Quiero algunos platos fríos caseros. Soy nuevo en platos fríos. Gracias.

1. Elige un pepino (un pepino con la piel muy verde) y lávalo. Lo mejor es salarlo un rato, luego lavarlo y triturarlo.

2. Poner un poco de vinagre, aceite de sésamo y vino blanco.

3. Añade un poco de aceite a la olla y caliéntala. Agrega la pasta de chile al aceite.

4. Agrega la salsa de chile al pepino, agrega un poco de ajo y cilantro, revuelve uniformemente y agrega un poco de azúcar y sal.

Método 2:

1. Cortar en rodajas o dados el pepino y marinarlo con un poco de sal durante una media hora aproximadamente.

2. Luego agregue vinagre, glutamato monosódico, azúcar y sal.

3. Cortar las chalotas y el jengibre en trozos, calentar el aceite de maní en una olla, luego poner las chalotas y el jengibre en el aceite caliente, freír durante unos cinco segundos y luego verter las chalotas y el jengibre sobre las rodajas. pepino, y finalmente mezclar bien.

Método tres:

Pepino mezclado con hongo blanco para nutrir y nutrir la piel.

1. Remojar el hongo blanco en agua caliente, luego remojarlo en agua fría y luego romperlo en trozos pequeños.

2. Cortar el pepino en tiras finas, añadir sal, vinagre, pimienta negra, ajo picado y aceite picante (con aceite picante es suficiente).

3. Sintetizar y comer~~

Método 4:

Pepino al limón

1. Triturar el pepino y añadir el jugo exprimido del limón. .

2. Añade los granos de pimienta de Sichuan y córtalos en trozos.

Este plato es sabor Dai.

Método 5:

1. Selecciona los pepinos, lávalos y dales palmaditas con un cuchillo (ten en cuenta que solo puedes darles palmaditas una vez, puedes dar más palmaditas).

2. Añade una cucharada de tempeh picante Laoganma, sal, esencia de pollo, un poco de azúcar y aceite de sésamo y remueve.

¡La clave es la cantidad de salsa picante de frijoles negros de Laoganma!

Diez formas de preparar pepinos

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1. Tres pepinos (cortados en tiras: 5-6 cm de largo, 1- 1,5). cm), un poco de pimienta, 1 diente de ajo.

Condimentos: aceite para ensalada, sal, vinagre blanco, azúcar, glutamato monosódico, aceite de sésamo[] K.

Vierte una pequeña cantidad de aceite en la olla cuando esté 70% caliente, agrega el chile en polvo y el ajo picado, inmediatamente puedes agregar una cantidad adecuada de sal, azúcar y vinagre blanco ;)

'Sofría unas cuantas veces, espere a que se derrita el condimento, luego agregue una pequeña cantidad de glutamato monosódico (el glutamato monosódico líquido es mejor)'

Debido a que es un plato frío, es mejor Espere a que se enfríe el condimento en la olla, luego viértalo sobre los pepinos cortados y luego gotee aceite de sésamo.

Revuelva uniformemente.

2. Lavar el pepino, cortarlo en dos trozos y cortarlo en tiras de 10 cm de largo y del grosor de unos palillos, añadir un poco de sal y marinar un poco, añadir glutamato monosódico y aceite de sésamo, dar unas palmaditas. los dientes de ajo y mezclar bien. Sólo hay que ponerlo en el plato y ya estará listo para coger forma. )

3. El vinagre de pepino son 500 gramos de pepino tierno, vinagre, azúcar, sal refinada y aceite de sésamo. P:h%6

Método ① Pelar el pepino, cortar ambos extremos, quitarle el corazón y lavarlo, cortarlo en tiras de 1 cm de ancho y 4 cm de largo, remojar en agua hirviendo y sacar, remover con Sal refinada durante 20 minutos. ② Exprimir los pepinos encurtidos, ponerlos en un bol, mezclarlos con vinagre, azúcar y aceite de sésamo y servir en un plato. Características: Agridulce, fresco y crujiente. Yo

Eficacia El pepino es una buena verdura con alto contenido de agua, bajo contenido de grasa y bajo contenido de azúcar. Cada 100 gramos de pepino contienen 96,2 gramos de agua, 0,8 gramos de proteína, 0,2 gramos de grasa, 2 gramos de carbohidratos, 0,06 mg de caroteno, 0,2 mg de hierro y vitaminas C4. Además, los pepinos contienen ácido propanodioico, que puede inhibir la conversión de azúcar en grasa. El vinagre puede ayudarte a perder peso. No solo promueve la descomposición de la grasa en el cuerpo, sino que también acelera el metabolismo del azúcar. Este plato es muy eficaz para adelgazar.

