¿Serán venenosos los cangrejos muertos si se comen?

Los cangrejos de río no se pueden comer si están muertos

Los cangrejos de océano están bien

Los cangrejos no son atractivos en apariencia y corren desenfrenados cuando caminan, pero tiene un sabor extremadamente delicioso, especialmente Los cangrejos peludos producidos en el lago Yangcheng en Jiangsu son famosos en todo el mundo porque se vuelven gordos y amarillos a finales de otoño.

Los cangrejos frescos están riquísimos. Sin embargo, si los cangrejos capturados mueren, su sabor desaparecerá y las personas pueden sufrir síntomas de intoxicación después de comerlos. Entonces, ¿cuál es la razón?

Los cangrejos viven en el agua y les gusta comer peces muertos, camarones muertos y otros cadáveres de animales en descomposición en el agua. Los cangrejos se infectarán con ciertas bacterias en sus cuerpos. Los cangrejos de río, en particular, crecen principalmente en estanques de río contaminados y hay muchos gérmenes dentro y fuera de sus cuerpos. Los cangrejos vivos pueden excretar bacterias a través del metabolismo del cuerpo; una vez que mueren, las bacterias en su cuerpo se multiplicarán y descompondrán la carne del cangrejo. Algunas bacterias también producirán toxinas. Si las personas comen estos cangrejos, causarán intoxicación alimentaria, lo cual es común. Los síntomas incluyen náuseas, vómitos, dolor abdominal y diarrea, en casos graves, puede producirse deshidratación, desequilibrio electrolítico, convulsiones e incluso shock, coma y sepsis.

Si ocurre la situación anterior, se debe enviar al paciente al hospital inmediatamente y administrarle una infusión intravenosa de solución salina de glucosa o cloruro de sodio compuesto, complementar líquidos y alentar al paciente a beber más agua, té, etc. Reponga rápidamente el potasio para mantener el equilibrio de electrolitos y administre antibióticos sensibles para controlar y prevenir infecciones. Las personas con presión arterial baja deben recibir fármacos vasopresores y otros tratamientos sintomáticos.

Por lo tanto, al comprar cangrejos, asegúrese de prestar atención a si están frescos. No compre cangrejos muertos, especialmente cangrejos de río, y cocínelos bien antes de usarlos para matar las bacterias contaminantes dentro y fuera de los cangrejos. .