¿Hay bocadillos famosos en Hainan?
El barco de coco de Hainan, también conocido como "barco de sauce perla", es un refrigerio popular tradicional en Qionghai y Wenchang, Hainan. El coco fresco se cocina con arroz glutinoso y condimentos y tiene un rico aroma a coco. Por lo general, sólo es popular entre la gente de las zonas productoras de coco y sólo unos pocos restaurantes lo venden.
Preparación: 1. Lavar el arroz glutinoso, dejarlo en remojo durante varias horas, filtrar y secar para su posterior uso.
2. Tome el coco fresco que acaba de cubrir con una cucharada blanca, quítele la piel exterior y la cáscara dura, saque toda la cucharada de carne, corte una pequeña abertura en la parte superior para mantener la tapa. , vierte el agua de coco y pon el arroz glutinoso en el coco. En la taza, agrega el azúcar blanca y el jugo de coco fresco al mismo tiempo, vierte 200 gramos de leche fresca o agua hirviendo, cierra herméticamente con una tapa de coco y pon. Colóquelo en una olla llena de agua (no deje que el agua se escape de la taza de coco), cúbralo con la tapa y déjelo hervir a fuego alto. 3. Después de que la taza de coco y arroz glutinoso cocido se haya enfriado naturalmente, desate la cuerda, córtela con un cuchillo, disuélvala en trozos en forma de bote con dos extremos puntiagudos y un centro ancho, y colóquelos en un plato. Características:
La carne de coco y el arroz glutinoso están estrechamente combinados, y el color es blanco y limpio. El arroz de hierro es translúcido y tiene forma de perla (de ahí el nombre "Barco de coco perla"). Es una combinación de suave y duro, crujiente y masticable, rico en sabor a coco, dulce y refrescante. 2. Pastel exótico de mil capas: panqueque Dongshan
Debido a que Hainan está ubicado en el sur de Xinjiang, hay muchos bocadillos de harina de arroz, pero pocos pasteles de harina. Entre ellos, destaca especialmente el "Dongshan Pancake". El panqueque Dongshan es un tipo de pasta desarrollada en los últimos años con características de Hainan y sabor norteño. Su piel fina, crujiente por fuera y suave por dentro, sabor salado y delicioso y olor único han dejado a muchos turistas y lugareños con un largo regusto. Por eso, también se le conoce localmente como "pastel exótico de mil capas".
Ingredientes para las tortitas Dongshan:
500 g de polvo refinado, 10 g de levadura en polvo, 4 huevos, 10 g de sal refinada, 5 g de glutamato monosódico, 7 g de pimienta, 75 g de ajo picado, 50 gramos de cebolla verde picada , un poco de picante y una cantidad adecuada de manteca de cerdo refinada.
Método de producción:
1. Mezcle la harina refinada y el polvo de hornear de manera uniforme, abra el nido, agregue el huevo líquido, revuelva con agua tibia a 30 ℃, amase repetidamente para formar una masa y cubra con un paño limpio. Moje el paño, déjelo reposar durante 15 minutos, frótelo nuevamente, luego presione el libro, use un rodillo largo para enrollarlo en rodajas finas (cuanto más delgadas, mejor, más uniforme) y luego aplique manteca en la superficie.
2. Mezcle sal refinada, glutamato monosódico, especias y pimienta y espolvoree uniformemente sobre la masa fina. Luego mezcle el ajo picado y la cebolla verde picada y espolvoree uniformemente en una capa. Luego, enrolle la hoja de masa en una tira redonda de afuera hacia adentro, córtela en secciones de 25 cm de largo, enrolle cada sección en una bola y presiónela hasta formar un libro, y enróllela hasta formar una torta redonda con un espesor de 1 cm. .
3. Poner a hervir una olla a fuego alto, escurrir el aceite hasta que esté 40% caliente, agregar la masa, sofreír a fuego lento y seguir dando vueltas para que se calienten uniformemente ambos lados. Cuando esté dorado, recógelo, exprime el aceite, córtalo uniformemente en forma radial y ya está listo para comer. 3. Fideos de arroz de Hainan - Paul Noodles
Debido a que la isla de Hainan está ubicada en el extremo sur de China y el arroz es el alimento básico, los bocadillos de fideos de arroz son relativamente comunes en Hainan y los fideos de arroz con piña son uno de los otros más representativos.
