¿Qué medicinas chinas hay en la sopa de snacks shaxianos?

Se pueden combinar diferentes sopas con diferentes ingredientes de la medicina tradicional china, y no existen ingredientes fijos y unificados. Cocina sopa de cazuela de barro con ingredientes como pollo, pato, cerdo, champiñones, etc. , incluyendo incluso preciosos materiales medicinales como angélica y caballito de mar. La clave para cocinar sopa a fuego lento es controlar el calor.

La sopa Crockpot es rica en ingredientes y se pueden utilizar muchos alimentos e incluso materiales medicinales para guisarla. Por ejemplo, al guisar sopa de melón de invierno y costillas de cerdo, puede agregar algas, sepia y otros ingredientes. Al guisar sopa de pollo, puede agregar dátiles rojos, maní, semillas de loto, gastrodia elata, ginseng, etc.

Datos ampliados:

La sopa de carne y huesos es rica en nutrientes y deliciosa, principalmente proteínas y grasas se disuelven en la sopa. Al guisar sopa de carne y huesos, primero ponga agua fría en la olla, aumente gradualmente la temperatura hasta que hierva y luego cocine a fuego lento. Esto puede aflojar el tejido óseo de la carne y los huesos y despolimerizar y disolver gradualmente las proteínas y grasas de los huesos. Como resultado, la sopa de carne y huesos está hirviendo a fuego lento y es más espesa, el aceite es como mantequilla y los huesos son masticables.

Si se añade agua durante el guiso, la temperatura del caldo de carne y huesos cambiará repentinamente, lo que hará que la proteína y la grasa se solidifiquen rápidamente, se encojan hasta formar una bola y ya no se desagregen. De esta manera, los espacios en la superficie del hueso se reducirán, lo que hará que el tejido óseo se encoja, lo que hará que sea menos probable que se vuelva quebradizo, y las proteínas y grasas de la médula ósea no podrán disolverse en grandes cantidades. En este momento, las proteínas y grasas de la sopa se reducirán en consecuencia, lo que afectará la delicia de la sopa.

Enciclopedia Baidu: sopa a fuego lento en olla de barro