ostras a la parrilla de Hainan
Casi todas las barbacoas en Haikou las tienen, pero los métodos de cocción son diferentes y el sabor es diferente
Cuando voy a comer ostras con amigos, suelo beber. un poco de vino y pelar unas ostras, tomé unas copas y hablé de algunos temas de la vida que no tenían nada que ver con el romance. Parecía que todos mis recuerdos estaban reunidos. Me sentí un poco mareado después de comer las ostras. Siempre puede sacar algo de inspiración y emociones esa noche. Debe ser muy dulce.
Debido a que la mayoría se come en el jardín de barbacoa, el proceso de comer las ostras es relativamente simple. Mezclado con jengibre, ajo, salsa y otros condimentos en la concha de la ostra. Cuando la disfrutes, usa un palillo para mover suavemente la raíz de la ostra, y cuando la sumerjas en mostaza, saldrá más suave. Se te escaparán las lágrimas.
Según un amigo experto, antiguamente la forma de comer las ostras era hervirlas, sofreírlas con jengibre y cebolleta y sofreírlas con jengibre crujiente. Los métodos de cocción como saltear cebolletas, chisporrotear y freír crujientes no son interesantes. Es mejor cocinarlas en blanco o usar mantequilla de queso para resaltar el aroma de las ostras. Generalmente, la barbacoa en la intersección de Shimao se cocina principalmente. ostras bellamente cocinadas en el jardín, las que más extraño. Si voy a una barbacoa y bebo con amigos, siempre me gusta pedir ostras Hengqin regordetas y usar repollo chino, tofu y tocino como base de sopa. La salsa es excelente y la textura es extremadamente rica. En cuanto a la más popular en este momento, tiene sabor a ajo y ostras, y sabe muy dulce después de comerla "picante", no me importa mucho. De todos modos, hay jardines de té y casas de té por todas partes en Haikou.
Al comer ostras, no se pueden ignorar los condimentos. Generalmente, el "jugo de limón con salsa" o mostaza es el ingrediente principal. Estos condimentos pueden darle sabor a las ostras. Es más fresco, pero a muchas personas también les gusta usar jugo de limón, porque el jugo de limón no solo puede reducir moderadamente el olor a algas de las ostras, sino que también refleja la rica y única dulzura de las ostras con su aroma y acidez. Será más auténtico si se combina con algunas. Vino blanco frío. Si no le temes al sabor a pescado, no es necesario que uses una salsa demasiado complicada. El sabor original siempre mostrará mejor la esencia. Las personas que temen el sabor a pescado pueden cocinarlo durante mucho tiempo y comerlo. Está bien, pero no enmascare el sabor único de las ostras con una salsa espesa.
Al comer ostras, se pueden beber dos tazas, que es el estado al comer. Algunos dicen que el vino blanco seco o el champán son una buena combinación. Sin embargo, creo que el hecho de que las ostras de aguas profundas sean translúcidas se considera una fantasía. Si usa una copa de vino tinto curvada y transparente, vierta media taza de vino tinto seco y moje un poco de mostaza en las ostras (aquellos a quienes les gustan los sabores fuertes o tienen miedo de ahogarse pueden mojar un poco de ketchup, recoja la ostra). cáscara, revuelva toda la ostra, mastique lentamente, los nervios gustativos transmiten una sensación de salvajismo, y luego mire el vino tinto ámbar. Esta forma de comer puede considerarse como un disfrute sensorial muy alto desde el gusto hasta la vista. >
Por supuesto, es bueno reunirse con un grupo de amigos y tomar unas botellas de cerveza. Es el recuerdo más inolvidable para que todos se diviertan juntos, sobre todo cuando se despiertan a las tres de la mañana.
Gachas de cangrejo
¿Cuáles son las delicias que los comensales no deben perderse cuando visitan el distrito de Xiuying? La gente en el distrito de Xiuying te dirá en voz alta: ¡"Gachas de cangrejo"! ¡No comer cangrejo cuando vienes al distrito de Xiuying es una pérdida de tiempo! La papilla de cangrejo Xiuying está en todas partes. ¿Dónde puedes comer la papilla de cangrejo más auténtica y deliciosa? Xiuying Building Materials City es una de las mejores. ¡No te la pierdas! La carne de cangrejo es rica en nutrientes, como fósforo, potasio, calcio, proteínas y varios aminoácidos. Tiene los efectos de "tonificar la médula ósea, nutrir el yin del hígado". nutrir el jugo gástrico, nutrir los músculos y activar la sangre, tratar la gangrena y curar el core". La papilla de cangrejo es deliciosa. Es suave y fácil de digerir, especialmente indicada para personas mayores y niños.
Acabo de llegar En Haikou y no estoy familiarizado con todos los lugares de la isla, y mucho menos con todos los lugares deliciosos, por experiencia inmadura, a menudo no se encuentra comida deliciosa en hoteles espléndidos o banquetes de abulón, pero la comida en las tiendas de la esquina suele ser más deliciosa. , tan pronto como tuve tiempo, rápidamente le pregunté a mi nuevo amigo de Haikou sobre algunos lugares deliciosos. Obtuve esta información:
La vieja sopa de pato al lado de la escuela de fiestas; el cordero de Lingshan; la olla de pescado de Baipo; la tienda de carne de perro y el faisán picante de East Lake; las gachas de carne de cangrejo y las gachas de paloma de Xiuying.
El amigo también dijo: No sé mucho sobre la comida de Hainan. Ya lo admiro por poder nombrar tantas cosas. Un comensal. Miré la lista de arriba y no supe nada excepto la palabra "Xiuying". El primer objetivo es "Gachas de cangrejo y gachas de paloma de Xiuying".