El polvo de Paul lleva el nombre de Paul Town en la ciudad de Wenchang. Según la leyenda, el polvo de Paul ha sido un manjar en las cuatro ciudades famosas de Paul Town desde la dinastía Ming.
Los fideos Paul son fideos para sopa. Son caros porque la sopa es buena, tranquila, deliciosa, dulce y picante. La sopa de abulón en polvo es dulce, pero excepcionalmente dulce, dulce pero no grasosa, agridulce, agria y picante, y tiene un sabor excelente.
Antiguamente, la sopa de abulón en polvo se elaboraba habitualmente a partir de huesos de res. La sopa de fideos de hoy se elabora con una variedad de materias primas y es mucho más deliciosa que la sopa de fideos anterior. Utilice esta sopa fresca para mezclar fideos de arroz con cecina de res refinada, tiras de carne magra de cerdo, fideos, maní, brotes de bambú un poco amargos, huesos de col en escabeche, chile y otros ingredientes y condimentos, que definitivamente despertarán su fuerte apetito.
Un tazón de polvo de Paulo puede satisfacer el hambre y la sed, y también es un placer gastronómico delicioso. No es de extrañar que la gente de Paul Town haya considerado la "comercialización de alimentos en polvo" como un gran placer desde la antigüedad. 4. La fragancia del coco es pegajosa y suave.
Aperitivo local de Hainan. También conocido como "coco fragante y pegajoso", proviene de la gente de la ciudad de Wenchang, una famosa ciudad natal de chinos de ultramar y ciudad de cocos. Mezcle la harina de arroz glutinoso con agua y aceite, amase hasta formar bolitas, presione en círculos con las manos, póngala en agua hirviendo y cocine, luego sumérjala en los rellenos dulces triturados y cómela.
Es dulce y suave, lleno de sabor a coco, con viscosidad y dureza moderadas. El método de preparación es sencillo y único. 5. Fideos de Hainan
El snack más distintivo de Hainan tiene una larga historia. Lo comen mucho los residentes de Hai, Shi, Qiongshan, Ding'an, Chengmai y otras ciudades de la parte norte de la isla de Hainan y es un tesoro imprescindible para las celebraciones festivas.
Existen dos tipos de harina de Hainan: una es harina gruesa y otra es harina fina.
Los ingredientes de la sémola son relativamente sencillos. Sólo cuando se mezcla con repollo encurtido caliente y sopa de ternera, y un poco de pasta de camarones, se eliminan los pimientos tiernos, las cebollas verdes picadas y los cacahuetes fritos, se puede llamar "sopa de fideos gruesos", mientras que la sopa de fideos finos es más particular. Se marina con diversos ingredientes, condimentos y salsas y se llama "polvo estofado". El polvo de Hainan generalmente se refiere a este tipo de "polvo de pimienta encurtido". 6. El arroz de Changpo se pudre
La ciudad de Changpo, Danzhou, provincia de Hainan, es una pequeña ciudad en el río Xuanlun y es famosa por su bocadillo con sabor "Milán".
El método de descomposición del arroz es complejo y minucioso. Remojar el arroz en agua durante uno o dos días, sacarlo y molerlo hasta convertirlo en pulpa, envolverlo con una gasa limpia, enrollarlo en bolas de arroz, ponerlo en una olla de hierro y cocinarlo, sacarlo y ponerlo en un Mortero de piedra, agregue una cantidad adecuada de pulpa cocida, frótela uniformemente y póngala. Agítela suavemente en el "espejo de arroz podrido" de metal para hacer que la pasta de arroz suave forme hilos finos, que se vierten en una olla de hierro grande llena de agua hirviendo. agua. Al comer, ponga el arroz podrido en un bol, agregue colza con ajo, carne de res desmenuzada, maní en polvo, panceta de cerdo, cebolla verde picada, pimiento, chile, salsa de soja, jengibre, etc., revuelva uniformemente con los palillos, es dulce y delicioso. ¡Y tiene el efecto de recuperar la sobriedad! 7. Fideos de arroz de Hainan 2 - Fideos de arroz agrio Lingshui
Los fideos de arroz agrio Lingshui pertenecen a la categoría de "pimienta encurtida en polvo" (el término "pimienta encurtida en polvo" en Hainan se refiere a la ensalada fría). Los fideos de arroz utilizados son finos y largos, con una apariencia similar a los "Crossing Bridge Rice Noodles" y los "Longkou Vermicelli". Como una especie de "polvo para remojar", el polvo amargo de Lingshui se diferencia de otros polvos para preparar en Hainan porque su adobo es a la vez fragante y ácido. Para aquellos a los que les gusta la comida picante, agregue una cucharada de salsa picante "Huangdeng" de los productos Lingshui, que es fragante, agria y picante, ¡muy apetitosa!
