La receta para hacer palitos de masa frita: una sal, dos alumbre y tres monedas de sal
La fórmula para hacer palitos de masa frita: álcali ⅱ_alum y 3 sal qian, "álcali" se refiere a NaHCO3 y "alumbre" se refiere a alumbre [KAI(SO4)2, 12H2O] se refiere a NaCl, es decir, "álcali I" se refiere a bicarbonato de sodio, "Fan Er" se refiere a alumbre y "sal Sanqian" se refiere a sal de mesa.
Método de elaboración
Derretir el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal en leche tibia, amasar uniformemente, luego verter un poco de aceite vegetal, amasar hasta que quede suave, tapar y dejar a temperatura ambiente durante la noche. . Al día siguiente, los fideos se clasifican en tiras de unos 7 cm de ancho y 1 cm de grosor y se cortan en tiras pequeñas con un cuchillo. Use palillos para presionar cada tira pequeña y luego junte los dos extremos de cada dos tiras pequeñas. Calienta la sartén y vierte el aceite. Cuando la temperatura del aceite esté alta, estirar los palitos de masa fritos y sofreírlos en la sartén hasta que estén dorados, luego sacarlos.
Crujiente por fuera y tierno por dentro, tiene un sabor crujiente. Una vez que das un mordisco, el aceite se desborda y te dan ganas de dejar de comer. Y hacer palitos de masa fritos también es muy sencillo. Sólo necesitas fermentar la harina, enrollarla en tiras y freírla en aceite caliente hasta que esté dorada. Los palitos de masa fritos se pueden comer con leche de soja, gachas de avena u otros alimentos favoritos para el desayuno. Son deliciosos y nutritivos.
Suplemento ampliado:
Los palitos de masa fritos son un desayuno muy popular en China. Puedes ver vendedores poniendo palitos de masa fritos en las calles de casi todas las ciudades. Tiene una larga historia y se remonta a la dinastía Tang. Hay muchas formas de hacer palitos de masa fritos. A algunas personas les gusta mezclar harina y agua en una masa y luego verterla en moldes.
Luego fríe los palitos de masa en una sartén con aceite para que queden bien formados. A algunas personas les gusta enrollar la harina en tiras y freírlas en la sartén con aceite, para que los palitos de masa fritos queden más masticables; . No importa cómo los prepares, los churros son un delicioso desayuno. El maridaje clásico es la leche de soja. El rico sabor a frijoles y los crujientes palitos de masa fritos son una combinación perfecta.
Por supuesto, los palitos de masa fritos también se pueden combinar con otros alimentos, como gachas, tofu, etc. , y los sabores son más variados. Ya sea que haga sol por la mañana o llueva, una barra de masa frita caliente puede brindar calidez y satisfacción. Así que ¡pruébalo y disfruta de un delicioso desayuno con churros!