¿Cuánta carne debe consumir una persona si no está llena de frutas y verduras?
Las frutas y verduras son fuentes importantes de vitaminas
Las vitaminas pueden promover el metabolismo del cuerpo y participar en todos los aspectos del cuerpo humano, desde la digestión hasta la absorción. Sin embargo, nuestro cuerpo no puede producir vitaminas por sí solo, por lo que debe obtenerlas de otras fuentes.
Los suplementos pueden servir como fuente de vitaminas y minerales. Sin embargo, es importante recordar que estos productos sólo deben utilizarse como complemento de la ingesta dietética y no como un sustituto completo de los alimentos. Las vitaminas que tu cuerpo necesita pueden y deben obtenerse de los alimentos.
Las frutas y verduras frescas son las mejores fuentes de vitaminas hidrosolubles. En primer lugar, muchos alimentos ricos en vitaminas también contienen otras sustancias saludables que no se encuentran en los suplementos. Por ejemplo, el carotenoide licopeno de los tomates puede proteger contra enfermedades cardíacas y el cáncer, y los fitoquímicos de algunas frutas, verduras y legumbres pueden proteger contra ciertos tipos de cáncer.
Otra razón es que nuestros cuerpos son más capaces de adaptarse y utilizar las formas y cantidades de vitaminas que se encuentran naturalmente en los alimentos. Algunas vitaminas, incluso algunas vitaminas antioxidantes que previenen el cáncer, pueden causar efectos secundarios cuando se toman en forma de píldoras de alta concentración.
Para cubrir tus necesidades vitamínicas, elige frutas y verduras frescas que contengan una variedad de nutrientes. Si elige alimentos bajos en colesterol y altos en fibra dietética, puede reducir la consideración de alimentos bajos en nutrientes y altos en colesterol en su dieta, una estrategia que puede tener una amplia gama de beneficios para la salud.
Las frutas y verduras son fuentes importantes de fibra dietética
La mejor manera de aumentar la ingesta de fibra dietética es comer más alimentos ricos en fibra, como frutas, verduras, frijoles, cereales. y otros alimentos integrales. La ingesta adecuada de fibra dietética soluble puede ayudar a controlar los lípidos en sangre, como el colesterol total y el colesterol LDL. La fibra dietética soluble puede absorber sustancias productoras de colesterol y promover su excreción, reduciendo así los lípidos en sangre. Fuentes de fibra dietética soluble: además de algunos cereales como la avena, la cebada y los frijoles, las frutas y verduras son las principales fuentes de fibra dietética.
Las frutas y verduras son excelentes fuentes de antioxidantes
Las frutas y verduras son excelentes fuentes de antioxidantes: Los antioxidantes son un grupo de vitaminas con funciones químicas específicas que desempeñan un papel en la protección del cuerpo contra Es particularmente eficaz contra las enfermedades cardíacas y el cáncer. Los antioxidantes se encuentran tanto en las vitaminas solubles en agua como en las solubles en grasa, como las vitaminas C, E y el betacaroteno.
En general, los antioxidantes previenen el daño a las células causado por unos compuestos llamados radicales libres. Dependiendo de dónde se produzca el daño, los radicales libres pueden provocar cáncer o enfermedades cardíacas. Los radicales libres atacan (oxidan) el revestimiento de las arterias y el LDL, lo que provoca enfermedades cardíacas. Los radicales libres también pueden atacar el ADN, provocando cambios en el proceso de reproducción de las células y, en última instancia, cáncer. Las moléculas antioxidantes, por otro lado, pueden proteger a otras células del ataque al oxidarse ellas mismas. Las moléculas de vitamina E, por ejemplo, eliminan el exceso de electrones de los radicales libres, volviéndolos inofensivos. Cuantos más antioxidantes haya, más radicales libres se podrán neutralizar. Menos daño se causa al cuerpo.
Las frutas y verduras son fuentes de ácido fólico
El ácido fólico es una vitamina B que puede prevenir enfermedades cardíacas. Una nueva investigación ha descubierto que cuando el ácido fólico es deficiente, las concentraciones de homocisteína en la sangre aumentan y la homocisteína puede ser uno de los factores de riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. El consumo de alimentos con alto contenido de folato puede aumentar la cantidad de folato en la sangre, reduciendo así los niveles de homocisteína. Por tanto, las verduras y frutas que contienen ácido fólico pueden prevenir enfermedades cardíacas.
Las frutas y verduras son una parte importante de una dieta saludable
Cuando el objetivo es "aumentar las vitaminas", debes elegir alimentos que sean ricos en nutrientes, es decir, en comparación con las calorías. siempre, Alimentos que aportan muchas vitaminas.
Las verduras oscuras (como las rojas, amarillas y verdes) contienen más vitaminas que las verduras claras (como la calabaza amarilla y las zanahorias).
◎ Consume al menos entre 400 y 500 gramos de verduras y entre 100 y 200 gramos de frutas cada día. Los diferentes tipos de frutas y verduras garantizan que obtenga todas las vitaminas y minerales importantes que necesita, y asegúrese de incluir al menos una porción de verduras oscuras como espinacas, col rizada, hojas de mostaza, hojas de mostaza, frutas cítricas, pimientos morrones o tomates.
Las vitaminas hidrosolubles intervienen principalmente en el metabolismo energético y no pueden almacenarse en el organismo en grandes cantidades. Cuando son excesivas, se excretan por los riñones. Esto significa que se debe eliminar una determinada cantidad de estas vitaminas. tomar todos los días para prevenir la deficiencia, incluidas las vitaminas B (cereales, verduras de color verde oscuro), ácido fólico y vitamina C (cítricos).
Las vitaminas liposolubles se almacenan en grandes cantidades en el tejido adiposo del organismo para su uso posterior. En base a esto, puedes comer menos de estas vitaminas. Las vitaminas liposolubles y sus principales fuentes son la vitamina A (hígado, frutas y verduras de color amarillo y verde oscuro), la vitamina D (leche, hígado, ciertos pescados), la vitamina E (germen de trigo y aceites vegetales) y la vitamina K (aceites vegetales, hortalizas de hojas verde oscuro).
La mejor manera de aumentar la ingesta de vitaminas y fibra dietética es comer alimentos ricos en nutrientes, pero también asegurarse de comer una variedad de alimentos. Algunos alimentos son ricos en ciertos tipos de fibra y carecen de otros tipos de vitaminas, y comer una variedad de alimentos todos los días puede garantizar que obtenga una variedad de nutrientes. Si las verduras y la carne se comen juntas, se puede promover la absorción de proteínas en alimentos como la carne y los huevos.
◎Generalmente, las verduras contienen más vitaminas y minerales que las frutas, y las frutas contienen más glucosa, fructosa, ácido cítrico, pectina y otras sustancias que las verduras. Las recetas contienen una gran cantidad de fibra, vitaminas y otros nutrientes. La ingesta de estos nutrientes en la dieta puede ayudar a alcanzar o mantener un peso saludable, prevenir diversas enfermedades crónicas y, al mismo tiempo, ayudar a prevenir y tratar el cáncer, lo cual es beneficioso para los humanos. salud. Comer más frutas, verduras, legumbres y cereales integrales es una parte importante de un estilo de vida saludable.