El método de producción del polvo de ácido Lingshui es muy particular. Los ingredientes principales son fideos de arroz, carne de res, tortas de pescado, gusanos de arena y verduras fritas (generalmente puerros y espinacas de agua). Los principales condimentos son vinagre de arroz, cilantro, chile y salsa de soja mezclados con maicena. El proceso de producción de fideos de arroz también es bastante complejo y requiere molienda, extrusión, filtración, enfriamiento y otros procesos. La carne y los gusanos de arena se guisan y se fríen hasta obtener un color dorado y un sabor delicioso. Cuando coma fideos, coloque los fideos de arroz, la cecina, los gusanos secos, las tortas de pescado, los calamares en tiras, los camarones, las semillas de sésamo, los maní cocidos y las verduras en un tazón, agregue el aceite de maní cocido, el vinagre y la salsa de soja, revuelva uniformemente y agregue ¡Un poco de aceite de sésamo, cilantro y un tazón de polvo agrio Lingshui delicioso, fragante y de colores brillantes está completo! 8. Gusanos de arena en Guangcun
Los gusanos de arena, también conocidos como "intestinos de mar" y zoológicamente llamados "gusanos estrella desnudos", se encuentran en los sedimentos de las playas costeras. Su exterior mide aproximadamente dos pulgadas de largo y parece un capullo de caña. Los gusanos de arena son un tónico rico en proteínas. La playa de Danzhou Guangcun es rica en recursos y gusanos de arena. Los gusanos de arena producidos son conocidos por su tamaño mediano y su carne tierna. Se dice que los pescadores locales dicen que los gusanos de arena mejor capturados son cuando flotan en aguas poco profundas para aparearse en las noches de luna, y tienen el efecto de tonificar los riñones y son afrodisíacos. Generalmente hay dos formas de preparar gusanos de arena en Guangcun: saltearlos y hacer sopa. Entre ellos, el "gusano de arena de tres colores" se ha convertido en un plato famoso en Hainan. 9. Arroz de Bambú Li Jia
Un manjar tradicional de la etnia Li en Hainan. Es un alimento cocinado que se sirve en un tubo de bambú fresco lleno de arroz y especias. Lo mismo ocurre con el pueblo Li. La mayoría de ellos se elaboran al aire libre en zonas montañosas o se asan con carbón en casa. Ahora los chefs lo mejoran según la tradición y lo ponen en las mesas de los banquetes. Goza de una gran reputación y se ha convertido en un alimento de sabor famoso en Hainan.