Mezcla 200 gramos de pepino con pasta de sésamo, 5 gramos de vinagre y sal, 20 gramos de pasta de sésamo y 1 gramo de glutamato monosódico.

[Método] 1. Ponga la pasta de sésamo en un bol, espolvoree con sal y glutamato monosódico, mezcle bien con agua fría y reserve.

2. Lavar el pepino y cortarlo en tiras finas, escaldarlo en agua hirviendo, sacarlo y ponerlo en un plato.

3. Vierta la salsa de sésamo preparada sobre los pepinos rallados, agregue vinagre y mezcle bien. Sí*; r

5. Ajo mezclado con pepino.

1. Triturar los pepinos lavados (3-5 trozos) con un cuchillo, partirlos en aproximadamente 1,5 CM con la mano, añadir 1/3 de cucharadita de sal y mezclar bien durante 15 minutos;

2. Picar 3-5 trozos de ajo en ajo picado y reservar.

3. Colar el jugo de pepino, luego agregar el ajo picado, el aceite de sésamo, la salsa de soja, el vinagre balsámico y un poco de azúcar. y glutamato monosódico y mezcle bien (si le gusta picante, agregue un poco de aceite de chile).

Características: Refrescante, deliciosa, sencilla y fácil de preparar.

6. Ingredientes para mezclar pepinos: Un kilo y medio de pepinos tiernos, pasta de sésamo, cinco qian de sal refinada, tres qian de vinagre, cinco qian de jengibre, tres rodajas de cebolla verde rallada, una ajo picado, tres dientes, azúcar blanca triturada, 1 qian de aceite de sésamo.

Forma de preparación: Primero lavar el pepino, escurrirlo, cortarlo en rodajas, luego cortarlo en tiras finas con un cuchillo recto, mezclarlo con sal refinada y azúcar y ponerlo en un plato. Luego mezcle el vinagre maduro, el jengibre rallado, la cebolla verde rallada, el ajo picado y el aceite de sésamo, y viértalo sobre el pepino rallado al comer. Si el pepino está lavado, tritúrelo con el dorso de un cuchillo, luego córtelo en trozos pequeños, revuelva como se indica arriba y bata el pepino con el cuchillo.

Características: Fresco y crujiente, ligero y delicioso.

7. Algas mezcladas con pepino Ingredientes: 3 qian de algas, 5 liang de pepino fresco, 5 liang de salsa de soja, 2 qian de vinagre añejo, 2 qian de ajo, 3 dientes de jengibre picado, 1. qian de aceite de sésamo.

Método de preparación: Utilice pepinos frescos espinosos de color verde oscuro, lávelos, córtelos en monedas de cobre con un cuchillo recto o tritúrelos en cinco secciones largas, luego mezcle con sal refinada al gusto; en agua tibia hasta que esté suave. Agréguelo al pepino. Por último, añade la salsa de soja, el vinagre añejo, el ajo picado, el jengibre picado y el aceite de sésamo, mezcla bien y sirve en un plato.

Características: de color verde oscuro, crujiente, maridado con mariscos.

Ocho tres clases de pepinos

Ingredientes: pepino, dos libras, cinco pimientos, cuatro sales refinadas, cinco dólares, azúcar blanca, tres dólares de vinagre, cinco dólares, cebollas verdes, una libra, jengibre, dos centavos, salsa de soja, dos centavos, aceite de pimienta, cinco centavos. Método de preparación: Lavar el pepino, cortarlo en gajos de tres tercios de ancho y ocho minutos de largo con un cuchillo recto, cortar el pimiento en tiras con un cuchillo recto, blanquear el pepino en agua hirviendo, sacarlo a secar y espolvorear con agua hirviendo. sal y mezclar Mezclar bien y servir. Calentar el aceite de pimienta en la olla y agregar la cebolla, el jengibre, la pimienta, la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, etc. Revuelva uniformemente sobre los pepinos.

Características: delicioso color, fácil de hacer.

9. El aceite estimula el pepino

Ingredientes: Una libra de pepino tierno, media libra de aceite de cocina (un tael de consumo de aceite), diez granos de pimienta de Sichuan, dos pimientos la mitad verdes. cebolla, jengibre Dos, el azúcar dos centavos, el vinagre tres centavos y el vinagre dos centavos y la sal refinada cinco centavos.

