Un padre y su hijo en Zhejiang capturaron una súper caballa que pesaba 210 libras. ¿Cuánto sabes sobre este pez?

La caballa también se conoce como caballa española. Este tipo de pescado tiene pocas espinas y mucha carne, y la carne es muy delicada y regordeta y contiene mucho aceite. Precisamente porque la carne de este pescado es particularmente grasa y tiene un alto valor nutricional, es realmente muy popular. De hecho, existen muchas formas de comer este pescado. Por ejemplo, en Bohai, Shandong, mucha gente prepara pescado en escabeche y ahumado, y algunas personas utilizan este pescado para hacer bolas de pescado o gachas de pescado directamente. En Ningbo, la caballa es en realidad un pescado común. Por lo general, la gente cocina caballa con caballa.

Personalmente, creo que la caballa hervida con verduras encurtidas está realmente deliciosa. Hoy les compartiré cómo hacer este plato. Primero prepara 300 gramos de caballa, preferiblemente la cola, porque la cola de caballa es la mejor, y luego prepara 180 gramos de col. Luego prepare algunos ingredientes auxiliares, como una cantidad adecuada de aceite de cocina, jengibre y sal comestible.

Primero cortamos la caballa en gajos y luego en mitades, lo que hace que sea más fácil de cocinar y de saborear. Lavar el pescado y quitarle las tripas. Además, se deben eliminar algunas líneas de sangre de color rojo oscuro en la caballa, de lo contrario tendrá un sabor particularmente sospechoso. Generalmente, sólo se necesita el rizoma para un buen chucrut, porque el rizoma es relativamente frágil.

Ponemos en la sartén una cantidad adecuada de aceite, no demasiado, luego bajamos la caballa y la sofreímos un poco sin darle la vuelta. Después de freír, agregue agua hirviendo a la olla y luego agregue las rodajas de jengibre. La cantidad de agua es de unas 10 botellas de pescado. Después de que el fuego hierva, reduzca el fuego a medio y continúe cocinando a fuego lento durante 5 minutos. Pasados ​​los 5 minutos, añadimos la col, luego tapamos la olla y seguimos cocinando a fuego lento durante 3 minutos. Pasados ​​los tres minutos, añadimos la cantidad adecuada de sal y otros condimentos. Como la caballa en sí es salada, podemos agregar menos sal y preparar una deliciosa sopa de caballa en escabeche.