Ingredientes:
500g de arroz Shanlan, 100g de carne magra de cerdo, 10g de salsa de soja light, 3g de salsa de soja light, 5g de sal refinada, 8g de glutamato monosódico, 500g de agua, carne de cerdo refinada, un poco de aceite y polvo de cinco especias, 2 secciones de bambú fresco. 10. Bazai de la vid de la serpiente del sur
Cerdo Shidou. Es un refrigerio alternativo entre los fideos de arroz de Hainan. En primer lugar, tiene un nombre extraño y desagradable. En segundo lugar, parece extraño y poco apetecible, ¡pero es realmente delicioso y saludable! Leí un artículo sobre este refrigerio en un libro antes. El libro dice que hay una planta en Hainan llamada "vid de pollo" porque sabe a heces de pollo. Esta planta también se utiliza habitualmente en la medicina tradicional china. Se dice que tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, nutrir el yin y fortalecer el yang, nutrir la sangre y proteger el estómago. Para utilizar la medicina como alimento, el pueblo de Hainan hizo la "podredumbre de estiércol de pollo", que consiste en secar las hojas de estiércol de pollo y el arroz y molerlos hasta convertirlos en harina, luego amasarlos hasta obtener una masa del tamaño de un dedo y cocinar. ¡En una olla! Después de cocinar, agregue a la olla la maicena, el coco rallado, el azúcar moreno y el jengibre y continúe cocinando durante cinco minutos, para que quede lista una olla de pollo en rama. Parece oscuro, pero tiene un sabor continuo, dulce y tiene un leve "olor a mierda de pollo" (en realidad, un olor a hierbas muy agradable). El primer día del séptimo mes lunar, todos los hogares de la ciudad de Qionghai comen enredaderas de pollo para protegerse del frío que se avecina. 11. Arroz tricolor Miao
Un snack tradicional del pueblo Miao de la zona montañosa central de Hainan. Es de temporada y se produce y consume ampliamente durante el "3 de marzo" (un festival tradicional de los pueblos Li y Miao). Producción y venta de villas turísticas en Tongshi.
Características:
El color es muy sabor Miao.
Los tres colores naturales: amarillo, negro y rojo se combinan entre sí, dulces y fragantes, dulces y suaves, y de hermosas formas. 12. Pastel de coco
Snack estilo Hainan, su ingrediente principal es Daqingye, que es una hierba tropical con jugo verde oscuro y sabor especial a Daqingye. A los chinos que regresaron del extranjero les gusta usar grandes hojas verdes para preparar la comida, y este tipo de pastel es el más famoso.
Características:
Color blanco azulado, capas distintas, suave y tersa, agradable a la vista. La fragancia de coco tiene un aroma especial a isatis, tentando el apetito, refrescante en la boca. , dulce y suave, tiene el efecto de eliminar el calor, fortalecer el bazo y nutrir el estómago. 13. Coco rallado largo.
La forma es única y sería realmente confuso si no se ven las piezas cortadas. "¿Cómo se come algo que parece un brazo?" Muy sencillo. Corta un trozo. No sólo es cómodo de comer, también es delicioso. Los sabores del maní y el coco rallado te abrirán el apetito. 14. Pastel de arroz con azúcar moreno
En el pasado, la gente de Sanya comía Dongdong durante el Año Nuevo. Ahora hay puestos de venta en varios mercados de agricultores de Sanya. Los fideos de arroz glutinoso cocidos al vapor con azúcar moreno son suaves y glutinosos y tienen el aroma único del azúcar moreno. Son muy populares entre las niñas. Debes probar un trozo del continente, porque ahora es difícil comer azúcar moreno en el continente. 15. Luoji Zongzi
Los zongzi del norte tienen forma de cono, están envueltos en pequeñas y delicadas hojas de caña y están rellenos de arroz glutinoso. Si hay un patrón, agregue frijoles rojos, dátiles rojos, jamón, etc. La mayoría de las albóndigas de arroz son dulces. Las albóndigas de arroz de Hainan son diferentes a las de China continental. Las hojas de plátano están en su mayoría envueltas en forma de cono cuadrado y pesan alrededor de medio kilogramo. Hay yema de huevo salada, cerdo asado, tocino, alitas de pollo estofadas, etc. La mayor parte del arroz glutinoso es salado. La ciudad de Danzhou Luoji es la bola de masa de arroz más famosa de Hainan. Algunas de las bolas de masa de arroz en Luoji también tienen carne de pescado salada además de los ingredientes auxiliares. Pelar las albóndigas de arroz Loki calientes y oler el aroma del plátano y el arroz glutinoso le abrirá el apetito. La carne, los huevos y el pescado que siguen son aún más deliciosos y realmente abren el apetito. 16. Fideos agridulces
Hay muchos bocadillos de fideos en Sanya, no muchos fríos, entre los cuales los fideos agridulces son comunes.