Preparación: Lavar el pepino, cortar ambos extremos de la cáscara y cortar la pulpa por la mitad. Corta en diagonal cada minuto. La profundidad del cuchillo es la mitad de la profundidad del pepino. No corte completamente, luego córtelo en pulgadas. Lavar los pimientos y cortarlos en tiras finas con un cuchillo recto. Luego poner el wok a fuego alto, verter aceite hasta que esté cocido, sofreír el pepino hasta que se ponga verde, sacarlo y colocarlo en un plato, con el centésimo lado hacia arriba. Dejar un poco de aceite en la olla, sofreír los pimientos hasta que se quemen y luego sacarlos. Luego agregue cebolla, jengibre, chile rallado y varios condimentos para hacer jugo y viértalo sobre los pepinos. Características: verde, fresco, crujiente, sabor único.

10. Rodajas de pepino frito

Ingredientes: 1 pepinillo de pepinos tiernos; ocho dólares por aceite de cocina; dos dólares por cebolla; El vinagre cuesta 2 centavos; el azúcar, 1 centavo; el glutamato monosódico, 10 centavos; el almidón de agua, 3 centavos; la sal refinada, 2 centavos. Método de preparación: lavar el pepino, cortar un poco los extremos, cortar dos pétalos a la vez, sacar. la pulpa de la semilla, cortada en costillas con un cuchillo recto, sazonar con sal Dejar marinar por unos minutos, decantar el agua astringente cortar el pimiento rojo en trozos pequeños y reservar mezclar la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, el glutamato monosódico y; riegue el almidón hasta obtener una salsa espesa y reserve, luego ponga el wok a fuego alto, agregue el aceite de cocina y saltee mientras esté caliente Agregue pimienta, chile y cebolla al gusto, agregue el pepino y saltee, agregue el jugo espeso; y cocinar unas cuantas veces.

1. Sándwich de pepino

Preparación: Untar mayonesa sobre dos rebanadas de pan y comer con rodajas de pepino.

2. Yogur de pepino

Elaboración: Cortar el pepino en dados y mezclar con el yogur.

3. Pepino salado

Elaboración: Primero aplana el pepino, luego pícalo en trozos y añade sal.

Opinión experta:

Basado en las características del verano, no comas cosas muy grasosas, intenta que sean lo más ligeras posible, puedes comer algunos platos fríos, añadir algunos condimentos, y ajustar el sabor, como vinagre y aceite de sésamo, esperar. El pepino tiene un efecto depurador del calor en verano, lo que es bueno para la boca y aumenta el apetito.

Rodajas de medusa y pepino frías

Ingredientes: 100g piel de medusa, 150g pepino, 8g aceite de sésamo, 3g salsa de soja, 3g vinagre balsámico, sal refinada y un poco de glutamato monosódico.

Elaboración: Lavar los pepinillos, cortarlos en tiras y ponerlos en el fondo del plato. Lavar las medusas, cortarlas en tiras y espolvorear sobre las tiras de pepino. Mezcle sal, aceite de sésamo, vinagre balsámico, salsa de soja y glutamato monosódico al gusto y viértalo sobre medusas y pepino rallados.

Nutrición: Contiene 4,6 gramos de proteínas, 8,6 gramos de grasas y 5,5 gramos de hidratos de carbono, que pueden producir 117,8 kcal (492,4 kJ). Contiene 210 gramos de calcio, 1,14 mg de zinc, 4,8 mg de hierro y 2,48 mg de vitamina E.

Características: fresco y crujiente, eliminando el calor y aliviando el calor. Al mismo tiempo, se le puede agregar al niño una cierta cantidad de calcio, hierro y vitaminas.

Pepino Picante de Sichuan

Comer pepino regularmente puede ayudarte a perder peso. Como fruta, comer más de 250 gramos de pepino crudo todos los días tendrá efectos evidentes en la pérdida de peso. El pepino también tiene efectos diuréticos e hinchantes, y comerlo frío puede eliminar la hinchazón.

Ingredientes: 500g de pepino, 20g de guindilla seca y aceite, 5g de pimienta en grano, 10g de azúcar y vinagre, 15g de aceite de sésamo, 7g de sal.

Preparación 1. Lavar el pepino, cortarlo en tiras, quitarle ligeramente el corazón y cortar el chile seco en trozos pequeños. 2. Ponga sal, azúcar y vinagre en un bol, agregue una pequeña cantidad de sopa clara y haga un jugo. 3. Agrega aceite al wok, ponlo al fuego, agrega los chiles, sofríe hasta que esté fragante, sácalo, agrega los chiles secos, sofríe hasta que se doren, retira del fuego, agrega tiras de pepino, sofreír uniformemente, agregar aceite de sésamo, retirar de la sartén y poner en un plato. Enfriar y verter la salsa de sabor preparada.

