Quiero saber cómo hacer Xiao Long Bao y cómo hornearlo~~~

Cómo hacer masa rápido

Quiero comer bollos al vapor, pero la masa aún no ha subido, ¿qué debo hacer?

Hay una forma de probar: añade 500 gramos de harina a 50 ml de vinagre, 35

0 ml de agua tibia, mezcla los fideos, déjalos reposar 10 minutos, luego agregue 5 gramos de bicarbonato de sodio o harina alcalina y amase vigorosamente hasta que no quede sabor amargo, para que los bollos al vapor aún estén suaves.

————————————————Esto es una emergencia

¿Cómo usar bicarbonato de sodio para hacer masa?

El nombre químico del bicarbonato de sodio es bicarbonato de sodio y, a menudo, se utiliza como polvo de hornear para hacer bollos al vapor en casa.

Bollos al vapor. Sin embargo, los bollos al vapor a menudo no son muy suaves, porque el bicarbonato de sodio no libera mucho dióxido de carbono cuando se calienta, lo que da como resultado pocos poros pequeños en los bollos al vapor y la masa no sube bien. Por otro lado, el bicarbonato de sodio en sí es una sustancia alcalina. Si la cantidad es ligeramente excesiva, los bollos al vapor tendrán un olor alcalino, el color se volverá amarillo. y las vitaminas se destruirán, por lo que el efecto es muy insatisfactorio. Si agrega una cierta cantidad de ácido acético (comida y vinagre) al bicarbonato de sodio, puede compensar las deficiencias anteriores. No solo se puede producir una gran cantidad de gas dióxido de carbono, sino que tampoco se producirá un fuerte olor alcalino.

Vierta 1 kilogramo de harina en un recipiente, agregue 3 taels de bicarbonato de sodio, vierta 1 tael de vinagre e inmediatamente revuelva con las manos (agregue un poco de agua tibia) para formar la masa. Haga bollos al vapor y cocínelos al vapor a fuego alto durante 30 minutos antes de que estén cocidos.

————————————————Esto da pereza

La miel puede sustituir la masa madre para hacer masa. Añade agua a razón de 250 por cada 500 gramos. ml de harina

y 1,5 cucharadas de miel, verter la miel en el agua de amasar para amasar la masa, amasar la masa

uniformemente, ponerla en un recipiente, cubrir con un recipiente. paño húmedo, colocar en un lugar más cálido y dejar fermentar de 4 a

6 horas. Cuando la masa haya subido al doble de su volumen original, estará lista para usar. Si la masa huele agria, agregue un poco de agua alcalina y amase uniformemente antes de usarla.

————————————————Esto es innovador.

Los panecillos de cerveza quedan suaves y esponjosos. A la hora de amasar la masa, añade un poco de cerveza (mitad cerveza y mitad agua) a la harina.

Los bollos al vapor quedarán extra blandos.

Utiliza agua con sal para suavizar la masa. Al fermentar la masa, si le añades un poco de agua salada para ajustarla, se puede acortar el tiempo de fermentación y los bollos al vapor quedarán más suaves y deliciosos.

Use levadura en polvo para hacer masa en climas fríos y agregue un poco de azúcar para acortar el tiempo de fermentación, y el efecto

también es bueno.

————————————————Esto es efectivo

La mejor temperatura para hornear masa

La mejor temperatura para masa para hornear La temperatura adecuada es de 27 a 30 grados.

A esta temperatura, la masa puede fermentar con éxito en 2 a 3 horas. Para alcanzar esta temperatura, la temperatura del agua para hacer la masa se puede ajustar adecuadamente según los cambios climáticos: use agua fría en verano; use agua tibia a unos 40 grados en primavera y otoño; use agua tibia a unos 40 grados en primavera y otoño; 60 a 70 grados

Mezclar los fideos con agua, cubrir con un paño húmedo y colocar en un lugar cálido.

La temperatura más adecuada para hornear la masa es de 27 a 30 grados.

A esta temperatura, la masa puede fermentar con éxito en 2 a 3 horas. Para alcanzar esta temperatura, la temperatura del agua para hacer la masa se puede ajustar adecuadamente según los cambios climáticos: use agua fría en verano; use agua tibia a unos 40 grados en primavera y otoño; use agua tibia a unos 40 grados en primavera y otoño; 60 a 70 grados

Mezclar los fideos con agua, cubrir con un paño húmedo y colocar en un lugar cálido.

————————————————Esto es profesional y de referencia.

Agregue un poco de fideos viejos, amase los fideos, agregue agua y agregue cerveza (aproximadamente un cuarto de lata).

Los fideos se pueden colocar en un lugar caliente (no demasiado caliente, entonces se convierte en el lugar para los fideos calientes.

No olvides poner el trozo sobrante en el refrigerador después de usarlo. Cuando los fideos estén subiendo, coloca este trozo allí. >

Adelante, los fideos están listos. La próxima vez, saca otro trozo. Por cierto, este tipo de fideos viejos deben hacerse con alcalinos, no sé cuánto. para agregar, solo necesitas intentarlo una vez

Estará bien si pones demasiado, se pondrá amarillo ~~~ Si pones muy poco, quedará amargo. .

——————————————Esto es tradicional