Solicitando un artículo sobre "Implementación integral del sistema de gestión cuantitativa y jerárquica para la supervisión de la higiene de los alimentos"
La ideología rectora para la implementación del sistema de gestión cuantitativa y jerárquica para la supervisión de la higiene de los alimentos es: guiada por el espíritu del XVI Congreso Nacional del Partido Comunista de China y el importante pensamiento de los "Tres Representantes". ", y basándose en el "Aviso" de la "Oficina General del Consejo Estatal sobre la Implementación de Proyectos de Seguridad de Alimentos y Medicamentos" (Guobanfa [2003] No. 65), se adhieren al principio de funcionamiento de "tratar tanto los síntomas como las causas fundamentales". y combinar orgánicamente la rectificación especial con la supervisión diaria, curar lo malo y apoyar lo bueno, la supervisión policial y los servicios de orientación técnica. De acuerdo con las disposiciones y requisitos de la "Ley de Higiene de los Alimentos" y el "Plan de Acción de Inocuidad de los Alimentos", establecer y mejorar el sistema de gestión y supervisión de la higiene de los alimentos, movilizar ampliamente las unidades de producción y operación de alimentos y a los consumidores para participar en la supervisión de la higiene de los alimentos. establecer un mecanismo a largo plazo para la supervisión de la higiene de los alimentos y promover la supervisión de la higiene de los alimentos. La industria se desarrolla de manera saludable. ?
El objetivo de implementar el sistema de gestión cuantitativa y jerárquica para la supervisión de la higiene de los alimentos es establecer un modelo de supervisión y gestión de la higiene de los alimentos que se adapte a los requerimientos de la nueva situación de desarrollo económico del mercado, formar un mecanismo de incentivo a través de Se debe promover el análisis de riesgo y la clasificación crediticia de las empresas, y maximizar la movilización del entusiasmo empresarial para aumentar la inversión en instalaciones de hardware y fortalecer la construcción de sus propias capacidades de gestión, estandarizar los comportamientos de supervisión de la salud para hacer la intensidad, el nivel y La eficiencia de la aplicación de la ley sea operable y comparable, establecer estándares de evaluación claros para los efectos de la supervisión y garantizar que los alimentos se centren en los productos y unidades de producción y negocios con problemas pendientes y una alta opinión pública. Al implementar un sistema de gestión cuantitativo y jerárquico para la supervisión de la higiene de los alimentos, la gestión dinámica de la supervisión de la higiene de los alimentos se transformará de una gestión cualitativa a una gestión cualitativa y cuantitativa, el enfoque del muestreo del producto final se trasladará a la supervisión de todo el proceso de producción de alimentos. y operación, y la supervisión simple se trasladará a supervisión y tecnología. El modelo de igual énfasis en la orientación cambia por completo el modelo de supervisión e inspección estilo red barredora ciega.
2. ¿Resaltar los puntos clave e implementarlos paso a paso?
(1) Tomando como punto de partida los comedores escolares y la industria de la restauración, implementar de forma integral un sistema de gestión cuantitativa y jerárquica para la supervisión de la higiene de los alimentos. Este año, todas las localidades deberían implementar este sistema de supervisión en los comedores de todas las escuelas (incluidos los jardines de infancia) de acuerdo con las disposiciones de trabajo de los proyectos de seguridad de alimentos y medicamentos. Al mismo tiempo, es necesario centrarse en las unidades ordinarias de producción y operación de alimentos involucradas en la vida diaria de las personas, y de acuerdo con los requisitos del plan de acción de seguridad alimentaria y la gestión cuantitativa y jerárquica, iniciar la implementación del catering. industria y alimentos clave como arroz, fideos, agua potable, productos cárnicos y productos lácteos, aceite vegetal, productos acuáticos y otras industrias sistema de gestión cuantitativa y jerárquica. La implementación se completó en la industria de la restauración en 2004, y a finales de 2006 se implementará un sistema de gestión cuantitativa y jerárquica para la supervisión de la higiene de los alimentos en todas las unidades de producción y negocios de alimentos. Todas las localidades deben combinar la implementación del sistema de gestión cuantitativa y jerárquica para la supervisión de la higiene de los alimentos con la revisión y emisión de licencias sanitarias, fortalecer la capacitación de los profesionales de producción y operación de alimentos y fortalecer la orientación técnica sobre los comportamientos de producción y operación de alimentos. Las unidades de producción y operación de alimentos que serán aprobadas como Clase A serán revisadas por el departamento de administración de salud provincial en conjunto con el departamento de administración de salud local. ?