Pelar el pepino

Remojar la piel seca en polvo en agua hasta que esté suave, ponerlo en una olla hirviendo y cocinar brevemente, luego sacarlo y enfriarlo en agua fría. Mezcle ajo picado, vinagre de arroz, salsa de soja ligera, salsa de soja fresca, glutamato monosódico, aceite rojo, aceite de mostaza y aceite de sésamo para obtener un ingrediente para adelgazar el rostro. Agrega aceite a la olla, caliéntalo, sofríe el cerdo desmenuzado, agrega el vino de arroz, la salsa de soja, el azúcar y el glutamato monosódico, sofríe y ponlo en un bol y reserva. Lavar los pepinos y las zanahorias, pelarlos, triturarlos y colocarlos uniformemente en el plato. Coloque los fideos preparados y la carne de cerdo desmenuzada y vierta los ingredientes sin piel preparados.

Pepino mezclado con patas de pato

Primero lava las patas de pato, hiérvelas en una olla sopera y retíralas con agua fría. Haga un corte en cada pata de pato y en el medio de la garra, y saque los huesos (manteniendo la pata de pato intacta). Lavar el pepino, cortarlo en dos mitades, cortarlo en rodajas de 0,7 cm de grosor con un cuchillo superior y ponerlo en un plato. Corta cada pata de pato en 3 trozos (aún en su forma original) y colócalos sobre el pepino. Mezclar el jugo y el aderezo y verter por encima. Las características de este producto son refrescante y delicioso, de hermosa apariencia, favoreciendo los fluidos corporales y reduciendo el fuego.

Tiras de pepino picante

Lavar los pepinos, cortarlos en tiras de 4cm de largo y 1cm de ancho, ponerlos en una olla, espolvorear con sal y dejar marinar durante 30 minutos. Escurrir los pepinos, agregar la salsa picante, el azúcar y el glutamato monosódico, mezclar bien, tapar la olla, marinar durante 1 día, poner en un plato y espolvorear con aceite de sésamo.

Pepinos encurtidos en frío

Pelar ligeramente los pepinos, cortarlos en dos gajos, darles golpecitos con un cuchillo de cocina hasta que se rompan ligeramente y cortarlos en trozos para su uso posterior. Corte los granos de pimienta, los chiles, la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, el glutamato monosódico, la sal, el jengibre, el ajo y las cebolletas y reserve. Coloque los pepinos en un plato, espolvoree con salsa de soja, vinagre, azúcar, glutamato monosódico y sal, luego apile el jengibre, el ajo y las cebolletas y reserve. Caliente el aceite de cocina en una olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan y los chiles por turno y cocine hasta que estén fragantes, vierta los condimentos en la olla sobre los pepinos mientras estén calientes; Vierta el aceite de sésamo. Recordatorio: guárdelo durante más de media hora antes de comer y cómelo después de que el condimento haya penetrado en los pepinos.

Jengibre y Pepino

Lavar el pepino con agua fría, cortar ambos extremos, retirar la pulpa, cortar en rodajas con un cuchillo, añadir un poco de sal y mezclar bien. Después de marinar durante 20 minutos, recógelo, enjuágalo con agua fría para quitar el sabor salado, exprímelo para secarlo y resérvalo. Luego pela y lava el jengibre, córtalo en trozos, lávalo con agua fría, tritúralo y exprime el jugo de jengibre. Agrega un poco de aceite vegetal y glutamato monosódico al jugo, luego vierte el jugo sobre las rodajas de pepino y revuelve uniformemente.

Platos fríos agridulces

Materias primas: Materias primas:

Col china o col china, cebolleta rallada, jengibre rallado, azúcar, sal, sésamo aceite, pimienta, pimientos encurtidos.

Método de preparación: (1) Cortar las hojas de col o col china en tiras, añadir sal, remover, dejar reposar 4 horas y escurrir.

(2) En otra cacerola de aceite sofreír los chiles secos y los pimientos, y verterlos sobre la col y el repollo rallado. Agregue los pimientos encurtidos rallados, las cebollas verdes ralladas y el jengibre rallado y mezcle bien.

Características: Imprescindible para apetecer y fortalecer el bazo.

1. Hongos Enoki fríos

Cortar los hongos enoki en trozos del largo de un dedo, triturar los hongos shiitake, cortar el apio en trozos y cortar la mitad de la zanahoria en tiras.

