¿A qué saben las bolas de arroz glutinoso?
Dos sabores, dulce y salado. Las albóndigas dulces son más comunes, incluidas las que tienen relleno de maní, pasta de frijoles, sésamo, etc., todas con azúcar agregada. Tangyuan es uno de los bocadillos representativos de los chinos Han y tiene una larga historia. Tangyuan se originó en la dinastía Song. En ese momento, Mingzhou (ahora ciudad de Ningbo) comenzó a comer un alimento novedoso que utilizaba sésamo negro, manteca de cerdo y azúcar blanco como materia prima. Primero, el sésamo negro se molía hasta convertirlo en polvo. Se usó manteca de cerdo y azúcar blanca, agregar la mezcla uno tras otro y amasar hasta formar una bola para hacer un relleno. Usar harina de arroz glutinoso para enrollar el exterior hasta darle una forma redonda. Después de cocinar, tiene un sabor dulce, delicioso e interesante.
El significado de las bolas de arroz glutinoso simboliza el reencuentro y la felicidad de toda la familia. El sonido de las bolas de arroz glutinoso es el mismo que el de una reunión. La gente come bolas de arroz glutinoso para expresar su anhelo por sus familiares lejanos y sus buenos deseos para la vida. Durante el Festival de los Faroles, el día 15 del primer mes lunar, las albóndigas de arroz glutinoso se comen comúnmente en el sur, mientras que Yuanxiao se come principalmente en el norte. Aunque el sabor es diferente, los dos alimentos son similares en apariencia y tienen el mismo. significado. Ambos representan el reencuentro.
Comer bolas de arroz glutinoso durante el solsticio de invierno es especialmente popular en Jiangnan. Hay un dicho popular que dice que "comer bolas de arroz glutinoso envejece un año". Tangyuan también se llama bolas de arroz glutinoso. Comer bolas de arroz glutinoso durante el solsticio de invierno también se llama "albóndigas del solsticio de invierno" o "albóndigas del solsticio de invierno". Según registros de la dinastía Qing, la gente del sur del río Yangtze hacía masa con harina de arroz glutinoso y la rellenaba con carne, manzanas, pasta de frijoles, rábano rallado, etc. El grupo del Solsticio de Invierno se puede utilizar para adorar a los antepasados y también para intercambiar regalos con familiares y amigos.