¿Cuál es la diferencia entre una olla de sopa y una olla de guiso?

Función, material, conductividad térmica

1. Función: La función principal de la olla para sopa es cocinar rápidamente, como sopa, gachas, etc.; más adecuado para guisados ​​a largo plazo, como guisar sopa Laohuo, cocinar gachas, etc.

2. Material: El material de la olla para sopa suele ser acero inoxidable, aluminio, olla antiadherente, cobre, olla para sándwich compuesta, etc., mientras que el material de la olla para estofado es generalmente olla de cerámica. cazuela, olla de vidrio, olla de hierro fundido, olla esmaltada, etc.

3. Conductividad térmica: La conductividad térmica de una olla de sopa suele ser más rápida que la de una olla de guiso, lo que significa que el proceso de cocción es relativamente corto, mientras que la conductividad térmica de una olla de estofado es más lenta; pero su rendimiento de conservación del calor es mejor y es adecuado para guisados ​​a largo plazo.