Corta los dos pimientos rojos en tiras finas y el jengibre en tiras finas, luego caliéntalos en una sartén. Primero se sofríe el jengibre rallado y la guindilla, se vierte un poco de vino añejo y luego se sofríe la zanahoria rallada, los champiñones rallados y el apio rallado. Por último, sofreímos las setas enoki, añadimos un poco de pasta de judías de Xixian, un poco de vinagre de Zhenjiang, un poco de azúcar y ya está listo para servir. Suave, crujiente y q.

2. Apio frío

El apio es un plato muy común. La mayor parte se fríe con carne o tocino, pero se perderán muchos nutrientes. Que tal si te enseño un método sencillo y apetitoso: basta con un puñado de apio (más o menos casual), un poco de aceite de cacahuete, un poco de aceite de sésamo, un poco de sal, un frigorífico y una olla, recogemos las hojas del apio, Pon agua en la olla y quema el aceite de maní. Abre, mete el apio, no lo cocines por mucho tiempo. Saca el apio y ponlo en agua fría para que se enfríe río abajo. Pele el apio (el apio cocido es más fácil de pelar). Cortar el apio pelado en gajos (no demasiado cortos).

Espolvorea un poco de sal en el plato y mezcla bien. Vierte un poco de aceite de sésamo y mezcla bien. Esta ensalada de apio es verde y crujiente, lo que la convierte en un excelente aperitivo.

3. Ensalada de frutas de jade blanco helado

El tofu de jade blanco se utiliza como material para helado, combinado con varias frutas. Una vez enfriado queda suave, tierno y refrescante, con un sabor excelente. Ingredientes: 1 caja de tofu de jade blanco, media taza de leche, un poco de manzana, sandía, té verde.

Paso a paso:

1. Corta varios materiales en trozos pequeños, preferiblemente quitando las semillas de Qingti.

2. Vierta la leche uniformemente sobre el plato de frutas, agregue un poco de azúcar y mezcle bien. Servir después de enfriar.

Nota: El tofu de jade blanco es relativamente tierno y difícil de cortar. Puedes meterlo en el frigorífico durante 10 minutos antes de cortarlo. Si no puedes terminarlo de una vez, puedes meterlo en el frigorífico y añadir agua.

Cuarto, espinacas frías

Ejercicio:

Lavar 2 libras de espinacas, cortarlas en trozos, escaldarlas en agua hirviendo al fuego y reservar.

Ingredientes: sal, un poco de glutamato monosódico, ajo en polvo, aceite de sésamo.

Remueve uniformemente. Agrega unos cacahuetes marrones al final. Puedes servir.

Ventajas: Ahorra tiempo y molestias, rico en nutrientes, refrescante y delicioso, es un plato frío delicioso en verano.

Consejos: Las espinacas hay que lavarlas. Si te gusta la mostaza, agrega aceite de mostaza.

5. Melón amargo fresco

Ingredientes: 500 g de melón amargo, 9 g de aceite vegetal cocido, 10 g de salsa de soja, 20 g de pasta de judías, 2 g de sal refinada, 25 g de chile rallado, 5 g de ajo picado.

Preparación:

(1) Cortar el melón amargo por la mitad, quitarle la pulpa, lavarlo, cortarlo en tiras de 1 cm de ancho, blanquearlo en agua hirviendo, remojarlo en Agua hirviendo fría y sáquela, controle la humedad seca.

(2) Agrega chile rallado y sal refinada a las tiras de melón amargo. Luego controle la humedad, luego sumérjalo en agua hervida fría, sáquelo, agregue la salsa de soja, la pasta de frijoles, el ajo picado y el aceite cocido y mezcle bien.

6. Algas trituradas frías

Ingredientes: 300 gramos de algas.

Ejercicio:

1. Lavar las algas, cortarlas en tiras finas, hervir durante media hora, sacar y dejar enfriar.

2. Después de enfriar, agregue el ajo, el aceite de sésamo, el vinagre, el glutamato monosódico y otros condimentos, mezcle bien y sirva. (No es necesario añadir sal)

El quelpo es un vegetal marino que contiene yodo, ácido algínico y manitol, que puede prevenir y tratar el bocio, el cretinismo, el raquitismo y el raquitismo. La investigación farmacológica moderna muestra que comer algas marinas puede aumentar la actividad de los macrófagos mononucleares y mejorar la inmunidad del cuerpo y la resistencia a la radiación.

7. Gluten frío

Ingredientes: 250g de gluten, 500g de champiñones frescos, 50g de brotes de bambú, aceite de sésamo, un poco de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de soja light. salsa.

