Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cómo hacer empanadillas fritas?

¿Cómo hacer empanadillas fritas?

¿Cómo hacer empanadillas fritas?

1. Disolver la levadura en agua tibia, agregar la harina, amasar hasta obtener una masa suave y fermentar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Remueve la carne picada, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la cebolla verde y el jengibre en una dirección. Cuando la carne picada esté seca, agrega una pequeña cantidad de agua con pimienta y revuelve hasta que se absorba.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Cocina los fideos hasta que estén cocidos, déjalos enfriar, córtalos en trozos grandes y mezcla bien con los rellenos.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Lavar y secar el musgo de puerro, cortarlo en trozos y añadir al relleno de carne. Agrega aceite de sésamo, aceite de cocina, sal y un poco de arroz crudo para preparar el relleno.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Amasar la masa uniformemente, primero formando una tira larga, luego cortarla en porciones pequeñas, enrollarla hasta formar una masa redonda, más gruesa en el medio y más fina alrededor, y poner el relleno en el medio. .

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Sujeta la piel con la mano izquierda y mueve el pulgar hacia adelante. Cuando el pulgar y el índice se juntan al mismo tiempo, el pulgar avanza, capa por capa, hasta cerrarlos.

Guisar a temperatura ambiente durante 20-30 minutos hasta que los bollos engorden. El segundo saque es importante, no te lo saltes.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Untar una sartén antiadherente con aceite fino, escurrir y añadir los bollos, freír durante dos o tres minutos hasta que cuajen.

Añade agua directamente a un tercio de los bollos, tapa la olla y fríe a fuego lento hasta que se seque el agua, luego fríe uno o dos minutos más hasta que el fondo de la olla cruje.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Comer.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.