Solicita un plan de negocio para restaurante
Muestra de plan de negocio de catering 2016
1 Muestra de plan de negocio de catering
1 Perspectivas de desarrollo
I. He vivido en el campus desde la escuela secundaria y sé que lo más problemático de comer es la comida en la cafetería. Debido a que las cafeterías escolares generalmente tienen forma de ollas grandes, aunque los precios son bajos, rara vez son muy populares entre los estudiantes. Y los estudiantes se han quejado de la comida de la cafetería desde la antigüedad. Aunque los estudiantes universitarios pueden comer fuera del campus, la mayoría de los estudiantes todavía están dispuestos a comer en la cafetería de la escuela debido a factores económicos. Si no se garantiza la calidad de los alimentos, se producirán muchos problemas. La nutrición de los estudiantes no puede mantenerse al día y, a menudo, algunos estudiantes incluso se saltan las comidas. Por tanto, la desnutrición, los problemas estomacales y otras enfermedades que no deberían aparecer en los estudiantes universitarios también son comunes, planteando peligros ocultos para la salud física y mental de los estudiantes. Entonces decidí integrar las ventajas y desventajas de los comedores y restaurantes y abrir un restaurante de comida rápida nutritiva y autoservicio para estudiantes.
2. Introducción a la tienda
3. Estrategia de desarrollo
1. Este restaurante necesita publicidad antes de su apertura, porque la principal base de clientes son los estudiantes. La velocidad y la amplitud de la transmisión de información entre los estudiantes es muy alta, por lo que no hay necesidad de gastar demasiado esfuerzo en publicidad, basta con publicidad simple en forma de folletos o audio y otros multimedia.
3. Muchos estudiantes están acostumbrados a un estilo de vida de 3,1 puntos. Muchas veces, para ahorrar tiempo, elegirán el lugar para cenar más cercano en lugar de ir a un restaurante lejano, por lo que geográficamente no estarán muy lejos de la puerta de la escuela. Cuando sea apropiado, el restaurante también brindará servicios de entrega a domicilio y tomará las medidas adecuadas en función de las diferentes circunstancias. Si solicita más de tres pedidos, puede obtener entrega puerta a puerta gratuita. Si solicita comida para llevar solo, debe pagar una determinada tarifa de entrega. Otra ventaja es que puede pedir comida para llevar usted mismo.
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Para no pagar gastos de envío, también ofreceremos otras dos comidas para llevar, que también pueden aumentar las ventas.
5. Aunque el número de turistas disminuirá drásticamente durante las vacaciones de verano, después de todo, todavía hay algunos estudiantes que estudian en el extranjero, residentes cercanos y trabajadores inmigrantes que pueden tomar medidas como reducir la producción y trasladar la producción. enfoque de servicios para mejorar las condiciones comerciales durante las vacaciones de verano. Considere estudiar durante un mes durante las vacaciones de invierno para reducir costos innecesarios.
6. La economía de mercado es dinámica, se desarrolla y cambia rápidamente. Por lo tanto, debemos mirar el desarrollo de una empresa desde una perspectiva a largo plazo y hacer planes a largo plazo. Después de cada etapa, se debe resumir la situación general de la operación y se debe formular el plan del siguiente paso. Un modelo de desarrollo tan escalonado. Una vez que la operación se estabilice, puede considerar expandir su negocio y agregar otros servicios. Puede encontrar nuevos mercados para las operaciones de la cadena, construir lentamente su propia marca y convertirse en una industria de catering que proporcione alimentos a los estudiantes. En definitiva, debemos mirar el problema desde una perspectiva de largo plazo para que podamos tener un futuro brillante para la empresa.
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Cómo redactar un plan de negocio de catering
Cuarto, estructura de gestión del restaurante
Director de tienda y cajero 1 chef 1 camarero2 .
La filosofía empresarial se centra principalmente en los siguientes puntos.
Principales características culturales: atención médica y atención humanística
Los principales productos son las comidas vegetarianas con funciones terapéuticas y asistenciales.
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La característica principal del servicio es el servicio de seguimiento basado en miembros.
La característica ambiental principal es un entorno de catering ecológico con sabor cultural tradicional.
Análisis de mercado de verbo (abreviatura de verbo)
La comida en los comedores universitarios siempre ha sido un problema La mala calidad de la comida en las universidades se ha convertido en un problema reconocido, y no hace más que cumplir. las necesidades de los estudiantes. El ensayo modelo de Xu Bo. com: Cómo escribir un plan de negocios de catering) pero la calidad está lejos de cumplir con los requisitos de los estudiantes. La situación alimentaria en algunas universidades es preocupante, e incluso se han producido incidentes de intoxicación masiva en algunas cafeterías universitarias.
Este plan se basa en esto. Para garantizar la seguridad alimentaria de los estudiantes universitarios y mejorar la calidad de los alimentos de los estudiantes universitarios, se establece University Food Alliance para proporcionar alimentos seguros, de alto costo y de bajo costo. alimentos de calidad y distintivos a los estudiantes universitarios. Proporcionar ciertos puestos de trabajo y estudio para ayudar a los estudiantes pobres a completar mejor sus estudios.
Ventajas y Desventajas
Análisis de ventajas: El funcionamiento de este restaurante soluciona el problema del sabor único de la comida en los comedores escolares. No hay necesidad de preocuparse por la higiene de los puestos móviles. Es tan cómodo, rápido y cómodo como la cafetería. Ahorra tiempo. Además, el restaurante debería tener una buena acogida por parte de los clientes y ahorrar algunos recursos humanos adoptando opciones de autoservicio. Al mismo tiempo, en las comidas también se incluyen bebidas frías, gachas heladas, etc.