Práctica:

(1) Cortar el gluten en tiras.

(2) Remojar y lavar las setas frescas, hervirlas en agua budista, sacarlas, aplanarlas, congelarlas y cortarlas en tiras.

(3) Llena un bol grande con salsa de soja, salsa de soja ligera, aceite de sésamo, azúcar, etc. y mezclar bien.

8.Espárragos triturados en frío

Ingredientes: 300 gramos de espárragos frescos, sal y salsa de sésamo.

Práctica:

Lavar los espárragos frescos, quitarles la piel vieja, luego cortarlos en tiras finas, agregar la cantidad adecuada de sal, pasta de sésamo y otros condimentos, mezclar bien y luego comer.

El espárrago tiene una fuerte resistencia a las enfermedades y no requiere pesticidas durante su crecimiento. Es una verdura verdaderamente verde y libre de contaminación. Los espárragos contienen vitaminas A, B1, B2, niacina y muchos oligoelementos. La investigación farmacológica moderna ha confirmado que los espárragos tienen funciones para la salud como la regulación de la función inmune, antitumorales, antifatiga, antiresfriado, antihipoxia y antiperoxidación.

9. Frijoles mezclados con pasta de sésamo

Ingredientes: frijoles frescos, pasta de sésamo, sal refinada, aceite de pimienta y jengibre picado.

Elaboración:

1. Triturar las alubias, triturarlas y lavarlas, ponerlas en una olla hirviendo y cocerlas, luego remojarlas en agua fría, retirar el agua y poner. en un plato para mezclar.

2. Mezclar la pasta de sésamo con agua fría, calentar el aceite de pimienta, añadir glutamato monosódico, sal refinada y jengibre picado y verterlo sobre los frijoles. Mezclar bien y servir inmediatamente.

10. Rábano frío

Ingredientes: 300 gramos de rábano blanco.

Ejercicio:

Primero lave el rábano blanco, quítele la piel vieja, luego córtelo en tiras, agregue algunos condimentos como sal, aceite de sésamo, glutamato monosódico, etc., mezcle bien y servir.

El rábano también se llama rábano, y las semillas de rábano también se llaman semillas de rábano. El rábano contiene mucha fibra, vitaminas, oligoelementos y ARN de doble cadena. La fibra puede promover la motilidad gastrointestinal y prevenir el estreñimiento.

El ARN de doble cadena puede inducir al cuerpo a producir interferón y mejorar la inmunidad humana. El rábano blanco es una planta crucífera abundante en mi país y disponible todo el año. Existen similitudes entre el rábano blanco y el rábano verde. Las zanahorias contienen más caroteno y también pueden utilizarse como alimento medicinal.

11. Lechuga al ajillo

Ingredientes: 1000g de lechuga, 1 cabeza de ajos, 10g de aceite de sésamo, 25g de vinagre, 2g de sal.

Preparación:

1. Raspe la lechuga y córtela en tiras de 5 cm de largo y 1 cm de ancho. Pelar los ajos y triturarlos.

2. Añade la lechuga a la sal y revuelve uniformemente. Después de que el agua esté salada, escurre el jugo restante y colócalo en un plato. Agrega el ajo picado, el aceite de sésamo y el vinagre, mezcla bien y sirve.

12. Plato frío de wolfberry:

Ingredientes: 300 gramos de wolfberry, sal, aceite de sésamo, vinagre, glutamato monosódico y otros condimentos.

Práctica:

1. Primero lava la baya de goji y córtala en trozos de unos 2 cm de largo.

2. Blanquear la baya de goji con agua, sacarla y dejar enfriar.

3. Añade sal, aceite de sésamo, vinagre, glutamato monosódico y otros condimentos y mezcla bien.

Wolfberry contiene betaína, glucósidos aromáticos, vitamina C, varios aminoácidos, caroteno, riboflavina, niacina, etc., que pueden mejorar indirectamente la inmunidad.

13. Enfriamiento de Houttuynia cordata:

Ingredientes: 300g de Houttuynia cordata, sal, vino de arroz, aceite de sésamo, glutamato monosódico y otros condimentos.

Ejercicio:

1. Primero, lava la Houttuynia cordata. Y córtalo en trozos de unos 3 cm de largo.

2. Añade sal, vino de arroz, aceite de sésamo, glutamato monosódico y otros condimentos y mezcla bien.

Houttuynia cordata tiene un sabor especial porque contiene una gran cantidad de aceite volátil. Los estudios han confirmado que Houttuynia cordata tiene microorganismos antipatógenos, mejora la actividad de los macrófagos mononucleares, mejora la inmunidad no específica y resiste la peroxidación.

