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Sabemos que todo el mundo tiene diversas identidades y títulos en la sociedad. Por ejemplo, el Sr. Jiang Liyang no solo es un crítico gastronómico y un dios de la comida con credibilidad y estándares profesionales, sino también el subsecretario general de la Asociación de Investigación de la Cultura Alimentaria de Shanghai y un escritor independiente que ha publicado muchos trabajos sobre cultura alimentaria. También es un Blogger muy popular, cualquiera que lea su blog con frecuencia sabe que también es un abuelo muy amable. Quienes leen habitualmente su blog también saben que también es un abuelo muy cariñoso. Cuando le preguntamos cuál de sus múltiples identidades amaba más, el Sr. Jiang respondió "abuelo" sin dudarlo. Cuando mencionó a su nieta, el anciano inmediatamente mostró una linda sonrisa. Bromeó: "No podré ver a mi nieta algún día. No me sentiré bien".

Hablando de cómo pasó de ser una persona común y corriente a convertirse en una popular crítica gastronómica y solo sabía comer y cocinar, el Sr. Jiang nos dijo:

En primer lugar, estudió en la Departamento de Periodismo de la Universidad de Fudan Como estudiante de posgrado, me especialicé en literatura antigua. Después de graduarme, trabajé en la oficina de un periódico, comenzando como editor y reportero. Descubrí que la prosa antigua me resultaba de gran beneficio al escribir artículos, especialmente artículos sobre dieta, y también me resultaba útil para orientar al público sobre la dieta.

En segundo lugar, con el desarrollo de la economía, han surgido varios restaurantes uno tras otro. Varios platos tienen orígenes que se pueden explorar y diferentes métodos de cocina tienen historias que se pueden rastrear. La cocina china es extensa y profunda y vale la pena explorarla.

Además, China siempre ha sido un país de comida gourmet. Cinco mil años de civilización han desarrollado continuamente una cultura alimentaria. Cada dinastía tiene algunos gourmets representativos, como Su Dongpo, Li Yu, Yuan Mei, etc. ., quien escribió Ha escrito muchas obras gastronómicas destacadas. Estas obras son amadas por los chefs que las consideran de gran ayuda para ellos y para la cocina contemporánea. Todo esto creó el apego especial del Sr. Jiang a la cultura alimentaria.

Shanghai es una ciudad de inmigrantes. Aquí se reúne gente de todo el mundo y también se trasladan diversos tipos de comida y cultura. En Shanghai, no sólo podemos probar fácilmente las ocho cocinas principales y las cocinas de dieciséis países, sino también ver y comer delicias de todo el mundo. El Sr. Jiang dijo que ya sea catering extranjero o platos de otros países, si quieren ingresar al área local, sin duda deben mejorarse e innovarse únicamente extrayendo la esencia de los platos extranjeros e integrándolos orgánicamente según los gustos de los clientes. Los clientes locales pueden llevar estos alimentos al mercado local. Los platos de primera clase son aceptados por los clientes locales de forma más rápida y eficaz.

Hoy en día, a muchas personas nuevas que prestan atención a los sentimientos les gusta ir a restaurantes occidentales, y la mayoría de los adolescentes elegirán hamburguesas sin dudarlo cuando comen bollos y hamburguesas al vapor. Hablando sobre si la introducción de la restauración al estilo occidental causará daño a la cultura de la restauración en China, el Sr. Jiang dijo con confianza: "¡No existe tal preocupación en absoluto!". Ahora el mercado de la restauración de Shanghai es la culminación de la restauración del país y la culminación de la restauración internacional. La prosperidad de la cultura gastronómica, por un lado, refleja la prosperidad de la economía de Shanghai, por otro lado, varios platos de diferentes países han enriquecido enormemente la cultura gastronómica de Shanghai y el disfrute del apetito de la gente se convertirá cada vez más en un placer. dicho clásico. Pero el Sr. Jiang también dijo que no debemos preocuparnos de que la comida de nuestro país quede sumergida. "Querer lo nuevo y odiar lo viejo" es la actitud más común hacia la comida.

Aunque están apareciendo restaurantes por todas partes y los comensales tienen más opciones, un problema es que también es más probable que se sientan abrumados. En este caso, Food Mommy llegó a tiempo al lado de los comensales. Tiene una enorme base de datos de restaurantes, lo que hace que sea conveniente para los comensales buscar según sus propias condiciones y encontrar sus restaurantes favoritos. Con respecto a los sistemas de red como Food Mommy, el Sr. Jiang cree que Internet, como nuevo y rico medio y nueva herramienta, desempeñará un papel cada vez más importante en la vida de las personas y su radiación también se expandirá de los jóvenes a Una generación se expandió gradualmente a incluir más grupos de edad. El propio Sr. Jiang comenzó a entrar en contacto con estos nuevos medios bajo la influencia de muchos amigos jóvenes y el impacto de la información en línea. Ahora, no sólo se conecta a menudo a Internet para comprobar todo tipo de información sobre la industria de la restauración, incluidas las nuevas tiendas y los nuevos sabores que están "surgiendo", sino que también utiliza activamente herramientas de red para establecer su propia "Biblioteca de alimentos Men Lao Jiang". Blog, aprovechando al máximo las herramientas de la red en la era de la información. Eficacia para uso propio. Aproveche eficazmente las herramientas de red para su propio uso en la era de la información.

En pocas palabras, se trata de tener una mayor exposición a la comida local. y prácticas. Historia de fondo. Y estructura nutricional.