¿Cómo se llama el cerdo salteado con sesos de tofu?

Se llama Cerdo Salteado con Cerebro de Tofu, o si eres elegante, puedes llamarlo Carne y Verduras con Doble Pimienta.

¿Materiales? : ¿Tofu frito, panceta de cerdo, sal, pimiento verde, dientes de ajo, 2 dientes?

¿Cerdo frito con sesos de tofu?

Lavar el tofu frito con agua antes de freírlo, y luego cortarlo en pequeños pétalos. Si es relativamente pequeño, puedes simplemente hacer una pequeña incisión con las manos.

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Cortar la carne en tiras al gusto. Marinar con un poco de sal y salsa de soja durante unos cinco minutos. Esta vez usé carne de pata delantera porque para cocinar se usa manteca. Si no hay manteca, se puede usar panceta de cerdo. Los frijoles se deben mezclar con manteca de cerdo para que queden más fragantes.

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No existen fotografías del proceso de cocción concreto.

Primero calentar la olla, añadir aceite frío, añadir la carne marinada y sofreír hasta que las lonchas de carne estén ligeramente doradas.

Añade más aceite al fuego, porque el tofu remojado en aceite puede necesitar un poco más de aceite del habitual para sofreír. Agrega el tofu empapado en aceite y sofríe durante uno o dos minutos y agrega sal.

Agregue las rodajas de ajo, los pimientos verdes y la carne frita, revuelva uniformemente, vierta una cantidad adecuada de salsa de soja clara y salsa de soja oscura y revuelva por un rato.

Añadir una pequeña cantidad de agua, no demasiada, para que se vea el fondo de la olla. Lleva la olla a ebullición y cocina a fuego lento durante aproximadamente un minuto. Este paso es para que el tofu y la carne sepan mejor. También me gusta comer tofu frito con un poco de suavidad. Sería mejor si hubiera sopa de costillas de cerdo. Agregar sopa de costillas de cerdo la hará más dulce que el agua.