Cómo hacer sopa de carne

Ingredientes: 600 g de ternera, 1/2 cebolla, 1/2 zanahoria, 1 patata, 10 vainas de guisantes tirabeques (o guisantes de olor).

Complementos: 1/2 botella de vino tinto, 1 cucharadita de sal y pimienta negra, 1 pizca de cilantro en polvo.

Pasos:

1. Lavar y cortar la carne en trozos, escaldarla en agua para quitar el olor a pescado, retirarla y reservar. Pele las cebollas, las zanahorias y las patatas, déles palmaditas y córtelas en trozos;

2 Quite los tallos de los guisantes (o guisantes dulces), lávelos y reserve;

3. Coloque la carne en una olla hirviendo y cubra con agua. Después de que el fuego alto hierva, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

4 Agregue los ingredientes de los pasos 2 a 4, vierta el vino tinto y deje hervir, luego. cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que la carne esté cocida y fragante;

5. Agregue los guisantes (o frijoles dulces) al método 5, sazone con sal y pimienta negra, cocine por un tiempo y espolvoree con. cilantro en polvo y servir.