Cómo hacer deliciosos rábanos en escabeche

Método de preparación

Método 1

Ingredientes

100 gramos de rábano blanco fresco, 100 gramos de agua hervida fría con sal, 50 gramos de vino blanco, secar 30 gramos de ají, 8 gramos de azúcar, 25 gramos de sal y 3 gramos de pimienta de Sichuan en grano.

1. Quite la parte superior del rábano, lávelo y séquelo, luego córtelo en tiras largas adecuadas y colóquelo al aire libre para que se seque.

2. ají seco, azúcar, mezclar los granos de pimienta, la sal, el vino blanco y las tiras de rábano blanco en el frasco y verter el agua con sal. Sella el frasco con agua y guárdalo durante 5 días antes de comer.

Método 2

Ingredientes

Ingredientes principales

Rábano blanco

500g

Complementos

Ajo

Cantidad adecuada

Pimiento rojo pequeño

Cantidad adecuada

Sal

Cantidad adecuada

Azúcar blanca

Cantidad adecuada

Vinagre blanco

Cantidad adecuada

Pasos

1. Dos rábanos pelados.

2. Cortar en tiras, poner en la olla, añadir tres cucharadas de sal y remover con palillos para que la sal quede uniforme.

3. Después de marinar durante más de una hora, se puede ver el agua saliendo del rábano. Enjuague el rábano con agua fría y quítele la sal, luego colóquelo en un plato.

4.Empieza a preparar los ingredientes para remojar las tiras de rábano, es muy sencillo. Agrega agua fría, vinagre blanco, azúcar, ajo y dos chiles rojos pequeños. Remueve con palillos para dispersar las partículas de azúcar.

5. Vierte las tiras de rábano lavadas en el cajón para verduras, cúbrelo con film transparente y luego cierra la tapa.

6.Mételo en el frigorífico un día y una noche. Lo hice por la noche y pude empezarlo alrededor de las 7 en punto del día siguiente cuando llegué a casa después del trabajo.

7. Listo. Las tiras de rábano en escabeche agridulces son ácidas y crujientes, con la cantidad justa de picante y un poco de dulzura, lo que resulta muy apetecible.