¿Cómo hacer tortilla de erizos de mar?

¿Erizo de mar? 100g

¿Huevos? Tres

Sal

Cebollas verdes

Jengibre machacado

¿Vino para cocinar?

Cómo hacer huevos de erizo de mar

1. Mezclar la carne de erizo con la cebolla picada y el jengibre, el vino de cocción, la sal y tres huevos.

2. Calentar aceite en una olla y verter las huevas de erizo de mar.

Freír y emplatar