¿Cuáles son los beneficios de cocinar cebollas y tomates?
La cebolla no contiene grasa, pero sí aceite volátil, que contiene sustancias que pueden reducir el colesterol. Las cebollas también contienen sustancias y componentes similares a las prostaglandinas que activan la actividad fibrinolítica. Estas sustancias son potentes vasodilatadores que pueden reducir la resistencia de los vasos sanguíneos periféricos y de las arterias coronarias, contrarrestar los efectos de sustancias presurizadoras como las catecolaminas en el cuerpo humano, favorecer la excreción de sales de sodio y, por tanto, reducir la presión arterial. Es especialmente beneficioso para pacientes cardiovasculares como hiperlipidemia e hipertensión.
Los tomates son ricos en nutrientes y tienen un sabor único. Tiene las funciones de adelgazar, aliviar la fatiga, aumentar el apetito, favorecer la digestión de proteínas, reducir la hinchazón y la indigestión.