¿Hasta cuándo podrá el mar tomar la delantera en la preparación de platos fríos?
O puedes cocinar al vapor: cocinar algas al vapor también requiere ciertas habilidades. No es necesario lavar las algas secas con agua. Simplemente átalos y cocínalos al vapor en una olla durante unos 30 minutos. Luego, remoje las algas al vapor directamente en agua limpia. Por lo general, solo se necesitan de dos a tres horas para remojar las algas secas hasta que se ablanden y tengan un excelente sabor.
Mira otro método de ensalada fría liderado por Hai:
Cómo comer: Sabores mixtos: sabor a cebolla.
Ingredientes: Haitou (250g)
Condimentos: aceite vegetal (10g), aceite de sésamo (5g), salsa de soja (3g), sal (2g), azúcar (2g), vinagre (2g), pimienta (2g), cebolla verde (5g), jengibre (3g).
Proceso de elaboración
1. Lavar selectivamente las cabezas de algas, cortarlas en tiras finas, hervirlas en una olla con agua hirviendo durante cinco minutos, retirarlas, escurrirlas y ponerlas. en un plato. ;
2. Cortar la cebolla verde y el jengibre en tiras finas;
3. Coger un bol pequeño, añadir la salsa de soja, la sal refinada, el azúcar, el vinagre y la pimienta. y aceite de sésamo, mezclar bien. Vierta las algas ralladas y agregue la cebolla y el jengibre rallados al mismo tiempo.
4. Vierta el aceite en la olla, caliéntelo, vierta la cebolla y el jengibre rallados; y mezclar bien.
Valor nutricional de las algas
Las algas tienen un alto valor nutricional y son ricas en proteínas, grasas, carbohidratos, fibra dietética, calcio, fósforo, hierro, caroteno, vitamina B1, vitamina B2, Niacina y yodo.
Las algas marinas tienen un sabor único y se pueden comer de diversas formas, como ensalada fría, carne salteada, cocida a fuego lento en sopa, etc. El quelpo es un alimento alcalino. El consumo regular aumentará la absorción de calcio por parte del cuerpo. Agregar un poco de algas a los alimentos grasosos puede reducir la acumulación de grasa en el cuerpo.
De todos los alimentos, las algas marinas contienen el mayor contenido de yodo, con 300 a 700 mg de yodo por cada 100 gramos de algas. El yodo es un oligoelemento esencial para el cuerpo humano y una materia prima importante para la síntesis de la hormona tiroidea. Si las personas tienen deficiencia de yodo durante mucho tiempo, desarrollarán bocio endémico. Comer algas puede prevenir esta enfermedad.