14. Orejas de cerdo frías

Ingredientes: orejas de cerdo.

Ingredientes: cebolleta, cilantro.

Ejercicio:

1. Lavar varias veces las orejas de cerdo con sal y vinagre blanco para quitar el olor a pescado.

2. Después de hervir el agua, mantenla caliente para eliminar el olor a pescado.

3. Vuelve a calentar un poco de agua, añade un poco de sal, anís estrellado, jengibre, unas gotas de vino de cocción y un poco de salsa de soja.

4. Después de hervir, añadir las orejas de cerdo procesadas y cocinar a fuego medio durante unos 25 minutos.

5. Retirar y dejar enfriar, luego cortar en tiras.

6. Añade la salsa de soja, el azúcar, el aceite rojo, la cebolla rallada y el cilantro.

7. Introducir en el frigorífico y dejar enfriar por completo.

8. Fresco, especialmente indicado para el verano.

15. Corvina amarilla mixta

Ingredientes: 2 corvinas amarillas frescas.

Condimento: sal, glutamato monosódico, vino, vinagre, cebolla verde picada, jengibre picado y aceite de sésamo.

Preparación:

1. Limpiar la corvina amarilla, cocerla al vapor en un cajón hasta que se rompa, sacarla, quitarle la cabeza, el rabo, las aletas y la piel, y pinchar la carne. en dientes de ajo.

2. Añade sal, glutamato monosódico, vino, vinagre, cebolla verde picada y aceite de sésamo, mezcla bien, pon en un plato y espolvorea con cilantro.

1 Hongo al ajo

Ingredientes: hongo negro

Condimento: ajo (es decir, ajo picado), cebolla, jengibre, sal refinada, azúcar, vinagre, esencia de pollo, Pimienta, aceite de sésamo.

Método de producción:

1. Remojar el hongo seco en agua (asegúrate de remojarlo bien), lavarlo y blanquearlo en agua hirviendo (es decir, ponerlo en agua hirviendo y sacarlo inmediatamente). Retirar, escurrir y colocar en un plato.

2. Coloca el ajo en un bol pequeño, añade la sal, el azúcar, el vinagre, el jengibre picado y el ajo y mezcla bien.

3. Pon la olla al fuego y agrega aceite de sésamo. Después de que el aceite esté caliente, vierta el aceite en un tazón pequeño, agregue la esencia de pollo y la pimienta, revuelva uniformemente, vierta en el plato y mezcle bien.

2 huevos en conserva con doble pimiento

Ingredientes: huevos en conserva (no me digáis que no sé qué son los huevos en conserva, son huevos en conserva), pimientos verdes y pimientos rojos.

Condimentos: ajo picado, salsa de soja, aceite de sésamo.

Método de producción:

1. Poner en la olla el pimiento verde y el pimiento rojo, sofreír un rato (solo meterlo sin añadir aceite), retirar el agua, verter y cortar en trozos. (Cuidado con el sabor picante, puede resultar asfixiante)

2. Pelar los huevos en conserva, cortarlos en trozos, ponerlos en un plato y disponerlos (debe quedar artístico).

3. Mezcle el pimiento verde, el pimiento rojo y el ajo picados, agregue el aceite de sésamo y la salsa de soja, mezcle bien y vierta sobre los huevos en conserva.

Tres agujas de seda doradas mixtas

Materiales:

Condimento: vino de cocina, salsa de soja, sal refinada, esencia de pollo, pimienta, jengibre molido, aceite de sésamo y vinagre.

Método de producción:

1. Escaldamos los pimientos verdes y las champiñones en agua hirviendo y cortamos el jamón en tiras finas.

2. Hervir los champiñones enoki en agua (deben estar cocidos), retirar de la olla, colocar el jamón rallado, los champiñones rallados y los champiñones enoki en un plato, agregar la esencia de pollo, el vino de cocción y la sal y revolver uniformemente.

3. Mezcle el jengibre molido, la salsa de soja y la pimienta y vierta en un plato. Finalizar.

4 Toon mezclado con tofu

Ingredientes: toon, tofu, un poco de soja si es posible,

Condimentos: esencia de pollo, sal, azúcar, aceite de sésamo.

Método de producción:

1. Corta el tofu en cubos, cuanto más pequeño mejor. Para darle sabor, algunos dicen que el tofu se puede triturar. Nunca lo he hecho, puedes intentarlo. Escaldar el toon chino en agua hirviendo, retirar y cortar en polvo fino. Si tienes soja, cocínalas.

