¿Cómo se prepara el plato frío de frijoles de Henan? Gracias
El plato frío son las judías al ajillo.
Generalmente, las alubias se hierven primero en agua hirviendo y luego se enrollan. No lo dejes demasiado tiempo o quedará demasiado blando. Luego pasa el agua fría. Cuando las alubias estén frías,
cortar las alubias en trozos pequeños y colocar en un plato.
Coloca el ajo, la sal, la salsa de soja y el tahini en un bol pequeño. Mezclar toda la mezcla y verter.
Simplemente mézclalo.
Otro método consiste en blanquear las judías en agua caliente y después escurrirlas en agua fría.
Calienta aceite en una sartén fría y espolvorea un poco de cebolla verde picada sobre los frijoles (puedes agregar un poco de chile si te gusta la comida picante). Pon un poco de sal y salsa de soja en un tazón pequeño y vierte sobre los frijoles. Simplemente mézclalo.
La comida de mi madre es deliciosa, pero yo no la he cocinado porque a mi marido no le gustan los frijoles (suspiro).
Jaja, simplemente escaldarlas en agua hirviendo. No es necesario freírlas en aceite caliente, de lo contrario las judías fritas no se servirán frías. Las judías quedan bien cocidas. Simplemente escaldalas en agua caliente. se volverá suave.
Espero que esto te sea útil...jeje!