La primera vez que comí fideos de arroz agridulces fue en el Mercado No. 1. Cansado de ir de compras, quería encontrar un plato de fideos de arroz para comer. Me detuve frente a un puesto de fideos de arroz y observé a varias personas sentadas alrededor de una mesa pequeña comiendo un tipo de fideos de arroz que nunca antes había visto. Los colores brillantes hicieron que mi estómago gruñera aún más ferozmente, así que le pedí a la joven un plato sin importar si sabía bien o no.
La joven rápidamente comenzó a mezclar el polvo por mí. Al ver mi mirada curiosa, me explicó qué eran esas cosas rojas y amarillas mientras revolvía los ingredientes. Después de escuchar lo que dijo, me di cuenta de que había muchas cosas en este pequeño y frío desastre.
Los fideos resbaladizos están hechos de harina de boniato. Unos trozos de torta de arroz blanco y tierno y constituye el ingrediente principal del polvo agridulce. Los trozos de piña amarilla y los trozos de zanahoria roja se complementan maravillosamente. Por supuesto, el sabor amargo de la piña y el dulzor único de la zanahoria son más deliciosos. Se utilizan maní frito, pepinillos rallados y rábano seco como ingredientes auxiliares para agregar el toque final, haciendo que el polvo agridulce sea aún más dulce y delicioso. La marinada fría es una mezcla de agua con azúcar moreno y vinagre de arroz. En los calurosos días de verano, puedes beberlo directamente como si fuera agua helada. El sentimiento todavía está fresco en mi memoria. Si tienes la oportunidad de visitar Sanya, también puedes gastar dos yuanes en comprar un plato de "polvo agridulce" para probar. 17. Pastel de coco
A los sureños siempre les gusta tomar té por la mañana. Cada mañana, las casas de té (en su mayoría restaurantes informales) en todas las calles abren sus puertas y ofrecen bocadillos especiales horneados por ellos mismos para que los bebedores de té elijan libremente. Entre ellas, las tartas de huevo y las de coco son las más populares.
Las tartas de huevo no son una especialidad local, sino que provienen de Macao o Hong Kong. La piel crujiente, de forma ovalada, se tuesta hasta adquirir un color amarillo crujiente y resulta especialmente fragante en la boca. La parte cocida de la yema de huevo en el centro de la masa tiene un color más atractivo, como el de un limón maduro. Muerdelo con la piel crujiente, crujiente por fuera y tierno por dentro. Es realmente delicioso.
La tarta de huevo y coco es una especialidad local elaborada por la gente de Hainan a base de tarta de huevo. Su forma es redonda y la piel exterior es crujiente como una tarta de huevo. Su corazón está horneado con coco rallado y un poco de huevo en polvo. Tiene un rico aroma a coco y un sabor excelente. Es un refrigerio poco común en Hainan. 18. Pastel de coco. Probablemente puedas entender el sabor con solo escuchar el nombre. Además de la suavidad del pastel de arroz, su relleno es su mayor característica. Por lo general, hay relleno de coco y maní y relleno de coco y sésamo. Creo que este tipo de cosas sólo se encuentran en Hainan. Eso sí, el aroma de las hojas de coco sobre el pan puede resultar más apetecible. 19. Arroz integral frito de Hainan
Snack local hainanés popular en el área de Haikou (ciudad), la diferencia con las bolas de masa de arroz comunes es: primero, no es necesario envolverlas con hojas de bola de masa de arroz, segundo, las glutinosas; Primero se cuece el arroz al vapor y luego se mezclan y fríen los ingredientes, por lo que no está sujeto a restricciones navideñas y se puede preparar y comer durante todo el año.
Ingredientes:
500 g de arroz glutinoso, 25 g de semillas de loto, 25 g de champiñones, 25 g de gambas secas, 25 g de vieiras, 50 g de cerdo asado, 50 g de manteca de cerdo cocida, 5 g de glutamato monosódico, 5 gramos de azúcar blanca. , 8 gramos de sal refinada, 100 gramos de aceite crudo y una cantidad adecuada de huevo de pato líquido.
Preparación:
1. Lavar el arroz glutinoso, cocinarlo al vapor y reservar; cocinar las semillas de loto, pelarlas y descorazonarlas, lavarlas y escaldarlas en ebullición; agua y cortarlas en trozos Lavar las gambas y las vieiras, cocinarlas al vapor y asarlas en trozos.
