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Los utensilios occidentales generalmente se refieren a vajillas para extranjeros. La vajilla se puede dividir en vajilla china y vajilla occidental según el país. La vajilla china es la vajilla utilizada por la gente común en China. La llamada vajilla occidental es una vajilla especial para comer comida occidental, que generalmente incluye cuchillos y tenedores. Alrededor de los siglos III y IV, los occidentales inventaron el cuchillo y el tenedor. Después de un período de uso, descubrieron que eran muy adecuados y rápidamente se convirtieron en la corriente principal de la vajilla occidental. Debido a que Occidente comía principalmente carne en esa época, cuando se comía con cuchillo y tenedor, el lado izquierdo del plato de carne generalmente se fijaba con un tenedor, luego se cortaba en trozos pequeños con un cuchillo y luego se mojaba en condimentos con el tenedor y poner en la boca.