Buscando una receta de pan sencilla. Incluye harina de pan. Gracias.

Ingredientes: 60 gramos de leche en polvo, 1 clara de huevo, 25 gramos de azúcar fina, 3 yemas de huevo, 360 gramos de harina rica en gluten, 20 gramos de leche condensada, 55 gramos de nata fresca (grasa vegetal), 5 gramos de levadura , 4 gramos de sal, 90 gramos de leche.

Método de trabajo

1. Después de calentar la leche, añadir la levadura, remover uniformemente y dejar reposar durante 10 minutos.

2. Poner todos los ingredientes excepto la mantequilla en un recipiente y amasar hasta obtener una masa.

Pasados ​​los 3,15 minutos, añadir la nata, luego amasar, seguir amasando, amasar sin parar, hasta que la fermentación alcance el doble de tamaño de la etapa de expansión.

4. Ruede por separado, relájese durante 20 minutos, ruede y relájese durante 10 minutos, vuelva a ponerse al día, relájese de nuevo.

5. Ponerlo en el molde de tostadas para la segunda fermentación. El cabello debe quedar al ras del molde.

6. Precalentar el horno a 180°C, hornear la capa inferior a 180°C durante 15 minutos, cubrir con papel de aluminio, girar a 150°C y hornear durante 20 minutos.