2. Añade los ingredientes anteriores, manteca de cerdo refinada, glutamato monosódico, azúcar, sal refinada, etc. Agregue el arroz glutinoso, mezcle bien y amase hasta formar 10 bolas de arroz del mismo tamaño.
3. Calentar aceite en una sartén, cubrir las bolas de arroz glutinoso uniformemente con el líquido de huevo de pato, ponerlas en la sartén con aceite caliente y freír lentamente, revolviendo constantemente para calentar uniformemente, y freír hasta que estén doradas.
Características:
Color dorado, carbonizado por fuera y tierno por dentro, suave y delicioso, intrigante. 20. Funciones nutricionales y medicinales del loto, erizo de mar, tortilla y erizo de mar: de sabor salado y de naturaleza neutra, tiene las funciones de reducir el antiácido y aliviar el dolor, suavizar y dispersar los nudos, eliminar la estasis sanguínea y la hinchazón, eliminar el calor. y reduciendo la inflamación, tonificando el bazo y los riñones, relajando los músculos y activando la circulación sanguínea. Tiene el efecto de nutrir el yin y fortalecer el yang, y se utiliza principalmente para tratar la tuberculosis de los ganglios linfáticos cervicales. 21. Los montones fritos son aburridos y la casa está llena de oro y plata. En la "familia" de los montones fritos, hay muchas variedades, incluidos los montones fritos Shiqi, los montones fritos de Jiujiang, los montones fritos huecos, etc., pero los fritos Longjiang. Las pilas son el grado superior. Las empanadillas de Longjiang tienen forma esférica (que significa reunión y significado auspicioso de "asequible"). Están hechas de harina de arroz glutinoso y se fríen hasta que se doren. Las semillas de sésamo se distribuyen uniformemente sobre la piel. un buen regalo para el Festival de Primavera. 22. El cangrejo Lehe es el plato tradicional más famoso de Hainan. El cangrejo Lehe, conocido como uno de los "Cuatro platos famosos", se produce en el mar cerca de la ciudad de Lehe, condado de Wanning, Hainan. Famoso por su grasa de cáscara dura, es uno de los cuatro productos famosos de Hainan junto con el pollo Wenchang, el pato Heji y la cabra Dongshan. El "cangrejo Lehe" se puede cocinar de diversas formas, como cocer al vapor, hervir, freír, asar, etc., cada una con sus propias características, especialmente "cocer al vapor", que no solo mantiene el sabor umami original, sino que también mantiene el sabor original. belleza del color. Otras especies de cangrejo rara vez tienen una carne grasa y sabrosa, especialmente su grasa, crema y color dorado, especialmente la yema de huevo de pato salada, que es fragante y nutritiva... Hay muchas formas de comer cangrejo Lehe, la forma más común de comerlo es humeante. Sumérgelo en el condimento de jengibre, ajo y vinagre, el sabor original se conserva en el interior. 23. Hainan en verano es claro y fresco. El paisaje claro y fresco se ha convertido en un hermoso paisaje en Hainan. No sólo es refrescante y dulce; también anula la agencia y reduce el fuego. El té de Hainan Qingliang es diferente del té de hierbas de Guangdong. Si sufres de calor interno en Guangdong, puedes beber principalmente té de hierbas para reducir el calor interno. Pero el té de hierbas no sólo es amargo, sino también desagradable. La medicina tradicional china cree que aunque el té de hierbas puede reducir el fuego, no es aconsejable beber demasiado. Además, la comida refrescante y refrescante de Hainan no solo puede reducir la inflamación, sino que también es deliciosa y refrescante. Hainan Qingbu Liang se compone principalmente de maní, fideos huecos, pulpa de coco fresca, dátiles rojos, cubitos de sandía, cubitos de piña, huevos de codorniz, cubitos de gelatina y, lo más importante, leche de coco. 24. Taza de coco
Características: Forma similar a la carne de coco, sopa deliciosa, rico aroma a coco y rica nutrición. Método: (1) Retire la cáscara dura de la capa de coco, use un cuchillo para tallar un trozo de tallo de coco a modo de cobertura y vierta el agua de coco. (2) Lave los huesos de pollo con agua limpia, póngalos en una taza de coco, agregue la sopa dos veces, tápelo, póngalo en un recipiente de porcelana y cocine al vapor durante aproximadamente 1 hora, luego sáquelo, vierta la sopa original. y filtrar. 1. Fideos de Hainan: Los fideos de Hainan son blancos como la nieve. La forma de comerlos se llama "ensalada fría" en el norte y "pimienta encurtida en polvo" en Hainan, con maní frito añadido. Los fideos Hainan son un refrigerio tradicional en el área de Haifu.
