¿Cómo hacer carne deshebrada con cebolla?

Entre semana, las partes de carne de vacuno más habituales que comemos son el lomo, la pechuga y la carne saludable. Las partes son diferentes, los métodos son diferentes y el sabor también es muy diferente. El lomo tierno es mejor para saltear, mientras que la pechuga y los cortes saludables de carne de res son excelentes para estofar o marinar. Por eso, elegir el lomo adecuado es un paso fundamental.

Vale, no diré más. Permítanme compartir con ustedes varias formas de hacer carne de res desmenuzada frita con cebolla.

Ejercicio 1

Ingredientes: ternera, cebolla

Accesorios: salsa de soja, vino de cocina, sal, almidón, pimienta negra, comino en polvo.

Pasos

1. Corta la carne en trozos a lo largo de la fibra y luego colócalos en un bol grande con carne desmenuzada. Agregue un poco de salsa de soja, vino de cocción y almidón y mezcle bien. Agrega otra cucharada de aceite, vuelve a mezclar bien y deja marinar durante unos 15 minutos.

2. Vierte la carne desmechada marinada en la cacerola de aceite y sofríe hasta que cambie de color, reserva.

3. Dejar el aceite en la olla, agregar las cebollas y sofreír hasta que el color se vuelva traslúcido, luego agregar la carne y sofreír juntos.

4. Vierta el vino de cocción, la salsa de soja, la sal, el comino en polvo y la pimienta en la olla y revuelva uniformemente.

Consejos de cocina

1. Al cortar la carne, asegúrese de cortarla a contrapelo y luego córtela en tiras.

2. A la hora de marinar carne desmenuzada, puedes mezclarla con 1 cucharadita de aceite. Al pasar aceite, la cantidad de aceite debe ser un poco mayor. Se deslizará rápidamente después de sacarlo de la sartén, para que no se pegue ni envejezca.

3. La pimienta negra y la cebolla de res son una combinación perfecta. Añade según tu propio gusto.

4. No freír este plato por mucho tiempo, de lo contrario la carne perderá su textura suave y tierna.

5. Al cortar cebollas, pon un recipiente con agua al lado, así no será tan dura para tus ojos.

Ejercicio 2

1. Marinar la carne de res desmenuzada con maicena, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y vino de cocción durante 15 minutos.

2. Cortar la cebolla en tiras, el ajo y el pimiento en tiras.

3. Preparar un bol pequeño de salsa, mezclar una cantidad adecuada de salsa de soja, un poco de vino de cocción, sal, un poco de azúcar y aceite de sésamo.

4. Calienta el aceite en la sartén y déjalo enfriar, agrega el ajo y el chile y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega la carne desmenuzada y sofríe hasta que esté cocido durante 8 minutos, luego agrega la cebolla y saltee hasta que esté completamente cocido. Finalmente, vierte la salsa y revuelve uniformemente antes de servir.

Ejercicio 3

1. Lavar la carne con agua varias veces, preferiblemente dejarla en remojo durante media hora para eliminar la sangre. Luego corta la carne en rodajas finas y desmenúzala. Triturar la cebolla, rebanar y triturar el jengibre.

2. Coloque la carne cortada en un bol, agregue dos cucharadas de salsa de soja y una cucharada de vino de cocción, revuelva uniformemente, agregue un poco de bicarbonato de sodio, aproximadamente un cuarto de cuchara de condimento y agregue una cucharadita. un poco de azúcar Para realzar la frescura, espolvorear una cucharada de almidón de batata por encima y dejar marinar uniformemente durante unos 15 minutos. Agregue bicarbonato de sodio para marinar la carne y podrá freírla con confianza y nunca envejecerá.

3. Añade una cantidad adecuada de aceite a la olla, caliéntalo al 60% de fuego, agrega el jengibre y la pimienta y saltea hasta que esté fragante.

4. Poner a fuego alto, verter la carne marinada en la olla y sofreír rápidamente durante 30 segundos.

5. Sofreír hasta que la carne cambie de color, agregar la cebolla verde picada, sofreír hasta que la cebolla esté ligeramente suave, agregar un poco de salsa de soja ligera, vino de cocción, sal y pimienta, revolver. freír uniformemente y servir.