¿Cómo hacer postres sin horno?
Ejercicio 1. Prepare un recipiente antiadherente resistente al calor (yo usé un recipiente de vidrio cuadrado con cerradura), lávelo, límpielo y extienda una capa de coco rallado en el fondo.
2. Mezclar uniformemente 80 ml de leche fresca y fécula de maíz.
3. Vierta el resto de la leche, la nata para montar y el azúcar en la olla y cocine a fuego lento mientras revuelve.
4. Cuando la leche de la olla hierva, revuelve rápidamente la solución de maicena y leche y viértela en la olla.
Inmediatamente revuelve gradualmente con una espátula resistente al calor y sucede algo maravilloso. En tan solo unos 5 segundos, el líquido original de los recipientes superior e inferior se volverá cada vez más espeso.
6. La salsa de leche en la olla se vuelve pegajosa, un poco como barro. Si hay una ligera condensación, retirar del fuego, revolver, poner en una caja pequeña y verter rápidamente en un recipiente de vidrio lleno de coco rallado.
7. Tapar bien y refrigerar durante la noche.
8. Después de abrir la tapa exterior al día siguiente, cúbrela con una capa de bolsa de conservación (si te preocupa que falle el moho, primero raspa suavemente las cuatro paredes del recipiente con un cuchillo). , luego dale la vuelta sobre la tabla de cortar y córtalo en trozos pequeños, rodeado de coco rallado, ¡disfrútalo lentamente!
2. Ingredientes de la tarta de queso con gelatina de fresa: 65 g de queso crema, 130 g de nata para montar, 65 g de galletas oreo (después de retirar el relleno de chocolate), 35 g de mantequilla vegetal, 40 g de azúcar fina (total * * *), 5 g de gelatina, fresas 8g, otra olla de agua hirviendo.
Método: 1. Utilice un cuchillo de cocina para raspar el relleno de chocolate de las galletas Oreo, dejando 65 gramos de migas de galleta. Tritúrelo con un rodillo. Cuanto más roto esté, mejor.
2. Calentar la mantequilla sin sal en el microondas para que se derrita hasta quedar líquida, verterla en las migas de galleta, remover uniformemente, esparcirla en el fondo del molde y presionar ligeramente con una cuchara. para que quede firme y plano. Luego guárdelo en una cámara frigorífica para su uso posterior.
3. Remojar la gelatina en agua fría y reservar. Corta los brotes de fresa por la mitad y muele la otra mitad hasta convertirlos en puré y reserva.
4. Poner el queso crema en un bol, introducir el bol en un recipiente con agua tibia y remover mientras el agua se calienta. Vierta 20 gramos de azúcar fina y revuelva nuevamente.
5. Poner la gelatina remojada, que al calentarse se derretirá y remover junto con el queso crema hasta que quede sedoso y sin partículas.
6. Coger otro recipiente pequeño, verter la nata ligera, añadir los 20g restantes de azúcar fino y batir con unas varillas. Las puntuaciones de 6 y 7 están bien, no es necesario matarlas a todas.
7. Vierte el queso crema en la nata fresca y remueve con una espátula de goma. Vierta los brotes de fresa cortados en cubitos y la mermelada de fresa y mezcle nuevamente.
8. Saca la base del molde del frigorífico, vierte la pasta de queso crema y golpea suavemente para alisar la superficie. Enfriar en el frigorífico durante al menos 4 horas para que cuaje.
9. Después de despegarlo, exprimí un poco de queso crema en la superficie y lo decoré con fresas. También puedes quitarlo y comerlo inmediatamente.
3. Ingredientes del budín de queso y leche: 50 g de queso crema, 120 ml de leche, 45 ml de nata para montar, 20 g de azúcar, 1 yema de huevo, 2 g de trozo pequeño de gelatina, 1/3 de vaina de vainilla, cantidad adecuada de sirope de arce.
Método: 1. Remojar la gelatina en agua fría durante 5 minutos.
2. Poner en una olla la leche, la nata fresca, el azúcar y las vainas de vainilla (cortadas por la mitad a lo largo), cocinar a fuego lento hasta casi hervir y apagar el motor.
3. Agrega la gelatina escurrida, revuelve con una espátula de madera a temperatura tibia hasta que la gelatina se disuelva por completo, luego deja reposar y refrigera.
4. Retirar temprano el queso crema y dejarlo a temperatura ambiente. Revolver con una espátula de goma. Agregar la yema de huevo y remover uniformemente con un batidor.
5.? Luego, vierta gradualmente la solución de gelatina de leche en el queso, en tres incrementos, revolviendo bien cada vez antes de agregar nuevamente.
6. Tamizar el pudín de leche en polvo en el recipiente.
7. Introducir en el frigorífico y congelar durante al menos 2 horas para que solidifique. Vierta jarabe de arce por encima mientras come.