2. Paul en polvo: elaborado a base de fideos de arroz, sopa y condimentos diversos. Lleva el nombre de Paul del condado de Wenchang, que es el más famoso, y debido a que su harina es un poco más espesa que la harina de Hainan, también se la llama "sopa de harina gruesa" en varios lugares de Qiongbei.
3. Polvo grueso de Lingshan: es famoso en la ciudad de Lingshan, ciudad de Qiongshan. Su polvo es más espeso que el polvo de Hainan y el proceso de producción es ligeramente diferente al del polvo de Hainan. La forma de comerlo también es "en escabeche", pero se caracteriza por su sabor suave y refrescante. El adobo presta atención a las materias primas del marisco, resaltando un "sabor a marisco".
4. Fideos agrios Lingshui: Un snack de la zona de Lingshui, que es redondo y largo, con apariencias como "Fideos de arroz Guilin" y "Fideos de arroz Yunnan Crossing the Bridge". También es "polvo estofado", pero su adobo es diferente del "polvo estofado" anterior, es a la vez fragante y ácido. Si te gusta la comida picante, agrega una cucharada de salsa de chile morrón "picante" local, quedará aún más fragante, agria y picante, ¡muy apetitosa!
5 Fideos de pechuga de res de Cargill: Como una de las ciudades natales de los chinos de ultramar en Hainan, Cargill ha absorbido las ventajas de la cocina del sudeste asiático con sus originales "Fideos de pechuga de res con cinco especias" y "Fideos de pechuga de res con curry". " son famosos en todas partes. "Es un adobo con rico sabor y deja una impresión duradera después de comer.
6. Fragante y pegajoso: de la ciudad de Wenchang, la famosa ciudad natal de los chinos de ultramar y los cocos.
Mezcle harina de arroz glutinoso con agua y aceite crudo, amase hasta formar bolitas, presione para formar bolitas achatadas con las manos, cocine en agua hirviendo, luego sumérjalas en rellenos dulces triturados y sirva.
7. Gachas frías: Es un poco como las gachas de los ocho tesoros del noreste de China, pero el método de producción es diferente. Generalmente, después de que todos los ingredientes estén cocidos, agrega agua con azúcar de roca o agua de coco y ya lo puedes comer. La comida es fresca y deliciosa, puede aliviar el calor y fortalecer el estómago. Por la noche, es el manjar de verano más exclusivo de Hainan y el precio es de sólo tres o cuatro yuanes por plato.
8. Pastel de Zanahoria de Hainan: snack tradicional local de Hainan. Los métodos populares varían de un lugar a otro, pero todos requieren pasta de arroz glutinoso y trozos de rábano blanco como ingredientes principales. Otros ingredientes auxiliares se pueden cambiar a voluntad y se pueden cambiar según el tiempo, al vapor y salteados o al vapor. Primero y luego salteados.
9. Arroz tricolor Camus: un snack tradicional del pueblo Miao de la zona montañosa central de Hainan. Es de temporada y se elabora y come ampliamente durante el "3 de marzo" (un festival tradicional de los pueblos Li y Miao).
10. Arroz con tubos de bambú de Li: El arroz con tubos de bambú es un tipo de comida cocinada hecha de tubos de bambú frescos rellenos de arroz y condimentos. Por lo general, se cocina cuando la familia de Li está fuera de casa, cazando o entreteniendo invitados en las montañas, en lugar de prepararlo en la naturaleza en las montañas o asarlo a la parrilla sobre carbón en casa. Ahora, los chefs lo han mejorado y perfeccionado basándose en la tradición y lo han puesto en la mesa de los banquetes. Goza de una gran reputación y se ha convertido en una famosa cocina de Hainan.