Especialidades de Shangqiu, Henan
Shangqiu es una ciudad histórica y cultural nacional con dos patrimonios culturales mundiales. Es conocida como "la fuente de los tres comerciantes, la capital de los comerciantes chinos" y "la tierra de". Longqian en la dinastía Song". Las siguientes son las especialidades de Shangqiu, Henan, que recopilé solo como referencia. Echemos un vistazo.
1. Dátiles Fengzhuang
Los dátiles secos Fengzhuang se convirtieron en tributos de la corte de las dinastías Ming y Qing debido a su sabor único y su cuerpo cristalino. Se llama "tributo". Los dátiles rojos secos elaborados combinando la artesanía tradicional con medios de alta tecnología tienen el efecto de salud y fitness.
2. Pimiento Yongcheng
Se dice que Hua Tuo, un científico médico de finales de la dinastía Han, pasó por Yongcheng y estaba muy interesado en el pimiento rojo brillante de Yongcheng. Pasó varios días estudiando el hermoso fruto del pimiento. Descubrió que este tipo de pimiento no sólo es un condimento vegetal de primera calidad, sino que también tiene los efectos de digerir los alimentos, fortalecer el estómago, promover la circulación sanguínea y fortalecer el bazo. Dijo con elogios: "¡Buen chile! ¡Buen chile!". Desde entonces, Yongcheng se ha convertido en una "ciudad natal del chile" conocida a nivel nacional.
3. Come carne de tigre y de perro
El monje flor Lu en el clásico "Water Margin" se atrevió a comer carne de perro sin importar los preceptos budistas. Por supuesto, la razón principal es que este monje tiene un carácter especial, es extremadamente libre y libre, y el delicioso sabor de la carne de perro realmente lo atrae. Cada vez que pienso en carne de perro, se me hace la boca agua y no puedo evitar comerla.
4. Pera Yongcheng Su
La pera Su fragante tiene una historia de cultivo de 300 años. Tiene una piel grande y una piel fina. Cuando madura, se vuelve de color amarillo dorado y blanco. con sensación de transparencia y fácil de comer Crujiente y dulce, contiene más de 20 nutrientes y tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, humedecer los pulmones y aliviar la tos, fortalecer el estómago y prolongar la vida.
5. Bollos fritos con carne de zorro nevado
A partir de la dinastía Song del Norte, había un chef en el Xuehuji en Yongcheng, Palacio Kaifeng, Tokio. En el cumpleaños de la Reina, organizó un banquete para ministros. Una vez, el chef ofreció bollos fritos y gachas de frijoles de su ciudad natal, y todos los ministros se los comieron. Wang Daxi de la dinastía Song lo recompensó altamente y la corte le otorgó el título de "Pan al vapor de segunda clase".
6. Pescado malo de Yancheng
El pescado malo de Yancheng se elabora con carpa cruciana. El residuo aceitoso primero se descascarilla y se lava, luego se seca al sol con el filo del cuchillo hacia abajo durante 2 horas. retirar el agua, y freír hasta que se dore, poner en una cacerola, con el filo del cuchillo hacia arriba, agregar una cantidad adecuada de manteca, sal, azúcar, vino, vinagre, "ocho sabores" y agua, luego humedecer un plato de porcelana, Caliente a fuego alto hasta que hierva y luego continúe cocinando a fuego lento durante 3 horas.
7. Pollo Asado Longgang
Utilizando gallos criados por granjeros como materia prima, se lava, se colorea y se cubre con miel, luego se le añaden "ocho sabores", sal y otros. condimentos, y luego se hierve a fuego lento durante 3 horas. Tiene las características de color y fragancia completos, rancio pero no grasoso y separación de carne y sangre.
8. Repollo Yongcheng Miaoqiao
A principios de la dinastía Song, fue creado especialmente para la extensión de alimentos en el Palacio Bianjing. Miaobaibang tiene hojas cortas, hojas anchas, bolas sólidas y es duradero para el almacenamiento. El corazón de la col es blanco y delicado. La sopa mezclada hecha con agua clara tiene un sabor puro y el jugo es tan blanco como la leche espesa.
9. Las tradicionales verduras estofadas de Mao
Song Taizu una vez ordenó a su gran maestro que viniera a Yongcheng para inspeccionar los sentimientos de la gente. El magistrado del condado agasajó a los invitados con todo su corazón y puso en el banquete el famoso pollo estofado de Maojia y la carne de res estofada. Después de que el maestro lo comió, sintió que su sabor era único y lo apreció mucho. El magistrado del condado regaló al Gran Maestre pollo y ternera estofados de Shimao.
El gran maestro presentó el regalo de Yongcheng al palacio. Cuando el emperador y la emperatriz estaban cenando, vieron el pollo estofado y la ternera estofada. Olían delicioso, estaban podridos pero no grasosos y estaban llenos de elogios. El Taishi explicó: "Esto es encurtido por Shimao del condado de Yongcheng". El emperador se llenó de alegría e inmediatamente incluyó el pollo estofado Shimao y la carne de res estofada de Yongcheng como tributo.
10, Yucheng Qiaoou
Se inició en la dinastía Ming y tiene una historia de más de 500 años. Según registros históricos relevantes, en la dinastía Ming, la "raíz de trigo sarraceno" se presentaba al emperador muchas veces como un tesoro debido a su sabor único, y era conocida como un "manjar de palacio".
11. Chendian Mahua
Se dice que el emperador Kangxi de la dinastía Qing visitó Jingpangzhuang en su gira por el sur y escuchó a alguien vender Jingjia Mahua, que era dulce y fragante. Después de que el emperador Kangxi lo probó, pensó que estaba realmente bueno. Después de eso, se incluía en la comida real y se pagaba tributo cada año.
12. Tofu seco Jiazhai
A finales de la dinastía Qing, se rindió homenaje a la corte. Al emperador le gustó la comida y le dio el sello de madera del "Tofu seco Jiazhai". . Con este sello podrás entrar al comedor imperial sin inspección.
13. Huilou ñame
Se cultiva desde hace más de 400 años. Durante el período Wanli de la dinastía Ming, Zongshen figuraba como tributo y era elogiado como un manjar. Este tipo de ñame es ligeramente curvado y plano, de aproximadamente 0,6 metros de largo, con piel rojiza, pulpa de color blanco lechoso, hermosa carne humana, fácil de pelar, sin entumecimiento, fideos dulces y secos y rica nutrición que puede nutrir y fortalecer el cuerpo; y contiene una variedad de vitaminas que necesita el cuerpo humano. Como medicina tradicional china, puede fortalecer el bazo y el estómago, nutrir los pulmones y reponer la esencia. También tiene efectos evidentes sobre la tuberculosis tísica y la tos.
14. Fideos Jiegou
Utilice almidón de frijol mungo como materia prima, agregue un poco de alumbre para hacer una pasta y use una "spinner" para girarla en agua hirviendo.
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