Un método para hacer fideos loach

La materia prima principal de los fideos de locha, la locha, se pesca mejor en el barro cerca de los campos. Los fideos de locha cocinados con locha fresca tendrán un sabor delicioso.

Después de lavar la locha capturada, colóquela en un balde de plástico, primero bata un huevo, revuelva uniformemente y luego vierta una cantidad adecuada de aceite vegetal y vino tinto. Los huevos hacen que la carne de la locha sea más suave y tierna, el aceite vegetal permite que la locha excrete impurezas y el vino tinto puede eliminar el olor a pescado de la locha.

Tapar el cubo de plástico y dejar marinar unas horas hasta que se "beba" la locha. En este momento, hierva una olla con agua, escurra la locha a través de un colador, ponga arroz rojo, brotes de bambú rallados, jengibre rallado, ajo rallado y otros ingredientes en la olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora.

Por último, añade la locha cocida a fuego lento a la sopa de fideos cocida y ya estará listo un delicioso plato de fideos de locha.