(2) Movilizar ampliamente al público para que participe activamente y publicar periódicamente información cuantitativa y de clasificación sobre la supervisión corporativa de la higiene alimentaria. Todas las localidades deben combinar un trabajo de implementación específico para dar amplia publicidad a este sistema, crear una buena atmósfera de opinión pública y movilizar plenamente el entusiasmo y la iniciativa de los consumidores y las unidades de producción y operación de alimentos. Es necesario publicar información sobre clasificación cuantitativa a la sociedad a través de diversas formas, como los medios de comunicación e Internet, para que los consumidores puedan comprender la clasificación cuantitativa de la supervisión de la higiene de los alimentos de manera oportuna y conveniente, participar en un consumo informado y proteger eficazmente los derechos. y los intereses de los consumidores, y desempeñan un papel en el apoyo a los superiores y a los inferiores. Al mismo tiempo, es necesario combinar la implementación local del sistema de gestión cuantitativa y graduada para la supervisión de la higiene de los alimentos y explorar activamente un sistema de gestión de etiquetado para información cuantitativa y graduada. Al identificar información cuantitativa y graduada, podemos guiar las unidades de producción y operación de alimentos para aumentar la inversión en hardware y software y mejorar las condiciones sanitarias, y guiar a los consumidores para que compren y consuman de manera racional. ?
(3) Mejorar el sistema de trabajo y seguir estrictamente los requisitos de supervisión cuantitativa y jerárquica. La implementación de un sistema de gestión cuantitativo y jerárquico para la supervisión de la higiene de los alimentos es una parte importante de la construcción del sistema de crédito de las empresas de producción y operación de alimentos. Todas las localidades deben mejorar los sistemas de trabajo, establecer y mejorar los mecanismos operativos, determinar la frecuencia de la supervisión en estricta conformidad con los requisitos del sistema de gestión cuantitativa y jerárquica, establecer y mejorar el mecanismo de castigo por la deshonestidad y el mal comportamiento corporativo, y anunciarlo periódicamente a el público. Al mismo tiempo, debería establecerse un mecanismo de recompensa e incentivo por la confiabilidad. Para las unidades de producción y operación de alimentos de nivel A, además de la supervisión a nivel nacional y las inspecciones de muestreo y las quejas de los consumidores, en principio, el departamento administrativo de salud donde está ubicada la empresa es responsable de la supervisión diaria y las inspecciones de muestreo de acuerdo con los requisitos de el sistema de gestión cuantitativa y jerárquica no se permiten inspecciones aleatorias en otras regiones. Para las unidades de producción y operación de alimentos de nivel B y C, se debe fortalecer la supervisión diaria para instarlas a mejorar sus condiciones higiénicas y mejorar su nivel de gestión higiénica.
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En tercer lugar, ¿implementar responsabilidades y fortalecer la supervisión?
(1) Formular un plan de trabajo. La implementación de un sistema de gestión cuantitativo y jerárquico para la supervisión de la higiene de los alimentos es una parte importante de la rectificación y estandarización del orden económico del mercado y la implementación de proyectos de seguridad de alimentos y medicamentos. También es una importante medida de salvaguardia para establecer un mecanismo de supervisión a largo plazo. Cubre una amplia gama de áreas y tiene una gran influencia. Es necesario respetar el principio de que los departamentos administrativos de salud provinciales asumen la responsabilidad general. Los principales líderes de los departamentos administrativos de salud locales deben manejar personalmente este trabajo, fortalecer el liderazgo y la coordinación, proporcionar personal y fondos para la implementación, formular planes de trabajo prácticos y específicos, aclarar metas e implementar sistemas de rendición de cuentas. Se solicita a todas las localidades que presenten el plan de trabajo para la implementación del sistema de gestión jerárquica cuantitativa de 2003 a 2006 al Departamento de Supervisión Legal de nuestro Ministerio antes del 20 de septiembre de 2003. ?
(2) Fortalecer el intercambio de información y experiencias. Para garantizar la implementación fluida del sistema de gestión cuantitativa y jerárquica para la supervisión de la higiene de los alimentos, todas las localidades deben comunicar información de manera oportuna y explorar nuevas vías y métodos de implementación. Nuestro Ministerio organizó el Centro de Supervisión de la Salud para recopilar y resumir el progreso de la implementación en varios lugares y llevar a cabo orientación técnica y propaganda de opinión pública. Se solicita a todas las localidades que informen el progreso de la implementación al Centro de Supervisión de Salud una vez al mes. Después de resumir, compilarán y publicarán periódicamente un "Resumen del progreso de la implementación" para guiar el trabajo de implementación local. ?
(3) Fortalecer la supervisión y la inspección. Nuestro ministerio formulará un plan de supervisión e inspección basado en los planes de trabajo informados por varias localidades y llevará a cabo inspecciones sobre la implementación de proyectos de seguridad de alimentos y medicamentos de acuerdo con el plan de inspección de este año. Los departamentos administrativos de salud provinciales deben, de acuerdo con los acuerdos de trabajo, organizar fuerzas para fortalecer la supervisión del trabajo de implementación en sus regiones, centrándose en la supervisión e inspección de áreas con un progreso de implementación lento. ?