Cómo hacer sopa de lochas que sea deliciosa y nutritiva
Ahora no es fácil atrapar lochas, pero hay muchas lochas reproductoras. Casi todas las lochas en el mercado son cultivadas y son baratas, alrededor de 12 yuanes por libra.
La locha es rica en proteínas, vitaminas, calcio y baja en grasas, por eso se le llama “ginseng acuático”. La locha es muy deliciosa. Los platos que se cocinan comúnmente incluyen: locha estofada, locha salteada y sopa de locha. El plato más famoso es el "Loach Diamond Tofu". No sé si es sólo una leyenda, nunca lo he visto con mis propios ojos.
La locha generalmente tiene olor a barro, por eso cuando la compramos lo mejor es conservarla durante uno o dos días para que expulse toda la suciedad de su estómago. Esto puede reducir mucho el barro. huele. Se necesita medio día de agua, notarás que el agua se vuelve muy sucia. Después de uno o dos días, la locha se puede utilizar directamente para cocinar sin matarla.
Hoy les compartiré una receta especial de sopa de lochas. No necesito matarlo ni quemarlo. Lo puse en la olla y lo cocí con los dátiles rojos. La sopa es espesa, blanca, deliciosa y nutritiva. También es una buena sopa con efectos especiales. Deben probarla los niños, los jóvenes y los ancianos que sufren de sudoración y sudores nocturnos.
Sopa de locha y dátil rojo
Ingredientes necesarios: 1 locha, 8 dátiles rojos, cantidad adecuada de jengibre rallado, cantidad adecuada de baya de goji y cantidad adecuada de sal.
Pasos de cocción
Paso uno: Lavar la locha dos veces con agua; quitar el corazón de los dátiles rojos.
Paso 2: Calienta la olla a la temperatura más alta posible, luego agrega el aceite base, agrega el jengibre rallado y sofríe hasta que esté fragante, luego vierte la locha en la olla.
Paso 3: Después de verter la locha, cierra rápidamente la tapa. Esta acción debe ser rápida y constante; de lo contrario, la locha saltará en cuanto se caliente.
Paso 4: Cuando la locha no reaccione en la olla, vierte una cantidad adecuada de agua caliente.
Paso 5: Añade fechas rojas nuevamente. Después de que el fuego hierva, baja a fuego lento y continúa cocinando por 20 minutos.
Puedes ver que después de 20 minutos de cocción, la sopa adquiere un color blanco lechoso y tiene un sabor bastante delicioso.
Finalmente, antes de verter la sopa, agrega un poco de sal al gusto, luego coloca la baya de goji en la olla y cocina por 10 segundos.
Ya está lista una deliciosa sopa de lochas y dátiles rojos. Es apto para beber por hombres, mujeres y niños, especialmente aquellos que sudan con facilidad.
Consejos importantes:
1. Es mejor no quitar la mucosidad de la locha. Tiene un valor medicinal especial y es mejor ponerla directamente en la olla.
2. Una vez que la locha se mantiene limpia, no es necesario eviscerarla. De todos modos, aquí lo que hacemos es poner la locha directamente en la olla.
3. El jengibre rallado es imprescindible, no solo puede eliminar el olor a barro, sino que también refresca y disipa el frío.
4. Hay que eliminar los dátiles rojos, ya que pueden provocar fácilmente calor interno. Si su hijo lo bebe, no coma demasiados dátiles rojos.
Puedes beber esta sopa de lochas sin matarlas ni quemarlas. Blanco y delicioso. No te lo pierdas. Espero que ayude a todos. Aquí está Honor Food, sobre comida, Honor compartir, compartir consejos de comida deliciosos y divertidos todos los días. Si te gusta este artículo, dale me gusta y reenvíalo. Gracias por leer.