Se proporciona té gratis. La decoración sencilla y confortable será una característica importante del restaurante. A los estudiantes generalmente les gusta comer en restaurantes limpios y con una buena actitud de servicio, por lo que un servicio satisfactorio también será una característica importante de nuestro restaurante. Además, la cafetería de la escuela tiene restricciones claras en el horario de las comidas y los restaurantes fuera de la escuela rara vez venden desayunos, por lo que es más fácil encontrarlos en nuestras tiendas fuera del campus.
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Esta parte de la cuota de mercado perdida por diferencia horaria, es decir, es la cuota de mercado generada por los clientes potenciales que quieren comer durante un periodo de Tiempo antes y después del punto de cena.
Analizar las desventajas de los restaurantes de comida rápida de nueva apertura debido a su pequeña escala, como recursos humanos y proyectos de servicio limitados. La competencia dentro y fuera del campus es feroz, por lo que todavía existen muchas desventajas. Por otro lado, debido a que las vacaciones escolares son fijas, el número de turistas durante las vacaciones de invierno y verano disminuirá drásticamente, y habrá menos vacaciones de invierno que de verano. Este será un problema más difícil de resolver.
Análisis de oportunidades Según nuestro análisis de investigación de mercado, la demanda del mercado para nuestros productos existe y tiene cierta competitividad. Soy estudiante, uno de los grupos de clientes más grandes, por lo que puedo comprender mejor qué productos y servicios necesitan los clientes. Por estos aspectos, debería tener buenas posibilidades de introducirme en el mercado de la restauración.
Análisis de amenazas: La calidad del servicio y del producto del restaurante está directa e inevitablemente relacionada con el coste operativo, por lo que el precio del producto no será inferior al de la competencia aunque el precio global no será demasiado alto. , será similar.
Por ejemplo, patrocinar veladas organizadas por colegios, promocionar y recordar a los clientes su conciencia de consumo a través de actividades. Llevar a cabo estrategias de promoción específicas para las fiestas, como el envío de folletos.
Siete. Análisis de la situación financiera
1 Según los cálculos, se puede concluir inicialmente que el capital inicial del restaurante es de aproximadamente 10.600 yuanes, la tarifa de alquiler del lugar es de 2.000 yuanes, la licencia de higiene del catering y otras tarifas de solicitud de certificado son 3.000 yuanes, y la tarifa de decoración del lugar es de 3.000 yuanes por 600 yuanes, la tarifa de compra de utensilios de cocina es de 1.000 yuanes, la infraestructura y otros gastos son 4.000 yuanes.
Los costos en la fase de operación incluyen principalmente salarios de los empleados, costos de adquisición de materiales, costos de alquiler del sitio, impuestos, agua, electricidad, combustible, etc.
Gastos varios, etc.
3 Análisis y presupuesto financiero operativo diario
Con base en el análisis y la investigación del presupuesto, se puede determinar preliminarmente la capacidad del mercado. Se estima aproximadamente que la facturación diaria total es aproximadamente el 30% de. la tasa de beneficio de 800 yuanes. De esto El período de recuperación se puede calcular en aproximadamente tres meses.
8. Estrategia de marketing mix
Estrategia de marketing tangible
Debido a que la fortaleza económica de este restaurante aún es relativamente débil, evitaremos lo real y evitaremos lo débil. en la etapa inicial. Evite muchas estrategias de marketing publicitario duras y utilice un conjunto eficaz de marketing de promesas para promocionar sus productos. A través de menús, carteles, folletos culturales, publicidad, promociones, etc. , promoveremos y promoveremos el propósito empresarial y la filosofía natural.
Estrategias de marketing cualificadas
La sostenibilidad y la planificación determinarán si nuestros restaurantes pueden eludir la fidelidad de los clientes de los restaurantes habituales.
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Los restaurantes tienen la ventaja inherente de ser bajos en alcohol. Para establecer un sentido de autoridad y confianza en la mente de los clientes, ¿el restaurante establecerá un sistema completo de retroalimentación de información de los miembros para cumplir sus promesas de marketing? _, formulario de comentarios de los clientes. En el servicio, los empleados deben establecer estrictamente el concepto de cliente primero y escuchar atentamente sus opiniones.
2. Llevar a cabo la satisfacción del cliente hasta el final. Establecer el concepto de que la satisfacción del cliente es satisfacción y pensar siempre en los clientes.
3. Establezca un cuestionario de atención al cliente para el restaurante y el departamento de marketing asignará una persona dedicada a realizar un seguimiento regular de los clientes.
9. Construir vigorosamente la imagen de marca de alimentos ecológicos
De acuerdo con las características de competencia feroz, fuerte imitación y fuerte estacionalidad de los productos de dietoterapia en las empresas de catering, darse cuenta de lo explícito e implícito. Cultura de la empresa de integración orgánica para fortalecer el conocimiento y la capacidad de protección de la marca corporativa.
Centrándose en las características de marca ecológica y saludable, el hotel logra sus objetivos de marketing estableciendo una imagen ecológica, desarrollando productos ecológicos, implementando envases ecológicos, adoptando logotipos ecológicos, fortaleciendo la comunicación ecológica y promoviendo el consumo saludable. Como restaurante, tenemos una ventaja natural en el desarrollo del marketing ecológico. Este restaurante implementará estrictamente los estándares de un restaurante ecológico y controlará estrictamente la adquisición de materias primas, el procesamiento de alimentos y el entorno higiénico. Nos esforzamos por crear un ambiente gastronómico sencillo, elegante y moderno, y reflejar los conceptos saludables y ecológicos a través de la distribución, el estilo de decoración, la temperatura, etc. del diseño del restaurante.
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Puede consultarlo y decirle que a esto se le llama cambiar las cosas.
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