Ingredientes de las galletas Jiangzhong Hougu
Las galletas Jiangzhong Hugu están elaboradas con Hericium erinaceus.
Hericium, también conocido como Hericium, es fragante y delicioso. También se le conoce como los "cuatro platos famosos" junto con la pata de oso, la aleta de tiburón y el pepino de mar, y también se le conoce como "el manjar de la montaña Hericium". y nido de pájaro de marisco".
El hericio es a la vez un plato delicioso y una materia prima para la medicina. Como ingrediente, es un plato preciado y un tributo real en las dinastías Ming y Qing. Como material medicinal, está claramente registrado en las actuales "Normas sobre medicamentos de la República Popular China y el Ministerio de Salud": "Las rodajas de hongo mono se elaboran a partir de Hericium erinaceus procesado. Tienen el efecto de nutrir el estómago y neutralizar el estómago, y se utilizan para el estómago, doce Tratamiento de úlceras intestinales y gastritis crónica "
La medicina tradicional china cree que Hericium erinaceus tiene una naturaleza suave y un sabor dulce, y tiene los efectos de nutrir el estómago y calmarlo. los nervios. La "Materia Médica China" registra que: fortalece el bazo y el estómago, calma la mente y combate el cáncer. La medicina moderna ha demostrado que Hericium erinaceus tiene efectos importantes sobre diversas enfermedades gástricas como la indigestión, las úlceras gástricas y duodenales y la gastritis crónica. Países como Japón y Corea del Sur consumen grandes cantidades de Hericium para prevenir y tratar enfermedades gástricas.
Los hongos Hericium nutren el estómago, lo cual es a la vez científico y heredado de las costumbres populares. Es la cristalización de la sabiduría milenaria de la nación china y una combinación de la medicina tradicional china y la medicina moderna. La infección por Helicobacter pylori es un factor causal importante en la gastritis crónica activa, la úlcera péptica, el linfoma del tejido linfoide asociado a la mucosa gástrica (MALT) y el cáncer gástrico. La infección por Helicobacter pylori puede provocar gastritis crónica y úlcera gastrointestinal. Un gran número de estudios han demostrado que más del 90% de las úlceras duodenales y aproximadamente el 80% de las úlceras gástricas son causadas por una infección por Helicobacter pylori.
Los resultados de investigaciones modernas también muestran que el micelio de Hericium, el caldo de fermentación y los cuerpos fructíferos de Hericium erinaceus tienen el efecto de inhibir el crecimiento de Helicobacter pylori in vitro.