La práctica de la salsa de soja en las zonas rurales de Henan
1. Prepare soja, sal, pepino, sandía, anís estrellado, pimienta y otros condimentos.
2. Lavar la soja y cocerla en una olla. Después de sacarlo, controla la cantidad de agua y mézclalo con harina de trigo para básicamente cubrir la soja en una capa.
3. Luego colócalo sobre un recogedor, recogedor o tabla de madera, cúbrelo con papel de periódico o paño de algodón y déjalo durante unos 10 días.
4. Después de 5 días de fermentación, la soja se puede secar al sol y luego colocar en frascos.
5. Luego retira la piel verde de la sandía fresca, córtala en tiras, únela con los frijoles, luego agrega jengibre rallado, agrega una cantidad adecuada de anís estrellado, pimienta y otras especias, y Finalmente agregue 1000 sal por cada 1000 kilogramos de materia prima. Agregue sal en proporción de gramos.
6. Al cerrar el frasco para la fermentación, los granos quedarán cristalinos y de color rojo oscuro y se podrán comer.
Cómo comer judías con salsa de soja en las zonas rurales de Henan
Puedes comerlas directamente o freírlas. Si te gusta la comida picante, puedes sofreír primero los chiles rojos secos y luego sofreír las semillas de soja. También puedes comer fideos.
El valor nutricional de la salsa de soja en las zonas rurales de la provincia de Henan
Los principales ingredientes de la salsa de soja son proteínas, grasas, vitaminas, calcio, fósforo, hierro, etc. Estos son nutrientes indispensables para el cuerpo humano. La salsa de soja es rica en proteínas de alta calidad y no sólo puede aumentar el valor nutricional de los platos cuando se cocina. La salsa de soja es rica en ácido linoleico y ácido linolénico, que es beneficioso para complementar los ácidos grasos esenciales del cuerpo y reducir el colesterol, reduciendo así el riesgo de enfermedades cardiovasculares. La salsa de soja es rica en ácidos grasos insaturados y lecitina de soja, que pueden mantener la elasticidad de los vasos sanguíneos, fortalecer el cerebro y prevenir el hígado graso.