¿Cómo hacer pepino de mar?
1. Picar la grasa de cerdo preparada y la carne magra en carne picada con un cuchillo.
2. Blanquear los pepinos de mar en una olla con agua hirviendo durante 2 a 3 minutos y reservar.
3. Añade un poco de aceite y sal a la olla original con agua, blanquea las verduras hasta que adquieran un color brillante y enfríalas inmediatamente después de sacarlas.
4. Calentar la olla, calentar el aceite frío y añadir la cebolla y el ajo picados hasta que estén fragantes.
5. Añade la carne picada, sofríe hasta que cambie de color y se sofríe en seco.
6. Añade la salsa de soja y el vino de cocción y sofríe uniformemente.
7. Añade el caldo de pollo a la olla y sofríe uniformemente.
8. Después de que hierva la sopa, añadir un poco de sal y azúcar al gusto.
9. Añade el pepino de mar, sofríe uniformemente, luego baja el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 15 a 20 minutos.
10. Transfiera una pequeña cantidad de almidón al agua varias veces para comprobar la concentración que desee.
11. Después de que la sopa vuelva a hervir, añade unas gotas de aceite de pollo y revuelve uniformemente.
12. Después de poner la olla en el plato, la deliciosa carne picada y el pepino de mar están listos para comer.