¿Qué papel juega el polvo para hornear en la elaboración de bollos al vapor?

En el proceso de elaboración de bollos al vapor y bollos al vapor con levadura en polvo, desempeña la función de amasar la masa. Los fideos tendrán un sabor delicioso una vez hechos. Veamos un método para hacer bollos al vapor con levadura en polvo.

Pasos para hacer bollos de taro al vapor:

Ejercicio:

1. Mezclar uniformemente la harina, la levadura y la levadura. Si queda desigual, el polvo para hornear se pondrá amarillo.

2. Derrita la sal con agua caliente, luego agregue una pequeña cantidad de agua fría al agua tibia y mezcle hasta obtener una masa (la cantidad de agua se puede ajustar adecuadamente, siempre que la masa no esté bien). demasiado fino, no afectará si está un poco seco).

3. Una vez mezclados los fideos, tapar el recipiente (para evitar que los fideos entren en contacto directo con el aire y se seque la piel).

4 Cuando los fideos fermenten, el tamaño de los fideos se duplicará.

Pasta de taro

1. Ponte guantes de goma y pela el taro en rodajas.

2. Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla a presión, agregue las rodajas de taro y el azúcar de roca y nivele el agua con el taro.

Después de aproximadamente 3,10 minutos, el taro está cocido. Utilice una cuchara para mezclar uniformemente con la pasta de taro, déjelo enfriar y reserve.

Empieza a hacer bollos al vapor:

1. Amasar la masa repetidamente, luego colocarla en el panel y dividirla en masas del mismo tamaño.

2. Utilice un rodillo para enrollarlo hasta la mitad. La piel fina de ambos lados no debe ser demasiado fina, de lo contrario no se elevará cuando se cocine al vapor.

3. Envolver el taro y sellarlo, arrancar el exceso y poner el lado liso hacia arriba.

4. Mételo en la olla con un paño de cajón. El paño del cajón debe estar húmedo y escurrido.

5. Tapa la vaporera, cierra la tapa y espera a que la pasta de taro se hinche por segunda vez (prueba), porque la piel, la cara hinchada, se ha encogido, por lo que hay que esperar hasta que la cara se hincha nuevamente. Levántelo y quedará esponjoso después de cocinar al vapor.

6. Generalmente cocina al vapor durante 20 minutos. Una vez cocido, no abras la tapa antes de volver a abrirlo, de lo contrario se encogerá fácilmente. Si cocina mucho vapor al mismo tiempo, deberá aumentar el tiempo de forma adecuada. Nota: Creo que la capa inferior es pasta de taro, la capa superior son rollos de cebolleta y bollos al vapor, y la primera capa es ***4, lo que lleva 40 minutos.

Consejos

1. El puré de taro es sencillo de preparar. Añade azúcar de roca. Personalmente, no creo que cause demasiado calor si comes demasiados dulces. fácilmente causará humedad y calor. El azúcar de roca está más deshidratado que el azúcar blanco y no provoca demasiado calor.

2. Lame tu cabello dos veces antes de vaporizarlo, para que no quede con la cara muerta.

3. Hice bollos pequeños, en miniatura, de una sola olla, al vapor, rollitos de cebolleta, básicamente, variedades de bollos al vapor.

4 Si se trata de un vaporizador multicapa, se recomienda utilizar únicamente gasa para la tela de la jaula (es decir, la tela de la tela de la máscara no tiene vapor). Fácil de penetrar y fácil de oxidar. O cocine al vapor directamente sin usar un paño vaporizador.