¿Qué puedo usar en lugar del polvo de cinco especias?

Si no tienes polvo de cinco especias, puedes utilizar anís estrellado en polvo, esencia de pollo y pimienta en polvo.

El polvo de cinco especias es un condimento picante utilizado en la cocina china. Su nombre proviene del equilibrio que exige la cultura china para los cinco sabores: ácido, dulce, amargo, picante y salado.

Los ingredientes básicos del polvo de cinco especias son granos de pimienta de Sichuan molidos, canela, anís estrellado, clavo y semillas de comino. Algunas recetas también incluyen cúrcuma seca, cardamomo, regaliz, pimienta, cáscara de mandarina, etc. para reemplazar las especias que están menos disponibles localmente.

En el sur se suele utilizar corteza de canela y piel de naranja en lugar de clavo y canela. Las diferentes recetas también tienen diferentes proporciones de diversas especias.

Información ampliada:

El polvo de cinco especias se elabora triturando más de 5 tipos de especias hasta convertirlas en polvo y mezclándolas. A menudo se usa antes para aplicarlo en carne de pollo y pato. para freír o freír Se puede mezclar con sal fina para mojar.

Es muy utilizado en platos especiados de la cocina oriental, y está especialmente indicado para condimentar en carnes asadas o salteadas, platos guisados, cocidos a fuego lento, a fuego lento, al vapor y hervidos. Su nombre proviene del equilibrio que exige la cultura china para los cinco sabores: ácido, dulce, amargo, picante y salado.

Debido a los diferentes ingredientes, el polvo de cinco especias tiene muchos sabores y nombres diferentes, como polvo picante, polvo picante fresco, etc. Es un condimento indispensable para la cocina y las comidas caseras.

Materiales de referencia:

Polvo de cinco especias-Enciclopedia Baidu