¿Cómo hacer vino fresco?
A la hora de comprar uvas, elige algunas maduras, que sean grandes, regordetas, con alto contenido de azúcar y menos ácidas, para que el vino fermentado sepa bien. Para hacer vino se pueden utilizar uvas comunes, pasas y leche de yegua.
2. Lavado de la uva:
Durante el proceso de crecimiento de la uva, el ambiente puede ser deficiente y la piel se contaminará con polvo e impurezas. Lo mejor es lavarlo con agua del grifo para quitar las uvas podridas. A algunas personas que aman la limpieza les gusta pelar uvas para hacer vino, lo cual no está mal, pero carece de algunos de los nutrientes únicos de las uvas.
3. Uvas secas al sol:
Coloca las uvas en un recipiente con fugas. Cuando básicamente no queden gotas de agua en la superficie de las uvas, puedes verterlas en la fermentación. recipiente.
4. Elige un recipiente:
El frasco de vino puede ser un frasco de cerámica o una botella de vidrio, pero no se recomiendan los recipientes de plástico porque es probable que el plástico reaccione químicamente con el alcohol. algunas sustancias tóxicas que son perjudiciales para la salud humana.
5. Triturar las uvas:
Después de lavarte las manos, triturar las uvas directamente. El método de funcionamiento consiste en coger un puñado de uvas, triturarlas y luego añadir azúcar. La proporción de uvas a azúcar es de 10:2, es decir, 10 libras de uvas equivalen a 2 libras de azúcar.
6. Fermentación sellada:
Tapar la boca del frasco, pero no cerrarlo demasiado. El frasco debe colocarse en un lugar fresco y el ambiente debe estar limpio.
7. Desprecintado:
La fermentación de la uva tarda entre 20 días y un mes en condiciones de alta temperatura y unos 40 días en condiciones de baja temperatura. Después de abrir, retire los hollejos de las uvas que flotan encima, filtre el vino y exprima el vino restante en los hollejos.
Notas:
1. No es necesario lavar demasiado la uva, ya que la levadura necesaria para la fermentación proviene de la levadura silvestre que se encuentra en los hollejos. El lavado excesivo reducirá en gran medida la cantidad de levadura, lo que no favorece la fermentación;
2 En la etapa inicial de la fermentación, no cierre la tapa demasiado fuerte, porque en este momento la levadura se está multiplicando. y necesita oxígeno;
3. Abra la tapa cuando la fermentación sea vigorosa, ya que se producirá gas durante el proceso de fermentación. Si el sello está demasiado apretado, el recipiente se dañará, así que cúbrelo con varias capas de tela fina.