¿Qué partes de la carne de mejillón no se deben comer?

En el pasado, cuando el nivel de vida no era tan bueno, los amigos que crecieron en zonas rurales siempre consideraban los mejillones de estanques o ríos como mariscos. La carne es suave, deliciosa y tierna, lo que da muchas ganas de comer mariscos. En cuanto a los mejillones, son un manjar poco común del marisco, pero como muchas personas no saben cómo tratarlos, a menudo tienen miedo de sufrir problemas y no quieren comerlos. Sin embargo, hoy te hablaré de las partes de las almejas de río que no puedes comer. Veamos los tratamientos con mejillones.

¿Qué parte del mejillón no se puede comer?

En la carne del mejillón se puede comer cualquier cosa excepto las branquias y los intestinos.

1. Branquias

En las carrilleras, entre la falda fina y la carne gruesa de la almeja, se encuentran dos trozos y medio de carne de almeja, que tienen forma de media luna, suaves, con Tienen una textura similar a una branquia en el interior y son de color negro oscuro. Esta posición son las branquias, no olvides quitarlas.

2. Intestino

Las branquias son tubulares con sedimento negro en su interior, un extremo se conecta al cuerpo del mejillón y el otro extremo se pega al pie del hacha cilíndrica y se rasga. Además, exprima suavemente a lo largo del cuerpo del mejillón hasta el orificio que corta los intestinos para drenar el sedimento restante y luego lávelo;

Métodos de consumo y procesamiento de mejillones

1. Mantenlos en agua limpia

Cuando compres mejillones de río, no tienes que preocuparte por ellos. cocidos adecuadamente, es mejor ponerlos en agua limpia, espolvorear un poco de sal y dejarlos durante 2-3 días. El agua debe cambiarse varias veces durante este período. Esto permite que las almejas de río escupan todo el sedimento del interior y luego sale el sabor umami.

2. Abrir los mejillones para sacar la carne.

Sacar los mejillones que hayan estado criados durante unos días, enjuagar la cáscara con agua limpia, utilizar un cuchillo para darles la vuelta. la boca de los mejillones hacia arriba e introduce con cuidado el cuchillo en los mejillones y haz palanca para abrirlos. Espere un rato hasta que se abra la concha de la almeja, luego separe la carne y la concha de la almeja, sáquelas y póngalas en un recipiente.

3. Elige la carne

Las branquias y los intestinos de la carne de mejillón no son comestibles. Los métodos para eliminar las branquias y los intestinos de barro se mencionaron anteriormente y usted puede seguirlos.

4. Lavar los mejillones

Recoger los mejillones pescados, añadirles un poco de sal, frotarlos unas cuantas veces para quitarles la mucosidad y utilizar los dedos para hacerlo. Retire las partes podridas, raspe y enjuague con detergente para que se cocine la carne de almeja.