Cuanto más avanza el camino, mayor es la distancia entre las tiendas. Finalmente, comencé a ver señales de gachas de cangrejo. No había ningún lugar adonde ir, Gran Hermano estaba a punto de estacionar entre dos tiendas aparentemente grandes, y los dos hermanos se dijeron: ¿Adónde ir?
Las gachas de cangrejo de mar y tierra son las número uno de Li Zhao". El tono Estaba muy serio. Me puse el bolso en la cabeza y entré trotando a la tienda. Me senté y pedí cangrejo. Escuché en mis oídos: 100 yuanes por un cangrejo. Creo que las gachas de cangrejo son solo gachas. Solo una docena de yuanes como máximo. De lo contrario, podría haber ido solo a Xiuying y me habría deprimido cuando me enteré de unas gachas tan caras. Tomé el autobús sin decir nada. Incluso si me las comiera, probablemente me aburriría por un tiempo. semana
Se sirvieron en la mesa dos cangrejos de mar y cinco tazones de gachas de arroz con un delicioso aroma. No podía esperar para tomar la cuchara, colocar los palillos y luego comenzar directamente. Era fragante y cálido, como si mis órganos internos estuvieran siendo acariciados suavemente, y satisfizo perfectamente mi antojo de gachas de cangrejo. Pedí las pinzas de cangrejo dos veces y luego tomé con cuidado dos bocados de papilla. Mi estómago, que no había sentido durante un día, pronto mejoró. Finalmente, cogí el cuenco, raspé el fondo con una cuchara y terminé la degustación con tristeza. Luego miré la garra de cangrejo de media mano al lado del cuenco y pensé: Un plato de gachas de carne de cangrejo que cuesta más de 40 yuanes es realmente extraordinario.
Bolas de langosta verde
El principal plato de banquete de Hainan se cocina con langosta y brócoli. Una de las obras que obtuvo la medalla de plata en el III Concurso Nacional de Cocina. Las características del otoño de camarón son sus hermosos platos, colores brillantes, bolas de camarón blancas y crujientes, sabor original y sabor a olla completo.
Las bolas de langosta verde son un plato de nuevo sabor y un plato de banquete de alta gama en Hainan. Cocinado con especialidad de langosta y brócoli.
Ingredientes de otoño de bogavante azul: 1 bogavante grande (que pesa aproximadamente 1,75 kg), 250 g de brócoli, sopa, sal refinada, glutamato monosódico, clara de huevo, polvo húmedo, flores de jengibre, cebolletas, zanahorias, aceite de maní.
Preparación de bogavante azul en otoño: Primero, cortar el bogavante en bolitas (la cabeza, la cola y el caparazón quedan intactos para su uso posterior), marinar con clara de huevo y polvo húmedo. En segundo lugar, cocer a fuego lento el brócoli en la sartén. sopa y sacar, colocar en medio de un plato largo para formar un arco. Sacar las cabezas y colas de los camarones hasta que estén cocidos, sacarlos y ponerlos por ambos extremos. a fuego alto hasta que esté 70% caliente agrega las bolitas de camarón y tiralas hasta que estén recién cocidas escurre el aceite con un colador, calienta la olla original, agrega flores de jengibre, cebolla de verdeo, flores de zanahoria, bolitas de camarón, sal refinada. y glutamato monosódico, saltee rápidamente, use almidón de maíz húmedo para sacar el aceite de cola de la olla y colóquelo en el medio del brócoli.
¿Qué deliciosa comida Haikou se recomienda en Haikou? /p>
1. El Haikou es delicioso: Qingbu Liang, pollo con coco, polvo de Hainan, té con leche, etc.
2. Hainan Qing es un postre helado especial popular en la isla tropical de Hainan. Hainan Qingbuliang está hecho de frijol mungo, cebada, maní, fideos huecos, pulpa de coco, dátiles rojos, cubitos de sandía, cubitos de piña, huevos de codorniz, gelatina, leche de coco, etc. Una bebida refrescante hecha con ingredientes para calmar la sed. >
3. Pollo con coco es un plato famoso con sabor y sabor deliciosos. Está elaborado con coco y pollo tierno, y tiene un refrescante sabor a coco, tiene el efecto de beneficiar el qi y promover los fluidos corporales.
4. Los fideos de arroz de Hainan son el origen de la familia de fideos de arroz de Hainan. Los fideos de arroz se marinan con más de una docena de condimentos únicos. Según la leyenda, a finales de la dinastía Ming, un hombre llamado Chen se mudó al lugar. casco antiguo de Chengmai para procesar fideos de arroz Debido al buen negocio y a muchos aprendices, los fideos de Hainan se extendieron por toda la isla. Según "Zheng Deqiongtai", había 121 grandes mercados en toda la isla, todos con talleres de procesamiento de harina de Hainan y. puestos. El polvo de Hainan, comúnmente conocido como polvo de Hainan, también se llama polvo de pimienta encurtida de Haikou.
5. El té de papá, la especialidad de la cultura del té, se originó en Occidente y les gusta beber té negro con azúcar. leche evaporada en sus tiempos libres acompañada de repostería occidental. Posteriormente, estos hábitos se extendieron a países del sudeste asiático como Singapur y Malasia, así como a lugares donde se encuentran las culturas oriental y occidental, como Hong Kong y Macao. Los hainaneses que abandonaron la isla de Hainan para ganarse la vida también adoptaron estos hábitos después de regresar a China.