¿Cuáles son los cuatro platos famosos de Hainan?
Los cuatro famosos platos de Hainan son muy elogiados y famosos en Hong Kong y el Sudeste Asiático.
El método de preparación del pollo Wenchang es muy sencillo: tomar 1 pollo Wenchang (que pesa alrededor de 1,5 kilogramos), sangrarlo, quitarle el pelo y la suciedad, lavarlo, ponerlo en la sopa clara y darle la vuelta. y blanquearlo, levantarlo y colgarlo para que salga. Remójalo en la sopa tres o cuatro veces para calentarlo uniformemente por dentro y por fuera. Cuando esté casi cocido lo sacamos y lo remojamos en sopa tibia hasta que se enfríe, luego lo cortamos en trozos y lo servimos.
Los patos criados en el área de Jiaji del condado de Qionghai tienen pechugas grandes, piel fina, huesos blandos, carne tierna, menos grasa, grasa pero no grasosa y un alto valor nutricional, por eso se les llama Jiaji. patos. El pato blanco, el pato salado y el pato asado son buenos.
El cangrejo Lehe tiene dos características distintivas: la pasta grasa cubre casi por completo la cubierta trasera, la pasta es firme y espesa y la calidad y cantidad de la carne están garantizadas. El cangrejo Lehe al vapor es delicioso y nutritivo. Tiene valor medicinal para reponer la médula ósea, nutrir el yin del hígado, reponer el jugo gástrico, nutrir los músculos y activar la circulación sanguínea, curar la gangrena y aliviar la tos.
La cabra oriental es uno de los cuatro platos famosos de Hainan. La cabra Dongshan se produce en Dongshanling, condado de Wanning. Tiene pelaje negro, carne espesa y una sopa rica, que es grasosa pero no grasosa. Se dice que las ovejas suelen comer vegetación rara, como el té de perdiz, una especialidad de Dongshanling, por lo que tiene un sabor peculiar.