2. Coloque el tofu cortado en cubitos, el toon chino y la soja en un plato, agregue los condimentos y revuelva uniformemente, está bien.

5 Kelp Frío

Ingredientes: algas, brotes de frijol mungo. La proporción entre los dos es 5:1, por ejemplo, un kilogramo (500 g) de algas marinas y dos onzas (100 g) de brotes de frijol mungo. De hecho, los brotes de frijol mungo no son necesarios, lucen mejor si los tienes.

Condimentos: sal, esencia de pollo, azúcar, vino de cocina.

Método de preparación: 1. Lavar las algas con agua limpia, escaldarlas en agua hirviendo, sacarlas, dejarlas enfriar y cortarlas en tiras.

2. Blanquear los brotes de frijol mungo en agua hirviendo.

3. Pon estas dos cosas en un plato, vierte el condimento y mezcla bien.

★Col estilo granja

Ingredientes: 100g de lechuga mantecosa, 100g de calabacín amarillo, 50g de espinacas de Nueva Zelanda, 50g de brotes de guisantes, 1 pimiento rojo.

Aceite de oliva, ajo, sal, glutamato monosódico, mostaza verde, vinagre, salsa de soja, aceite de sésamo.

Elaboración: Cortar la lechuga en rodajas, desmenuzar el calabacín amarillo, quitarle las semillas al pimiento rojo y cortar en gajos. Cortar la base de los brotes de guisantes y lavarlos. Combine ajo, vinagre, salsa de soja, sal y aceite de sésamo para hacer una salsa. Coloca un plato pequeño al lado de las verduras y mezcla mientras comes.

★Rodajas de raíz de loto coralina

Ingredientes: 300 gramos de raíz de loto fresca, la mitad de pimiento rojo, 50 gramos de azúcar blanca, 50 gramos de vinagre blanco y la cantidad adecuada de sal .

Ejercicio:

1. Pelar y cortar la raíz de loto, enjuagar con agua caliente. Triture el pimiento rojo y pique un poco.

2. Salsa agridulce: Mezcla azúcar, vinagre blanco, sal y pimiento rojo para hacer una salsa agridulce.

3. Remojar las rodajas de raíz de loto en el jugo agridulce (aproximadamente media hora) antes de comer.

★Ensalada Huadu

Ingredientes: 400g de manzana, 100g de apio, 100g de anacardos, 20g de nata ligera, 10g de aliño para ensalada, 50g de lechuga, medio limón, cantidad adecuada de sal.

Ejercicio:

1. Pelar las manzanas, descorazonarlas y cortarlas en trozos de 1,5 cm. Quitar los tendones del apio y cortarlas en los mismos trozos.

2. Freír ligeramente los anacardos en aceite, escurrirlos y triturarlos.

3. Batir el aliño: batir la nata fresca en el mismo sentido que se baten los huevos, añadir el aliño y la sal, exprimir el zumo de limón y batir bien.

4. Lavar la lechuga y colocarla en el fondo del plato. Mezclar las manzanas y el apio con el aderezo para ensalada y colocar en un plato. Espolvorea con anacardos y sirve.

★Jalea de pomelo verde

Ingredientes: 400g de gelatina, 100g de pomelo, 1 pimiento rojo, 20g de pimiento rojo seco, 50g de ajo, 50g de aceite de sésamo, salsa de soja, vinagre de arroz, sal, MSG, Un poco de mostaza.

Ejercicio:

1. Cortar la gelatina en cuadritos. Triture el pomelo japonés. Lavar el pimiento rojo, quitarle las semillas y cortarlo en tiras.

2. Cortar el pimiento rojo en gajos y sofreírlo en aceite rojo con aceite de sésamo.

3. Salsa: Mezclar ajo, aceite rojo, salsa de soja, vinagre de arroz, sal, glutamato monosódico y mostaza.

4. Añade a la gelatina los trozos de pomelo verde y los trozos de pimiento rojo, vierte el jugo, revuelve uniformemente y sirve.

★Cacahuetes con Vinagre

Cuando los cacahuetes estén fritos hasta que estén dorados, sacarlos, escurrirlos y enfriar.

Ingredientes: 200 gramos de cacahuete, 80 gramos de vinagre balsámico de Zhenjiang, 60 gramos de azúcar, un poco de cilantro y sal.

Ejercicio:

1. Poner aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente bajamos el fuego y añadimos las partículas pequeñas.

2. Mezclar el cilantro picado con el maní.

3. Mezclar el azúcar, el vinagre balsámico y la sal con el jugo y verterlo sobre los cacahuetes.